เที่ยวมณฑลหูหนาน ไก่ขอทาน

http://www.hotsia.com > เที่ยวมณฑลหูหนาน > ไก่ขอทาน ข้อมูลท่องเที่ยเมืองโบราณเฟิ่งหวง (Feng Huang) มณฑลหูหนาน (Hunan) เมืองดีฮัง (Dehang) ทำอาหารหมู่บ้านเหมียว เมืองโบราณเฟิ่งหวง (Feng Huang) สถานีขนส่งเฟิ่งหวง ก๋วยเตี๋ยวเฟิ่งหวง ร้านอาหารแนะนำเฟิ่งหวง ถนนสายอาหารเฟิ่งหวง เมืองฉางชา (Changsha) หากเดินในเมืองโบราณเฟิ่งหวงจะเห็นร้านอาหารที่เอาก้อนดินก้อนใหญ่วางไว้หน้าร้านให้เดาก็คงเดาไม่ออกว่าคืออะไร

มีผู้รู้บอกผมว่านั่นคือ ไก่ขอทาน ผมเคยอ่านเจอในเว็บมาว่าสมัยก่อนเอาดินพอกทั้งตัวไก่ขนไก่ด้วยดินเหนียวแล้วเอาไปเผา พอสุกแกะดินออกขนจะหลุดมาด้วยไก่จะหอมอร่อย ร้านที่ผมไปกินสมัยนี้เขามีวิธีทำที่ซับซ้อนขึ้นอีกเยอะ ไม่ได้เอาดินหน้าร้านมาเอาไก่ออก ไก่เหมือนกะอบไว้แล้วใส่แช่เย็นไว้มาปรุงรสให้เรากินอีกทีนึง ผมลองชิมดูแล้วออกมันๆ เลี่ยนๆ ไม่ค่อยถูกปากนัก

แถมให้อีกนิดสมัยก่อนตอนที่ผมทำนามีปลาช่อนใหญ่เยอะก็จะเอาปลาทั้งตัวพอกด้วยดินเหนียวหนาๆ แล้วโยนเขากองไฟที่เป็นกองฟาง พอสุกแกะออกหนังปลาจะหลุดออกมาด้วย ปลาจะเหลืองหอมอร่อยมาก เนื้อปลาสดหวานเลยครับ ผมยังจำได้คงเหมือนๆกะไก่ขอทานของจีนเหมือนกันครับ แต่หากให้เลือกผมชอบชอบปลาช่อนอบดินมากกว่าอร่อยดีครับ จิ้มน้ำจิ้มเปรี้ยว หวานนะสุดยอด mr.hotsia มกราคม 2556 ไก่ขอทาน Traditional Chinese food 27 56 57.078 N, 109 35 44.681 E

พิกัดตำแหน่ง GPS(POI) ไก่ขอทานที่วางหน้าร้าน นี่แค่ตัวอย่างนะข้างในไม่มีไก่จริง 27 56 57.312 N, 109 35 55.446 E ไก่ขอทานหลังผัดเสร็จ หน้าร้านอาหารในเฟิ่งหวงที่วางไก่ขอทาน ไก่ขอทาน ไก่ห่อดินเหนียวเผา

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง