ข้าวแรมฟื้น
ข้าวแรมฟื้นเป็นอาหารพื้นเมืองของชาวไทลื้อ หากเที่ยวแถวเชียงแสน เชียงใหม่ เชียงของ จะมีข้าวแรมฟื้นขาย เพราะว่าหากข้ามฟากไปจากเชียงแสนคือบ้านต้นผึ้งที่อยู่ไม่ไกลจากเชียงกก หรือหากวัดทางบกไม่ห่างเมืองสิง หลวงน้ำทานัก เมืองสิงเป็นที่อยู่ของชาวไทลื้อจำนวนมาก ผมมาเที่ยวเมืองสิงจึงไม่พลาดที่ชิมข้าวแรมฟื้น ข้าวแรมฟื้นมีขายตามข้างทางทั่วเมืองสิง ที่ตลาดเช้าก็มีขายเยอะด้วย ผมไปชิมที่ตลาดเช้ามาครับ หอม อร่อยมาก หากไปเยือนถิ่นไทลื้อไม่ควรพลาดชิมข้าวแรมฟื้นนะครับ
หลายคนอาจส่งสัยเรื่องไทลื้อว่าเป็นใคร ผมอ่านข้อมูลมาเพิ่มขากในวิกิสรุปแล้วไทลื้ออาศัยอยู่ตามสองฝั่งแม่น้ำโขงเกือบตลอดแนวทางเหนือของไทย ไทยใหญ่หรือไทยหลวงมีกลุ่มหนึ่งคือไทยลื้อ ข้าวแรมฟื้นที่แม่สะเรียงจึงมีให้กินเพราะแม่สะเรียงมฮ่องสอนก็มีชาวไทยใหญ่อยู่เยอะครับ ข้าวแรมฟื้นที่ประยุกค์ในบ้านเรามีการน้ำไปทอดด้วย หอมเหลืองน่ากินมาก แต่ที่เมืองสิง แขวงหลวงน้ำทา ประเทศลาวผมไม่เห็นข้าวแรมฟื้นแบบทอดครับ mr.hotsia มกราคม 2556
I’m Mr.Hotsia, sharing 30 years of travel experiences with readers worldwide. This review is based on my personal journey and what I’ve learned along the way.I share my experiences on www.hotsia.com |