อาหารแนะนำคือเป็นย่างหลั่งเซิน แต่มาดังมาขายที่ท้ายเงวียน (Thái Nguyên) เป็นเป็ดย่างที่เขายัดใบไม้และสมุนไพรใว้ในท้อง เมื่อมาย่างจะเข้าเนื้อ อร่อย หอม เป็ด ห่าน ก็ทำได้ เป็ดย่างแบบนี้นิยมในเวียดนามเหนือ ผมหาข้อมูลจนพบ เจ้าใบในท้องเป็นคือใบมะไฟจีน ปลูกที่ตอนใต้จีน ภาคเหนือเวียดนาม และจงหวัดน่านของไทย ภาษาเวียดนามเรียกว่า “Mắc_mật” สรรพคุณแก้รังแค
สำหรับใครอยากลองเป็ดย่างใบมะไฟจีนยัดท้อง ให้ไปตามพิกัดที่ผมลงใว้ในรูป สั่งข้าวสวยร้อนๆ กินกับน้ำจิ้ม หรือจิ้มน้ำจิ้มในท้องเป็ด กัดใบมะไฟจีนแกล้มด้วย เป็นอะไรที่อร่อยที่สุดที่มิสเตอร์ฮ๊อตเซียไม่มีวันลืม จะไปกินอีกแน่นอนครับ ไม่ก็ลองทำเอง Mr.Hotsia เที่ยวสะใจ 6/5/2558
I’m Mr.Hotsia, sharing 30 years of travel experiences with readers worldwide. This review is based on my personal journey and what I’ve learned along the way.I share my experiences on www.hotsia.com |