แบกเป้อินเดีย 76/129: chicken Manchurian กินสะใจไก่มองโกล peling SIKKIM good view food

แบกเป้อินเดีย 76/129: Chicken Manchurian กินสะใจไก่มองโกลที่เมืองเปริง สิกขิม

สวัสดีครับ ผม mr.hotsia พาเพื่อน ๆ แบกเป้ลุยต่อที่สิกขิม รัฐเล็ก ๆ ทางตอนเหนือของอินเดีย ที่ซึ่งธรรมชาติยังคงความบริสุทธิ์และวัฒนธรรมท้องถิ่นแข็งแรง วันนี้ผมจะพาไปที่เมืองเปริง (Pelling) เมืองเล็ก ๆ ที่ตั้งอยู่สูงจากระดับน้ำทะเลถึง 2,150 เมตร ในสิกขิมตะวันตก ที่นี่มีวิวเทือกเขาหิมาลัยและยอดเขาคันเชนจังกา (Kanchenjanga) ที่งดงามจับใจ และแน่นอนว่าการเดินทางครั้งนี้ต้องไม่พลาดอาหารท้องถิ่นที่ผสมผสานอย่างลงตัวระหว่างรสชาติอินเดียและจีนที่ผมเจอในเมนู Chicken Manchurian หรือไก่มองโกลนั่นเองครับ

ผมเดินทางมาถึงเปริงหลังจากออกจากกังต็อกเมืองหลวงของสิกขิม ซึ่งเชื่อมต่อกับเวสต์ เบงกอลผ่านทางหลวง 31A ระยะทางประมาณ 115 กิโลเมตร การเดินทางบนเส้นทางภูเขาที่คดเคี้ยวนี้ทำให้ผมได้เห็นวิถีชีวิตท้องถิ่นและทิวทัศน์ที่สวยงามตลอดทาง อากาศเย็นสบายและสดชื่นอย่างที่หาไม่ได้จากเมืองใหญ่ ๆ ในอินเดีย

เปริงเองก็กำลังเติบโตเป็นจุดหมายของนักท่องเที่ยวที่ต้องการหลีกหนีความวุ่นวาย มาที่นี่คุณจะได้สัมผัสกับวิถีชีวิตของชาวพุทธและชาวเนปาลีที่อาศัยอยู่ร่วมกันอย่างกลมกลืน ผมพักที่โฮมสเตย์เล็ก ๆ แห่งหนึ่งในตัวเมือง ที่ซึ่งเจ้าของบ้านใจดีต้อนรับผมด้วยชากลิ่นหอมและรอยยิ้มอบอุ่น

Chicken Manchurian ไก่มองโกล เมนูเด็ดที่กินสะใจในเปริง

หลังจากเดินชมวิวและถ่ายรูปยอดเขาหิมาลัยจนหนำใจ ผมมุ่งหน้าหาอาหารมื้อเย็นในตลาดเล็ก ๆ ของเปริง ที่นี่มีร้านอาหารไม่มากนักแต่แต่ละร้านล้วนมีเมนูเด็ด ๆ ที่น่าสนใจ ผมเจอร้านหนึ่งที่ขายไก่มองโกล Chicken Manchurian ซึ่งเป็นเมนูที่ผสมผสานรสชาติของจีนและอินเดียได้อย่างลงตัว ไก่ทอดกรอบ ๆ คลุกเคล้ากับซอสเข้มข้นรสเผ็ดหวาน เคี้ยวเต็มปากเต็มคำ บอกเลยว่าเด็กไทยอย่างผมกินสะใจมากครับ

ที่น่าสนใจกว่านั้นคือไก่มองโกลที่นี่ไม่ใช่แค่ไก่ทอดธรรมดา แต่ใช้วัตถุดิบสดใหม่จากท้องถิ่น ผสมกับเครื่องเทศที่เข้มข้นแบบสิกขิม ทำให้เกิดรสชาติที่ลึกซึ้งและไม่เหมือนใคร ผมแอบถามเจ้าของร้านว่าคนที่นี่ชอบกินไก่มองโกลกันมากไหม เขาตอบด้วยรอยยิ้มว่า “นี่คือเมนูโปรดของคนสิกขิมหลายคนเลย”

วิถีชีวิตและบรรยากาศเมืองเปริง

หลังอิ่มท้อง ผมเดินเล่นในตลาดเล็ก ๆ ที่เปริง ตลาดที่นี่ไม่ได้คึกคักแบบเมืองใหญ่ แต่เต็มไปด้วยความอบอุ่น ผู้คนท้องถิ่นเดินจับจ่ายซื้อของสด ผัก ผลไม้ และเครื่องเทศที่ปลูกในภูเขา ผมได้ลองชิมขนมพื้นบ้านและฟังเสียงเพลงเนปาลีที่นักร้องริมถนนร้องด้วยความไพเราะ สร้างบรรยากาศที่ทำให้ผมรู้สึกเหมือนได้ย้อนเวลากลับไปในยุคที่ยังไม่มีเทคโนโลยีล้ำสมัย

เปริงยังเป็นจุดเริ่มต้นของนักเดินทางและนักผจญภัยที่มาสำรวจป่ารอบ ๆ เทือกเขาหิมาลัย และชมวิวยอดเขาคันเชนจังกาที่ใกล้มาก ๆ โดยเฉพาะในฤดูหนาวที่นี่ยังมีหิมะปกคลุม เพิ่มความสวยงามและความโรแมนติกให้กับเมืองนี้อีกด้วย

การเดินทางในสิกขิมกับ mr.hotsia

สำหรับใครที่วางแผนจะมาเปริง การเดินทางจากกังต็อกซึ่งเป็นเมืองหลวงของสิกขิมนั้นสะดวกมาก สามารถนั่งรถจี๊ปประจำทางที่เชื่อมต่อเมืองต่าง ๆ ในสิกขิมได้อย่างง่ายดาย ไม่ว่าจะเป็นเปริง น้ำชี หรือเมืองอื่น ๆ ที่ผมเคยแนะนำไว้ในบทความ การเดินทางสู่เมืองกังต็อก สิกขิม อินเดีย และ ดาหลับโฮมสเตย์ เมืองเปริ่ง สิกขิมตะวันตก อินเดีย อีกทั้งยังสะดวกต่อการต่อเครื่องบินที่สนามบิน Bagdogra ในเมืองสิริกูรี

ผมเองเลือกเดินทางจากกังต็อกมายังเปริงด้วยรถจี๊ปที่มีให้บริการค่อนข้างบ่อย และพักที่โฮมสเตย์เล็ก ๆ ที่เต็มไปด้วยความอบอุ่น ก่อนจะออกไปลุยกินไก่มองโกลและสำรวจวิถีชีวิตคนที่นี่อย่างเต็มที่ การเดินทางในสิกขิมนั้นอาจจะดูไม่สะดวกเหมือนเมืองใหญ่ แต่กลับเป็นเสน่ห์ที่ทำให้ผมรู้สึกเหมือนได้สัมผัสกับธรรมชาติและวัฒนธรรมอย่างแท้จริง

สรุปความประทับใจจากเปริงกับ mr.hotsia

เปริงเป็นเมืองเล็ก ๆ ที่ผมว่าเหมาะกับนักเดินทางที่อยากหลบหนีความวุ่นวาย หลีกหนีความเจริญที่แสนวุ่นวาย แล้วมาสัมผัสธรรมชาติที่ยังคงความบริสุทธิ์ วิถีชีวิตชาวพุทธและเนปาลีที่ผสมผสานกันอย่างน่าสนใจ รวมถึงอาหารท้องถิ่นที่มีรสชาติแปลกใหม่อย่าง Chicken Manchurian ที่ผมกินแล้วต้องบอกว่าฟินมาก

ถ้าใครสนใจอยากสัมผัสบรรยากาศเมืองเล็ก ๆ ที่เต็มไปด้วยวิวภูเขาหิมาลัย และอยากลองชิมไก่มองโกลแบบฉบับเปริง ผม mr.hotsia แนะนำให้มาที่นี่เลยครับ รับรองว่าไม่ผิดหวังแน่นอน

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเมืองเปริงและการเดินทางในสิกขิม สามารถอ่านได้จากบทความของผม เมืองเปริ่ง(Pelling) สิกขิมตะวันตก อินเดีย และ แบกเป้เที่ยวสิกขิม อินเดีย ครับ

สุดท้ายนี้ถ้าอยากชมบรรยากาศจริง ๆ การเดินทางและเมนู Chicken Manchurian ที่ผมเล่า สามารถดูได้จากคลิปใน แบกเป้อินเดีย 76/129: chicken Manchurian กินสะใจไก่มองโกล peling SIKKIM good view food ที่ผมถ่ายไว้ด้วยนะครับ