ไทย ลาว กัมพูชา เวียดนาม มาเลเซีย สิงคโปร์ พม่า อินโด บรูไน ฟิลิปปินส์ จีน ฮ่องกง มาเก๊า เกาหลี อินเดีย

เวียงจันทน์จำปาสักเชียงขวาง ไชยะบุรี บริคำไชย บ่อแก้ว หลวงพระบางพงสาลีอุดมไชย คำม่วน สะหวันนะเขตสาละวัน หลวงน้ำทา วังเวียงหัวพันเซกองอัตตะปือชัยสมบูรณ์

 

http://www.hotsia.com > เที่ยวปากเซ จำปาสัก > ตำลาวปากเซ
 

ตำลาวปากเซ

ตำลาวปากเซ

ผมอยู่ลาวหลายวันตอนที่อยู่ที่จำปาสักก็คุยกับร้านที่ขายส้มตำหรือตำส้มของภาษาลาว เขาก็สงสัยว่าตำลาว ตำไทย ตำปู ต่างกันอย่างไร ผมก็อธิบายเขาไปว่าตำลาวใส่ปลาร้าหรือปลาแดก ตำไทยจะใส่ถั่ว ทั้งถั่วลิสงและถั่วผักยาว ส่วนตำปูนั้นไม่ว่าตำอะไรก็ใส่ปูได้ เช่นตำปูปลาร้าหรือคือตำลาวใส่ปู หรือตำไทยใส่ปู ส่วนที่มีขายแปลกๆออกไปเช่นตำหมูย่างก็ใส่หมูย่างมะละกอลงไป

พอมาที่ปากเซต้องปักหลักทำงานที่นี้หลายวันนึกอยากกินตำลาวปากเซขึ้นมา เลยเดินไปถามคนแถวนี้ดูว่าตำลาวปากเซร้านที่คนปากเซนิยมกินกันร้านไหน เขาก็บอกว่าร้านในซอยข้างๆป่าไม้ปากเซ เดินเลยเรือนพักสบายดีสองไปสองซอย อยู่ในซอยทางขวามือ ผมก็เลยตามไปชิมอยากรู้ว่าตำลาวปากเซแท้ๆนั้นเป็นอย่างไรกัน

พอไปถึงร้านซึ่งเป็นบ้านยกพื้นเอาใต้ถุนบ้านเปิดเป็นร้านขายส้มตำ จากการพูดคุยได้ความว่าร้านส้มตำคนขายชื่อขาว(ผู้หญิง) เปิดมาสี่ปี คนปากเซนิยมมากินกันหลังๆ เริ่มมีคนไทยมากินกันบ้าง สำหรับส้มตำปากเซเขาขายเป็น set มีน้ำซุบต้มใส่หม้อร้อนมีถ่านตรงกลาง มีกระดูกอ่อนต้มและใส่ถั่วงอกกะเลือดหมู ส่วนส้มตำหรือตำส้มที่นี่เป็นตำลาวทั้งหมดอยู่แล้ว ผมก็ไม่ได้ถามด้วยว่ามีตำไทยไหม แล้วแต่จะเลือก เช่นตำบักหุ่ง(มะละกอ) หรือจะเป็นตำส้มใส่ข้าวปุ้น(หรือขนมจีน) แต่ที่นิยมกันสุดๆที่ปากเซก็ต้องตำรวมมิตร ผมจึงเอาตำรวมมิตร 1 ชุด ราคราชุดละ 15 พันกีบ หรืออ 45 บาท

ผมก็สั่งไข่ต้ม ที่นี่มีสองอย่างนะจริงๆแล้วทั่วๆไปในลาวที่เห็นขายไข่หากเป็นไข่เป็ดจะเป็นไข่ลูก หรือไข่ที่มีตัวอยู่ข้างในเป็นปีกเป็นขนที่นี่นิยมกินกัน ไปลาวถ้ากินไม่เป็นอย่าเผลอไปสั่ง ส่วนไข่ไก่ก็คือไข่ต้มปกติครับ นอกจากไข่ผมก็สั่งแหนมหมู หรือหมูส้มให้เขาย่างให้ด้วย แล้วก็ชิมทีเดียว ตำส้มหรือส้มตำ ตำลาวแห่งปากเซนี่อร่อยครับ มีผักหลายอย่างกินไม่ต้องกลัวอ้วน ไม่ใส่น้ำปลาแดกเยอะนัว ลำ แซ่บ เป็นตาแซ่บแท้น้อ ตอนผมไปกินมีอีกโต๊ะเป็นคนปากเซมากินกัน 4 คน อย่างอร่อยเลย แสดงว่าร้านนี้อร่อยจริงครับ อ้อเกือบลืมกินอาหารทุกอย่างในลาวจะใส่ผงชูรสเป็นช้อนๆทั้งนั้น หากไม่เอาก็บอกเขา "บ่เอาแป้งนัวเด้อ" mrhotsia ธ.ค. 2553

mr.hotsia แนะนำโรงแรมในตัวเมืองปากเซครับ
 



คลิปตำลาวปากเซ แถวๆเรือนพักสบายดีสอง อร่อยครับ


มาชิมพร้อมๆกันครับ ว่าอร่อยไหม ตำลาวปากเซ



ตำลาวปากเซ
อาหารกลางวันของผมวันนี้มีข้าวเหนียวด้วยแต่ยังไม่ได้เอามาให้


ตำลาวปากเซ
มาแล้วอร่อยสุดคือส้มตำ ตำลาวปากเซ อร่อยจริงๆครับ


ตำลาวปากเซ
หน้าตาของตำลาวปากเซ ดูกันชัดๆอีกรอบหนึ่ง
 



ตำลาวปากเซ
ใต้ถุนบ้านเป็นร้านขายตำลาวปากเซ
ตำลาวปากเซ
มีแค่ 5 โต๊ะครับ


ตำลาวปากเซ
แหนมส้มที่ผมสั่งให้เขาไปย่าง
ตำลาวปากเซ
หม้อน้ำซุป


ตำลาวปากเซ
ตำลาวเสร็จแล้ว
ตำลาวปากเซ
กำลังตักใส่จาน


ตำลาวปากเซ
ไข่ไก่คือไข่ต้มปกติ แต่ไข่เป็ดคือไข่ลูกนะครับ
ตำลาวปากเซ
ตำลาวปากเซ


ตำลาวปากเซ
แหนมส้มหมูย่าง
ตำลาวปากเซ
ส้มตำปากเซ


ตำลาวปากเซ
ตำลาวปากเซ
ตำลาวปากเซ
Mr.Hotsia พร้อมหม่ำๆๆ


ตำลาวปากเซ
อาหารผมวันนี้
ตำลาวปากเซ
น้ำซุปที่มีให้ในชุดครับ



ปากเซ


เดินเล่นที่ปากเซ

ตลาดเช้าปากเซ ตลาดดาวเรือง

กาแฟปากเซไม่เหมือนใคร

เฝอที่ปากเซ

ใช้อินเตอร์เน็ต 3G ฟรีในลาว

รถจากอุบลไปปากเซ

สถานีขนส่งสายใต้ปากเซ

เที่ยวกลางคืนที่ปากเซ
 
ตำลาวปากเซ
 
เล่นเทนนิสที่ปากเซ

ตลาดหลัก 14 ปากเซ

บาร์รำวงที่ปากเซ

รถจากปากเซไปอุบล

เที่ยวปากเซปีใหม่ลาว

ก๋วยเตี๋ยวนางแสงดาว

 

 




 

 
ค้นหาข้อมูลจากในไซต์นี้โดย
Google


 

 

จองที่พัก mr.Hotsia รีวิวโรงแรม เว็บโรงแรม บริษัททัวร์ eBook Discount