กินกาแฟตลาดเช้ากำปงจาม หรือ ก็อมป็วงจาม (เขมร: កំពង់ចាម) ประเทศกัมพูชา

กินกาแฟตลาดเช้ากำปงจาม หรือ ก็อมป็วงจาม (កំពង់ចាម) ประเทศกัมพูชา กับ mr.hotsia

ถ้าคุณได้มีโอกาสเดินทางมายังจังหวัดกำปงจาม ประเทศกัมพูชา สิ่งหนึ่งที่ mr.hotsia ไม่อยากให้พลาดเลยคือการตื่นเช้าไปกินกาแฟที่ตลาดเช้ากำปงจาม หรือที่ชาวเขมรเรียกกันว่า “ก็อมป็วงจาม” (កំពង់ចាម) ตลาดแห่งนี้ไม่ใช่แค่ตลาดสดธรรมดา แต่เป็นประตูที่เปิดให้เราได้สัมผัสชีวิตชาวบ้านริมแม่น้ำโขงอย่างแท้จริง

ก่อนอื่นต้องบอกก่อนว่า กำปงจามตั้งอยู่ริมแม่น้ำโขง เส้นทางที่ผมเดินทางมาจากเสียมเรียบ ผ่านกำปงธม มาถึงตัวเมืองกำปงจาม ผมเลือกพักที่โรงแรมริมแม่น้ำโขงอย่าง Mariya hotel ซึ่งอยู่ไม่ไกลจากตลาดเช้าเลย อ่านรีวิวและรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ โรงแรมในกำปงจาม การอยู่ใกล้ตลาดทำให้ผมสะดวกมากในการตื่นแต่เช้า ออกไปสัมผัสบรรยากาศตลาดสดจริง ๆ ที่นี่

ตลาดเช้ากำปงจาม จุดเริ่มต้นของวัน

เดินเข้าสู่ตลาดเช้ากำปงจามในยามเช้า สิ่งแรกที่สัมผัสได้คือกลิ่นกาแฟคั่วหอมกรุ่นที่คลุ้งไปทั่วตลาด ผมเดินหากาแฟแบบท้องถิ่นซึ่งขายอยู่ในรถเข็นเล็ก ๆ หรือร้านไม้เล็ก ๆ ที่ตั้งเรียงรายกัน หนึ่งในเมนูเด็ดที่ผมชอบคือ “กาแฟดำเขมร” รสเข้มข้นแต่ไม่ขมจนเกินไป หอมกลิ่นถั่วและคั่วแบบดั้งเดิม กาแฟที่นี่มักเสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้ง หรือขนมท้องถิ่นแบบง่าย ๆ เป็นเซ็ตที่เหมาะกับการเติมพลังก่อนเริ่มต้นวันใหม่

นอกจากกาแฟแล้ว ตลาดยังเต็มไปด้วยสีสันของอาหารเขมรหลากหลายชนิด ตั้งแต่ข้าวต้มร้อน ๆ ข้าวผัดเขมรที่ผมเคยแนะนำใน อาหารเขมรในกำปงจาม ไปจนถึงไก่ย่างที่หอมกลิ่นเครื่องเทศแบบเขมรแท้ ชาวบ้านและนักท่องเที่ยวหลายคนมานั่งกินกันที่โต๊ะไม้เรียบง่ายในตลาด เห็นแบบนี้แล้วรู้เลยว่าบรรยากาศแบบนี้หาไม่ได้จากร้านอาหารหรู ๆ ในเมืองใหญ่

วิถีชีวิตและบรรยากาศริมแม่น้ำโขง

ตลาดเช้ากำปงจามไม่ได้เป็นแค่สถานที่ซื้อขายอาหารสดเท่านั้น แต่ยังเป็นจุดนัดพบของชาวบ้านที่มารวมตัวกันเพื่อแลกเปลี่ยนข่าวสารและเรื่องราวในชีวิตประจำวัน ผมเห็นผู้เฒ่าผู้แก่พูดคุยกันด้วยรอยยิ้มอบอุ่น สตรีในชุดพื้นเมืองกำลังเลือกซื้อผักสด ผลไม้ และปลาแม่น้ำโขงที่จับมาใหม่ ๆ ที่นี่คุณจะเจอปลาขนาดใหญ่จากแม่น้ำโขงที่โด่งดังมากในกำปงจาม ซึ่งผมเคยแนะนำไว้ใน ปลาใหญ่แม่น้ำโขงเมืองกำปงจาม ด้วย

ระหว่างที่จิบกาแฟ ผมมักจะเดินเล่นไปตามแผงขายของ พบเห็นขนมฝรั่งกุฎีจีนที่อบกันสด ๆ ในตลาดเช้า ซึ่งเป็นขนมที่ผสมผสานวัฒนธรรมโปตุเกสและจีนอย่างลงตัว ถ้าสนใจลองอ่านเรื่องราวขนมนี้ได้ใน ขนมฝรั่งกุฎีจีน ตลาดกำปงจาม ที่ผมเคยเขียนไว้

การเดินทางและประสบการณ์จริงจาก mr.hotsia

ผมเดินทางมายังกำปงจามด้วยรถบัสสายโสรยา ซึ่งเป็นบริษัทใหญ่ของกัมพูชา มีบริการจากเสียมเรียบและพนมเปญมายังเมืองนี้ ใช้เวลาประมาณไม่เกินสองชั่วโมงเท่านั้น สะดวกและราคาไม่แพงเลย (รายละเอียดเพิ่มเติมอ่านได้ที่ เที่ยวกำปงจาม)

หลังจากกินกาแฟและเดินตลาดเช้าแล้ว ผมมักจะเลือกเดินเล่นริมแม่น้ำโขง ซึ่งตอนนี้ริมแม่น้ำโขงในกำปงจามได้รับการพัฒนาให้เป็นพื้นที่พักผ่อน มีทางเดินปูพื้น น้ำพุ และรูปปั้นต่าง ๆ ทำให้รู้สึกผ่อนคลายมากขึ้น เหมาะกับการปั่นจักรยานหรือเดินเล่นยามเช้าในอากาศสดชื่น

สรุปความประทับใจจากตลาดเช้ากำปงจาม

สำหรับผม mr.hotsia ตลาดเช้ากำปงจามไม่ใช่แค่ตลาดขายของ แต่เป็นสถานที่ที่ทำให้ผมได้สัมผัสกลิ่นอายของชีวิตชาวเขมรอย่างแท้จริง กาแฟที่นี่กลายเป็นเครื่องหมายของการเริ่มต้นวันใหม่ที่มีความหมาย การได้เห็นผู้คนท้องถิ่นทำอาหาร ขายของ พูดคุยกันอย่างเป็นมิตร คือสิ่งที่ทำให้ผมรู้สึกว่าการเดินทางครั้งนี้คุ้มค่าอย่างที่สุด

ถ้าใครวางแผนจะไปเยือนกำปงจาม อย่าลืมเผื่อเวลาตื่นเช้าไปสัมผัสตลาดเช้านี้ให้ได้แล้วคุณจะเข้าใจว่าทำไมผมถึงบอกว่าที่นี่คือเสน่ห์ที่ไม่ควรพลาดของเมืองริมแม่น้ำโขงแห่งนี้

อยากติดตามประสบการณ์ท่องเที่ยวและอาหารเขมรในกำปงจามแบบเจาะลึก สามารถอ่านเพิ่มเติมได้ที่ อาหารเขมรในกำปงจาม และ เที่ยวสะใจกำปงจาม 2559 นะครับ

สำหรับคลิปวิดีโอบรรยากาศจริงของผมกับกาแฟตลาดเช้ากำปงจาม เข้าไปดูได้ที่นี่เลยครับ: กินกาแฟตลาดเช้ากำปงจาม