ชาวเวียดนามเรียกข้าวหน้าไก่ทอดว่า “เกิมก่าโรตี” Ga Ro Ti (Vietnamese Roasted Chicken) ที่เมืองบ่าเสียะมีตลาดโต้รุ่งที่มีกุ๊กทำอร่อยมาก ลีลาการทำต้องอึ้งครับ ผมจึงขอแนะนำให้ไปลองชิมหากมาเที่ยวเมืองนี้ ร้านอยู่ในตลาดโต้รุ่ง ไม่ห่างจากโรงแรมที่ผมพักและตลาดโต้รุ่งนัก
ข้าวไก่ทอดเขาเอาไก่ไปปรุงรสและหมักไก่จนเข้าเนื้อ ก่อนน้ำมาทอดใส่หอมแดงลงไป กินกับข้าวมันไก่สีเหลือง หรือกินข้าวธรรมดาก็ได้ ร้านนี้สุดยอดตรงเจ้าของร้านที่มีลีลาการทอดที่ไม่ธรรมดาโยน โยกตัว จนกะทะแทบพัง ผมไม่เคยเป็นใครทอดไก่ใส่อารมณ์รุนแรงเท่านี้ แต่จบออกมาด้วยความอร่อย แต่ผมผิดหวังกับข้าวที่เขาไปผัดนานจนแข็งไปสำหรับผม กินแล้วติดฟัน
สำหรับอาหารอื่นๆ ในตลาดโต้รุ่งบ่าเสียะคือ ก๋วยเตี๋ยวหน้าขาหมู มีขายกันหลายร้าน และผมว่าเป็นอาหารยอดนิยมของเมืองนี้ด้วย รสเหมือนก๋วยเตี๋ยวน้ำใส หรือหากใครเคยกินเฝอก็ประมาณนั้น แต่อร่อยตรงขาหมูที่เขาต้มคากิ กัด เคี้ยว กินกะผักสด ก๋วยเตี๋ยว มันเข้ากันลงตัวดีครับ mr.hotsia ธันวาคม 2556
I’m Mr.Hotsia, sharing 30 years of travel experiences with readers worldwide. This review is based on my personal journey and what I’ve learned along the way.I share my experiences on www.hotsia.com |