ไทย ลาว กัมพูชา เวียดนาม มาเลเซีย สิงคโปร์ พม่า อินโด บรูไน ฟิลิปปินส์ จีน ฮ่องกง มาเก๊า เกาหลี อินเดีย

เชียงใหม่ เชียงรายแม่ฮ่องสอนตากลำปางพะเยากำแพงเพชรนครสวรรค์น่านเพชรบูรณ์พิจิตรพิษณุโลกแพร่ลำพูนสุโขทัยอุทัยธานีอุตรดิตถ์กรุงเทพกาญจนบุรีฉะเชิงเทราชัยนาทนครปฐมปทุมธานีเพชรบุรีประจวบอยุธยาราชบุรีอ่างทองลพบุรีสมุทรปราการสมุทรสาครสมุทรสงครามสระบุรีสิงห์บุรีสุพรรณบุรีนนทบุรี ชุมพรกระบีนราธิวาสนครปัตตานีพัทลุงพังงาภูเก็ตระนองสุราษฏร์สตูลสงขลาตรังยะลาชลบุรีระยองตราดนครนายกปราจีนบุรีจันทบุรีสระแก้วอำนาจเจริญบุรีรัมย์ชัยภูมิกาฬสินธุขอนแก่นจังหวัดเลยมหาสารคามมุกดาหารนครราชสีมาหนองบัวลำภูหนองคายบึงกาฬร้อยเอ็ดสกลนครศรีสะเกษสุรินทร์อุบลอุดรธานียโสธรนครพนม


http://www.hotsia.com พะเยา > กาละแมโบราณ เชียงคำ พะเยา
 

มิสเตอร์ฮ๊อตเซียเที่ยวในเมืองพะเยาและอื่นๆ


ล่องเรือชมบัวกว๊านพะเยา

กาละแมโบราณเชียงคำ

ตำนานหมูกระทะ

ผุดไทยไวโอลิน

ตลาดโต้รุ่งพะเยา

พระเจ้าตนหลวง

วัดพระธาตุจอมทอง

จุดชมวิวกว๊านพะเยา
ถนนคนเดินกว๊านพะเยา ตลาดเช้าชาวพะเยา
ถนนคนเดินกว๊านพะเยา
เชียงคำ ท่องเที่ยวเชียงคำ เที่ยวเชียงคำ
หลวงพ่อกามเทพวัดนันตาราม
เที่ยวโฮมสเตย์ เผ่าเมี่ยน บ้านฮวก เผ่าอาข่า บ้านไทยลื้อ
ตะลุยเดี่ยวเที่ยวโฮมสเตย์
เที่ยวโฮมสเตย์ บ้านเมียน เย้า บ้านผาแดง พะเยา
โฮมสเตย์ชาวเมี่ยว(เย้า)
เที่ยวโฮมสเตย์ บ้านเมี่ยน เย้า บ้านผาแดง พะเยา น้ำผึ้งป่า
จับผึ้งป่ากินผึ้งป่าที่บ้านผาแดง
เที่ยวโฮมสเตย์บ้านฮวก ตลาดชายแดนบ้านฮวก เที่ยวบ้านฮวก
ตลาดชายแดนบ้านฮวก

หุบเขาโอโซนบ้านฮวก #1
เที่ยวโฮมสเตย์บ้านฮวก เชียงคำ พะเยา ลาบไก่ น้ำตกโป่งผา
โฮมสเตย์หุบเขาโอโซนบ้านฮวก 2

ตลาดเช้าพะเยา

ห่อหมกปลาช่อน

โจ๊กลุงหมาย

ขนมปาดไทลื้อ

งานไทลื้อ เชียงคำ

หมูกรอบ ต.เลิศรส
     


กาลาแมโบราณเชียงคำ

กาละแม บางคนบอกว่าเพี้ยนมาจากคาลาเมว บ้างก็ว่าเป็นไปไม่ได้ เรื่องนี้เป็นเรื่องประวัติไปเสียแล้ว แต่ที่แท้แน่นอนคือขนมกาละแมเป็นขนมไทยแท้โบราณที่ใครๆก็ชอบกิน รวมทั้งผมด้วยผมชอบกาละแมมากชอบตั้งแต่เด็กเลยครับ ตอนไปทำบุญที่วัดจะมองหาขนมกาละแมก่อนอย่างอื่น

ผมได้ไปเที่ยวเชียงคำและไปเจอบ้านหลังหนึ่งติดป้ายว่ากาละแมโบราณ เลยเข้าไปดูทันที บ้านหลังนี้เป็นกลุ่มแม่บ้านดอนชัย  อ.เชียงคำ จังหวัดพะเยา โดยการสนับสนุนของ อบต.เชียงคำ รวมกลุ่มทำเป็นขนม OTOP ขายเมื่อหลายปีก่อน ปรากฏว่า work ใครๆก็ชอบกิน กินแล้วติดใจ ทำให้ขยายใหญ่ขึ้นเป็นบ้านกาลาแมโบราณอย่างในรูปด้านบนครับ

ผมจำได้แม่ผมเคยบอกว่าการทำกาละแมนั้นยาก ต้องเอาข้าวเหนียวไปนึ่งแล้วกวนจนเป็นแป้ง ใส่กะทิลงไป แล้วก็กวน กวน กวน ใช้เวลาประมาณ 1 วันเต็มๆ กว่าจะได้กาละแมออกมาเหนียวได้ที่ แต่สมัยนี้คงมีเครื่องกวนแล้ว อันนี้ไม่แน่ใจนะ ที่บ้านกาละแมโบราณเชียงคำที่ผมเห็นก็กวนกันเสร็จแล้ว นำมาใส่ถาดยังร้อนๆอยู่เลย กลิ่นนี้หอมสุดบรรยาย อยากจะกินทั้งถาดคนเดียวเลยครับ น้ำลายไหล

เมื่อได้กาละแมเป็นถาดพอทิ้งให้เย็นแล้วก็จะมาหั่นเป็นท่อนๆแล้วนำไปห่อพาสติก และนำไปห่อใบตองเป็นขั้นตอนสุดท้าย ผมเองเมื่อไปคุยกับกลุ่มแม่บ้านเขาก็เอากาละแมมาให้ผมชิม เขาบอกว่ากาละแมส่วนที่อร่อยที่สุดคือตรงที่มันกรุบๆก้นกะทะ ผมก็ลองกินดูอร่อยจริงๆด้วยครับ เมื่อติดใจเวลาจะกินที่ไหนก็คอยดูว่าจะได้เจอกรุบๆอีกไหม สงสัยต้องกลับไปบ้านกาละแมโบราณใหม่ไปกินกรุบๆโดยเฉพาะ

สำหรับคนที่สนใจจะกินกาละแมโบราณแท้ๆ ที่ผมคิดว่าผมไม่เคยกินกาละแมที่ไหนอร่อยเท่านี้มาก่อน หากสนใจก็ติดต่อได้ที่ กลุ่มวิสาหกิจชุมชน บ้านดอนชัย  054-451-513 054-751758 081-9934814 ผมว่าลองถามเขาดูว่าซื้อแล้วส่งมาบ้านได้ไหม หากได้จะได้อร่อยแบบสะใจครับ Mr.Hotsia 2553


บ้านกาละแมโบราณตั้งแต่เข้าไปเลยครับ

 

 
มาชิมกาแลแมโบราณพร้อมกับ Mr.Hotsia
 

 


ถาดนี้ทั้งถาดที่ผมอยากกินให้หมดคนเดียวเลย อร่อยสุดๆ


กาละแมที่ตัดเป็นชิ้นๆแล้ว

 

 

กาละแมโบราณ เชียงคำ พะเยา
กาละแมโบราณเชียงคำ

กาละแมโบราณ เชียงคำ พะเยา
อันนี้ที่กรุบๆที่ผมชอบมาก

 

กาละแมโบราณ เชียงคำ พะเยา
ตัดเป็นสายยาวๆก่อน

กาละแมโบราณ เชียงคำ พะเยา
แล้วค่อยๆแบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ

 

กาละแมโบราณ เชียงคำ พะเยา
ผึ่งให้เย็นก่อนไปห่อพาสติกและใบตอง

กาละแมโบราณ เชียงคำ พะเยา
Presenter กาละแมของหมู่บ้านนี้

 

กาละแมโบราณ เชียงคำ พะเยา
ชวยกันห่อ

กาละแมโบราณ เชียงคำ พะเยา
ใบประกันความอร่อย

 

กาละแมโบราณ เชียงคำ พะเยา
Mr.Hotsia และชาวบ้าน

กาละแมโบราณ เชียงคำ พะเยา
น่ากินมากครับ

 

กาละแมโบราณ เชียงคำ พะเยา
ป้าผู้ควบคุมการผลิต

กาละแมโบราณ เชียงคำ พะเยา
ที่อยู่และเบอร์โทรกาละแมครับ

 



 

มิสเตอร์ฮ๊อตเซียเที่ยวในเมืองพะเยาและอื่นๆ


ล่องเรือชมบัวกว๊านพะเยา

กาละแมโบราณเชียงคำ

ตำนานหมูกระทะ

ผุดไทยไวโอลิน

ตลาดโต้รุ่งพะเยา

พระเจ้าตนหลวง

วัดพระธาตุจอมทอง

จุดชมวิวกว๊านพะเยา
ถนนคนเดินกว๊านพะเยา ตลาดเช้าชาวพะเยา
ถนนคนเดินกว๊านพะเยา
เชียงคำ ท่องเที่ยวเชียงคำ เที่ยวเชียงคำ
หลวงพ่อกามเทพวัดนันตาราม
เที่ยวโฮมสเตย์ เผ่าเมี่ยน บ้านฮวก เผ่าอาข่า บ้านไทยลื้อ
ตะลุยเดี่ยวเที่ยวโฮมสเตย์
เที่ยวโฮมสเตย์ บ้านเมียน เย้า บ้านผาแดง พะเยา
โฮมสเตย์ชาวเมี่ยว(เย้า)
เที่ยวโฮมสเตย์ บ้านเมี่ยน เย้า บ้านผาแดง พะเยา น้ำผึ้งป่า
จับผึ้งป่ากินผึ้งป่าที่บ้านผาแดง
เที่ยวโฮมสเตย์บ้านฮวก ตลาดชายแดนบ้านฮวก เที่ยวบ้านฮวก
ตลาดชายแดนบ้านฮวก

หุบเขาโอโซนบ้านฮวก #1
เที่ยวโฮมสเตย์บ้านฮวก เชียงคำ พะเยา ลาบไก่ น้ำตกโป่งผา
โฮมสเตย์หุบเขาโอโซนบ้านฮวก 2

ตลาดเช้าพะเยา

ห่อหมกปลาช่อน

โจ๊กลุงหมาย

ขนมปาดไทลื้อ

งานไทลื้อ เชียงคำ

หมูกรอบ ต.เลิศรส
     

 




 

 
ค้นหาข้อมูลจากในไซต์นี้โดย
Google


 

 

จองที่พัก mr.Hotsia รีวิวโรงแรม เว็บโรงแรม บริษัททัวร์ eBook Discount