แบกเป้อินเดีย 79/129: กินโรตีทำสดดาลับโฮมสเตย์ Roti darap village Homestay sikkim india

แบกเป้อินเดีย 79/129: กินโรตีทำสดดาลับโฮมสเตย์ Roti darap village Homestay sikkim india

ถ้าพูดถึงการเดินทางในรัฐสิกขิม อินเดีย สำหรับผม mr.hotsia แล้ว มันไม่ได้มีแค่การเยือนเมืองใหญ่หรือจุดชมวิวชื่อดังเท่านั้น แต่การได้ลงไปสัมผัสชีวิตจริงของชาวบ้านในหมู่บ้านเล็ก ๆ อย่างดาลับ (Darap) ถือเป็นเสน่ห์ที่หาไม่ได้ง่าย ๆ ในสไตล์ทริปแบกเป้ของผม

ดาลับเป็นหมู่บ้านเล็ก ๆ ที่ซ่อนตัวอยู่ในแนวเทือกเขาหิมาลัยของสิกขิม ซึ่งอยู่ไม่ไกลจากเมืองน้ำชี (Namchi) - เมืองหลักของสิกขิมใต้ที่ผมเคยเขียนเล่าไว้ก่อนหน้านี้ อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับเมืองน้ำชี ได้เลยครับ การเดินทางมายังดาลับนั้นค่อนข้างสะดวกสบาย เพราะสามารถนั่งรถจี๊บจากน้ำชีไปได้โดยใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง บรรยากาศระหว่างทางคือวิวภูเขาเขียวขจีและหมอกบาง ๆ ที่ลอยคลอเคลียยอดเขาให้ความรู้สึกเหมือนหลุดเข้าไปในอีกโลกหนึ่ง

ผม mr.hotsia เลือกพักที่โฮมสเตย์ของชุมชนที่นี่ซึ่งเป็นประสบการณ์ที่แตกต่างจากการพักโรงแรมทั่วไปอย่างสิ้นเชิง ที่นี่ไม่ใช่แค่ที่พัก แต่เป็นการเปิดบ้านต้อนรับและแบ่งปันวิถีชีวิตของชาวเลปชาแท้ ๆ ที่สืบทอดกันมาเป็นร้อยปี จุดเด่นที่ผมประทับใจมากคือการได้ลองทำโรตีสด ๆ แบบดั้งเดิมกับเจ้าของบ้าน ซึ่งแตกต่างจากโรตีที่เคยกินในเมืองใหญ่ เพราะที่นี่โรตีจะบางกรอบและหอมกลิ่นเนยสดที่ทำเอง ภาษาพูดที่ได้ยินก็คือภาษาท้องถิ่นสิกขิมผสมผสานกับภาษาทางเหนือของอินเดีย แค่ได้ฟังก็เพลินใจแล้วครับ

ช่วงเวลาที่ผมได้ลงมือทำโรตีกับชาวบ้านนั้นถือเป็นช่วงเวลาที่เรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยความหมาย ทุกขั้นตอนตั้งแต่การนวดแป้งจนถึงการทอดบนกระทะร้อน ๆ ทำให้ผมได้เห็นว่าความใส่ใจในอาหารเป็นอีกหนึ่งวัฒนธรรมที่ชาวบ้านดาลับยังคงรักษาไว้ได้อย่างเหนียวแน่น

บรรยากาศรอบ ๆ โฮมสเตย์ก็ชวนให้ผ่อนคลายสุด ๆ เพราะยามเช้าคุณจะได้ยินเสียงนกร้องและกลิ่นอากาศสดชื่นจากเทือกเขาหิมาลัยที่ล้อมรอบหมู่บ้านนี้ไว้ ผมแนะนำให้ตื่นเช้าเดินเล่นชมวิวพระอาทิตย์ขึ้น ซึ่งถ้าโชคดีจะเห็นเทือกเขาคันเชนจังกา (Kanchenjunga) ที่ตั้งตระหง่านเป็นฉากหลังอย่างงดงาม

การได้สัมผัสวิถีชีวิตของชาวเลปชาในหมู่บ้านเล็ก ๆ แห่งนี้ทำให้ผม mr.hotsia รู้สึกเหมือนได้เดินทางย้อนเวลากลับไปสู่โลกที่ยังคงความบริสุทธิ์และเรียบง่ายอย่างแท้จริง ซึ่งแตกต่างจากแหล่งท่องเที่ยวที่เต็มไปด้วยนักท่องเที่ยวและความวุ่นวาย

สำหรับใครที่สนใจอยากลองเดินทางมาตามรอยผม mr.hotsia การมาเยือนดาลับนี้สามารถต่อยอดจากการเที่ยวในเมืองน้ำชีได้อย่างง่ายดาย เพราะมีรถจี๊ปวิ่งเชื่อมต่อระหว่างเมืองน้ำชีและหมู่บ้านดาลับอยู่ประจำ นอกจากนี้ยังสามารถวางแผนเที่ยวต่อไปยังเมืองกังต็อก (Gangtok) เมืองหลวงของสิกขิม ที่ผมเคยเล่าไว้ในบทความ การเดินทางสู่เมืองกังต็อก สิกขิม อินเดีย ได้อย่างสะดวกสบาย

ถ้าคุณคือคนที่ชื่นชอบการกินและเรียนรู้วัฒนธรรมอาหารแบบลึกซึ้ง หมู่บ้านดาลับและโฮมสเตย์ที่นี่คือคำตอบที่คุณไม่ควรพลาด นอกจากโรตีสด ๆ ที่ผมได้ลองแล้ว ในหมู่บ้านนี้ยังมีอาหารท้องถิ่นอื่น ๆ ที่น่าสนใจ เช่น ข้าวผัดสูตรเนปาลที่เคยฟังเพลงเนปาลีขับกล่อมจากนักร้องริมถนนที่เปริง (Pelling) เมืองที่อยู่ไม่ไกลกัน อ่านต่อเรื่องเมืองเปริง และ ฟังเพลงริมถนนในเปริง ที่ผมเคยบันทึกไว้ด้วยครับ

นอกจากนี้ ถ้าอยากลองฟังเสียงร้องเพลงพื้นบ้านที่อบอุ่นจากหมู่บ้านเล็ก ๆ ในสิกขิม ผมแนะนำคลิปนี้ เธอผู้ร้องเพลงเพราะ หมู่บ้านเล็กๆ แห่งหนึ่งในสิกขิม ที่จะทำให้คุณได้สัมผัสบรรยากาศจริงของท้องถิ่นนี้

สุดท้ายนี้ ผม mr.hotsia อยากบอกว่า สิกขิมไม่ได้มีดีแค่ธรรมชาติสวยงามหรือภูเขาที่ยิ่งใหญ่เท่านั้น แต่การได้ลงลึกไปสัมผัสวิถีชีวิตจริงของชาวบ้าน และได้ลิ้มรสอาหารที่ทำกันสด ๆ ในโฮมสเตย์เล็ก ๆ อย่างหมู่บ้านดาลับ จะทำให้ทริปของคุณมีความหมายและความทรงจำที่ไม่เหมือนใคร

ถ้าคุณกำลังวางแผนเที่ยวสิกขิม อย่าลืมแวะไปเยี่ยมชมและพักที่โฮมสเตย์ดาลับ พร้อมลองทำโรตีสด ๆ แบบที่ผม mr.hotsia ได้สัมผัสมา รับรองว่าจะได้ประสบการณ์กินเที่ยวแบบที่ลึกซึ้งและสนุกสนานไม่น้อยเลยครับ

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเดินทางและที่พักในสิกขิม สามารถอ่านได้ที่บทความ แบกเป้เที่ยวสิกขิม อินเดีย และ โฮมสเตย์พักกับชาวบ้าน เมืองน้ำชี สิกขิมใต้ อินเดีย ซึ่งเป็นแหล่งข้อมูลที่ผม mr.hotsia รวบรวมจากประสบการณ์จริงของผมเองครับ