แบกเป้อินเดีย 86/129: เปิบมือกินข้าวอาหารพื้นเมืองชายแดนเนปาล Matam homrestay Sikkim

แบกเป้อินเดีย 86/129: เปิบมือกินข้าวอาหารพื้นเมืองชายแดนเนปาล Matam homestay Sikkim

ถ้าพูดถึงการเดินทางที่ท้าทายและเปิดประสบการณ์ใหม่ ๆ ในอินเดีย สิกขิมเป็นหนึ่งในจุดหมายที่ mr.hotsia ไม่เคยพลาด เพราะที่นี่ไม่ใช่แค่ภูเขาหิมาลัยที่สูงตระหง่าน หรือวิวทิวทัศน์ที่งดงามเท่านั้น แต่ยังเต็มไปด้วยวิถีชีวิตและวัฒนธรรมของชาวเนปาลที่อาศัยอยู่ชายแดนที่นี่อย่างแท้จริง

ครั้งนี้ mr.hotsia มีโอกาสได้ไปเยือนหมู่บ้านเล็ก ๆ ชื่อ Matam ซึ่งตั้งอยู่ในเขตชายแดนเนปาลของสิกขิม การเดินทางมาที่นี่ต้องใช้รถจิ๊บจากเมืองน้ำชี (Namchi) โดยการเดินทางในสิกขิมนั้นส่วนใหญ่จะอาศัยรถจิ๊ปประจำทางที่แชร์กันไปตามเส้นทางภูเขา ซึ่ง mr.hotsia เองก็ได้ใช้บริการแบบนี้มาตลอดทั้งทริป เมืองน้ำชี เป็นจุดศูนย์กลางของสิกขิมใต้ และจากที่นี่ก็สามารถกระโดดขึ้นรถจิ๊บไปยังหมู่บ้านต่าง ๆ รอบ ๆ ได้ไม่ยาก

Matam เป็นหมู่บ้านโฮมสเตย์เล็ก ๆ ที่ยังคงรักษาความเป็นธรรมชาติและวัฒนธรรมอย่างเหนียวแน่น ที่นี่ mr.hotsia ได้พักกับครอบครัวชาวเนปาลที่อบอุ่น และได้สัมผัสกับวิถีชีวิตแบบเรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยความหมาย การกินข้าวเปิบมือตามแบบฉบับชาวเนปาลที่นี่ไม่ใช่แค่เรื่องของอาหาร แต่มันคือประสบการณ์ที่ต้องลองสัมผัสด้วยตัวเอง

อาหารที่ Matam จะเน้นวัตถุดิบท้องถิ่น เช่น ข้าวเหนียว ผักสดจากสวน และแกงที่ปรุงด้วยเครื่องเทศพื้นบ้านรสชาติไม่จัดจ้านเกินไป มันเป็นมื้ออาหารที่ mr.hotsia รู้สึกได้ถึงความใส่ใจและความรักที่เจ้าของบ้านทำให้ ความพิเศษอีกอย่างคือการกินข้าวด้วยมือเปล่าที่ช่วยให้รู้สึกใกล้ชิดกับอาหารและคนกินด้วยกันมากขึ้น

บรรยากาศในโฮมสเตย์ Matam เงียบสงบและรายล้อมด้วยทุ่งนาและภูเขาสูง วิวนี้เป็นอีกสิ่งที่ mr.hotsia ประทับใจมาก เพราะมันทำให้รู้สึกเหมือนหลุดออกมาจากความวุ่นวายของเมืองใหญ่ และได้สัมผัสกับความเป็นธรรมชาติอย่างแท้จริง

การเดินทางและการเชื่อมต่อในสิกขิม

สำหรับใครที่สนใจจะมาเที่ยวสิกขิม นอกจากกังต็อก (Gangtok) ซึ่งเป็นเมืองหลวงและศูนย์กลางการเดินทางแล้ว ยังมีเมืองอื่น ๆ ที่น่าสนใจอย่างเปริง (Pelling) และน้ำชี (Namchi) ที่ mr.hotsia แนะนำให้ลองแวะไปสัมผัสดู กังต็อก เชื่อมต่อกับเมืองอื่น ๆ ได้ดีผ่านทางหลวง 31A และบริการรถจิ๊บประจำทางที่ครอบคลุมทุกพื้นที่ ส่วนสนามบินที่ใกล้ที่สุดคือสนามบิน Bagdogra ในสิริกูรี ซึ่งเป็นประตูหลักสู่สิกขิม

จากกังต็อก mr.hotsia เคยเดินทางไปยังเปริง เมืองเล็กที่ตั้งอยู่สูงถึง 2,150 เมตร และยังได้พักที่ ดาหลับโฮมสเตย์ ซึ่งถือว่าเป็นอีกหนึ่งจุดหมายที่นักท่องเที่ยวสายธรรมชาติและวัฒนธรรมไม่ควรพลาด เพราะเปริงยังคงเต็มไปด้วยป่าเขาและวัดวาอารามที่สวยงาม นอกจากนี้เปริงยังมีถนนสายหลักเชื่อมต่อไปยังน้ำชี เมืองหลักของสิกขิมใต้ได้อย่างสะดวกสบาย

วิถีชีวิตและอาหารพื้นเมืองชายแดนเนปาลที่ Matam

กลับมาที่หมู่บ้าน Matam ที่ชายแดนเนปาลในสิกขิม การได้กินอาหารพื้นเมืองที่นี่คือสิ่งที่ mr.hotsia ต้องบอกว่าห้ามพลาด เพราะอาหารที่นี่มีความแตกต่างจากเมนูอินเดียทั่วไปอย่างชัดเจน โดยเฉพาะการใช้มือเปิบข้าวแทนการใช้ช้อนส้อมแบบสากล

เมนูที่ได้ลองมีตั้งแต่ข้าวเหนียวผสมกับแกงผักพื้นบ้าน เต้าหู้ทอดกรอบ ๆ และน้ำพริกที่ปรุงจากสมุนไพรสดในท้องถิ่น รสชาติจะออกไปทางกลมกล่อมและหอมเครื่องเทศแบบไม่รุนแรงจนเกินไป ถือเป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างวัฒนธรรมเนปาลและสิกขิม

นอกจากอาหารแล้ว การนั่งกินข้าวเปิบมือในบรรยากาศบ้านไม้หลังเล็ก ๆ และการพูดคุยกับเจ้าของบ้านที่พูดภาษาเนปาลผสมกับภาษาอังกฤษช้า ๆ ทำให้ mr.hotsia รู้สึกถึงความเป็นมิตรและความอบอุ่นที่หาได้ยากในการเดินทางท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรม

ความทรงจำจากชายแดนเนปาลในสิกขิม

แม้ว่าสิกขิมจะเป็นรัฐเล็ก ๆ ทางตอนเหนือของอินเดีย แต่ความหลากหลายทางวัฒนธรรมและธรรมชาติทำให้ที่นี่เป็นจุดหมายที่น่าสนใจมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณชอบเดินทางแบบลุย ๆ และอยากสัมผัสกับชีวิตจริงของชาวบ้าน แบกเป้เที่ยวสิกขิม จะไม่ทำให้ผิดหวัง

mr.hotsia เชื่อว่าสำหรับใครที่มาเยือนสิกขิมแล้วได้สัมผัสกับโฮมสเตย์แบบ Matam homestay จะได้เห็นมุมมองที่ต่างออกไปจากการเที่ยวแบบรีสอร์ตหรู เพราะที่นี่คือชีวิตจริง เป็นการเรียนรู้และเข้าใจวิถีชาวบ้านอย่างลึกซึ้ง ทั้งยังเป็นการสนับสนุนชุมชนเล็ก ๆ ที่รักษาวัฒนธรรมท้องถิ่นเอาไว้ได้อย่างงดงาม

ถ้าสนใจอยากลองดูบรรยากาศและเสียงเพลงพื้นเมืองจากสิกขิม สามารถชมวิดีโอที่ mr.hotsia ได้บันทึกไว้ใน YouTube อย่าง แบกเป้อินเดีย 86/129: เปิบมือกินข้าวอาหารพื้นเมืองชายแดนเนปาล Matam homrestay Sikkim หรือฟังเสียงเพลงเนปาลีจากถนนในสิกขิมที่ ข้าวผัดเปริง เพลงเนปาลี ที่ทำให้คุณได้ซึมซับบรรยากาศแท้จริงของที่นี่

สำหรับใครที่อยากเริ่มต้นการเดินทางแบบเต็มอิ่มในสิกขิม แนะนำให้เริ่มจากเมืองกังต็อกก่อน แล้วค่อยกระโดดไปยังเมืองน้ำชีและเปริง ซึ่งมีทั้งโฮมสเตย์และที่พักให้เลือกมากมาย โฮมสเตย์พักกับชาวบ้าน เมืองน้ำชี เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่ mr.hotsia เคยแวะไปพักและประทับใจมาก

สุดท้ายนี้ การเดินทางไปสิกขิมไม่ใช่แค่เรื่องของการขึ้นเขา หรือชมวิวภูเขาหิมาลัยเท่านั้น แต่ยังเป็นการเปิดใจรับวัฒนธรรมและวิถีชีวิตใหม่ ๆ ที่ทำให้ mr.hotsia รู้สึกว่า ทุกก้าวที่เดินบนเส้นทางนี้เต็มไปด้วยความหมาย และทุกคำที่พูดกับคนที่นี่ล้วนเป็นมิตรภาพที่ยากจะลืมเลือน