แบกเป้มุมไบ(Mumbai)

แบกเป้มุมไบ: เมืองท่าที่ชีวิตไม่เคยหลับใหล

มุมไบ หรือที่หลายคนยังคุ้นเคยกับชื่อเดิมว่า “บอมเบย์” เป็นเมืองที่ผม mr.hotsia ได้สัมผัสแล้วต้องบอกว่า ชีวิตและความหลากหลายของที่นี่ไม่เหมือนเมืองไหนในอินเดียเลย มุมไบตั้งอยู่ริมฝั่งทะเลอาหรับ บนชายฝั่งที่ทอดยาวซึ่งถูกโอบล้อมด้วยภูเขาที่ปกคลุมด้วยป่าเขตร้อนชื้นและป่าผลัดใบ ผมเดินเล่นในย่านต่าง ๆ ของเมืองนี้ พบว่ามุมไบไม่ใช่แค่เมืองท่าธรรมดา แต่เป็นเมืองที่เต็มไปด้วยเรื่องราวทางประวัติศาสตร์ วิถีชีวิต และวัฒนธรรมที่หลากหลายอย่างน่าทึ่ง

ชื่อ “บอมเบย์” มีที่มาหลากหลาย บางตำนานเล่าว่ามาจากชื่อเทพธิดาในท้องถิ่น “มุมบาเทวี” เทพฮินดูที่ชาวเมืองเคารพนับถือ ขณะที่บางข้อมูลก็ว่าชื่อมาจากคำในภาษาโปรตุเกส “Bom Bahia” ที่แปลว่า “อ่าวที่ดี” ซึ่งสะท้อนถึงความสำคัญของมุมไบในฐานะเมืองท่าที่สำคัญทางทะเลอาหรับ ผมเองเมื่อเดินทางไปถึง ได้เห็นภาพของเกาะเล็ก ๆ เจ็ดเกาะที่ถูกเชื่อมต่อกันกลายเป็นเมืองใหญ่ และการรวมตัวของเกาะซาลเซตต์ทางตอนเหนือที่เคยเป็นแหล่งที่อยู่ของมนุษย์มาตั้งแต่โบราณ

เดินลัดเลาะเมือง มุมไบในมุมมอง mr.hotsia

การเดินทางในมุมไบค่อนข้างท้าทายสำหรับนักเดินทางแบบผม เพราะเมืองนี้ใหญ่และมีประชากรหนาแน่น แต่สิ่งที่ทำให้ผมหลงรักคือความมีชีวิตชีวาของผู้คนที่นี่ ตลาดสดริมถนนที่เต็มไปด้วยเสียงเจรจา กลิ่นเครื่องเทศ และเสียงรถราที่ผสมผสานกันเป็นเสียงของเมือง มุมไบไม่ได้เป็นเพียงเมืองเศรษฐกิจที่เจริญ แต่มันคือเมืองที่เต็มไปด้วยเรื่องราวของคนหลากหลายเชื้อชาติ ศาสนา และวัฒนธรรม

จุดที่ผมชอบที่สุดคือการเดินเล่นในย่านโคลาบา (Colaba) ซึ่งเป็นย่านเก่าแก่ที่เต็มไปด้วยสถาปัตยกรรมโคโลเนียลแบบอังกฤษ ผมได้สัมผัสกับวิถีชีวิตท้องถิ่น รู้สึกเหมือนเดินย้อนกลับไปในยุคที่เมืองนี้ยังถูกปกครองโดยโปรตุเกสและอังกฤษ นอกจากนี้ยังมีตลาดที่เต็มไปด้วยของที่ระลึกและของเก่าหายากที่ผมไม่เคยเห็นที่ไหนมาก่อน

ประวัติศาสตร์กับบทบาทของมุมไบที่ผมไม่เคยรู้มาก่อน

ใครจะเชื่อว่าเมืองนี้เคยเป็นสินสอดจากพระเจ้าชาลส์ที่ 2 แห่งอังกฤษ ในการแต่งงานกับเจ้าหญิงแคเทอรีนแห่งโปรตุเกส เมื่อปี 2204 (ค.ศ. 1661) และต่อมาบริษัทอินเดียตะวันออกของอังกฤษก็ได้เช่าเกาะนี้ไปในปี 2011 (ค.ศ. 1654) ผมได้อ่านและฟังเรื่องราวเหล่านี้จากชาวบ้านที่ผมเจอในระหว่างเดินทาง ทำให้รู้สึกว่ามุมไบไม่ใช่แค่เมืองที่เติบโตทางเศรษฐกิจ แต่ยังเป็นจุดเริ่มต้นของการเปลี่ยนแปลงทางการเมืองและสังคมในอินเดียด้วย

ในช่วงที่ผมพักที่เมืองนี้ ผมไปเยี่ยมชมมหาวิทยาลัยบอมเบย์ที่เป็นมหาวิทยาลัยแห่งที่สองของอินเดีย และยังเป็นสถานที่จัดประชุมครั้งแรกของสภาคองเกรสแห่งชาติอินเดียในปี 2428 (ค.ศ. 1885) เห็นได้ชัดว่ามุมไบมีบทบาทสำคัญในการเคลื่อนไหวเพื่อเอกราชของอินเดีย

อาหารริมทางและรสชาติที่ผมพบในมุมไบ

มุมไบมีอาหารริมทางที่หลากหลายและน่าตื่นเต้นมาก ผม mr.hotsia ต้องบอกว่า การได้ลิ้มลองสตรีทฟู้ดที่นี่เป็นประสบการณ์ที่ลืมไม่ลง ไม่ว่าจะเป็น ปานิปุรี ลูกกลมๆ ที่กรอบนอกและรสชาติจัดจ้าน หรือจะเป็น วड़ाปาว แซนด์วิชแบบมุมไบที่ชื่อดูแปลกแต่กินแล้วติดใจ ผมเดินไปตามตลาดและถนนสายเล็ก ๆ ที่เต็มไปด้วยร้านขายอาหารท้องถิ่น เห็นผู้คนหลากหลายเชื้อชาติและวัยนั่งกินด้วยกันอย่างสนุกสนาน

สำหรับคนที่สนใจอาหารอินเดียแนวเทคนิคและความทันสมัย ผมแนะนำให้ลองเชื่อมโยงกับประสบการณ์ที่ผมเคยเขียนไว้ใน แบกเป้บังคาลอร์ (Bengaluru) ซึ่งเป็นเมืองเทคโนโลยีของอินเดีย ที่ผมได้ชิมข้าวหมกไก่แท้ๆ และไก่ทอดอินเดียที่นั่นด้วย ก็จะได้เห็นภาพเปรียบเทียบรสชาติและวิถีชีวิตที่แตกต่างกันในแต่ละเมือง

การเดินทางและความสะดวกในมุมไบ

ผมเดินทางมาถึงมุมไบด้วยเครื่องบินและใช้ระบบรถไฟท้องถิ่นซึ่งเป็นหัวใจสำคัญของการเดินทางในเมืองนี้ รถไฟในมุมไบมีคนใช้กันแน่นขนัด ประสบการณ์นี้ทำให้ผมนึกถึงความคล้ายคลึงกับการเดินทางในเมืองเจนไนที่เคยไป แบกเป้เจนไน อินเดีย(Chennai) ที่มีระบบขนส่งสาธารณะที่คล่องตัวและสะดวกสบายเหมือนกัน

แต่ที่มุมไบ ความวุ่นวายและความเร่งรีบบนรถไฟท้องถิ่นคือสิ่งที่ผมสัมผัสได้ถึงชีวิตจริงของคนที่นี่ เป็นภาพที่ไม่เหมือนกับเมืองโปร่งโล่งที่ผมเคยไปเยือนมาก่อน จึงทำให้รู้สึกว่า ชีวิตและเมืองนี้ผสมผสานกันอย่างไร้รอยต่อ

สรุปความประทับใจของ mr.hotsia กับมุมไบ

มุมไบสำหรับผมคือเมืองที่เต็มไปด้วยความหลากหลาย ความขัดแย้ง และความงดงามในตัวเอง ทั้งในแง่ของประวัติศาสตร์ วิถีชีวิต และอาหารการกิน มันไม่ใช่เมืองสำหรับคนที่ต้องการเที่ยวแบบสบาย ๆ แต่เป็นเมืองที่ท้าทายให้เราได้เรียนรู้และสัมผัสชีวิตแท้จริงของอินเดียในเวอร์ชันที่ไม่เหมือนใคร

ถ้าใครสนใจอยากรู้เรื่องราวและประสบการณ์เดินทางในอินเดียแบบลึกซึ้ง ผมแนะนำให้ลองอ่าน เที่ยวน้ำชี หรือจะลองดูคลิปการกินอาหารอินเดียที่ผมเคยทำไว้ใน กินไก่ทอดอินเดียและข้าวหมกไก่อินเดียแท้ในบังคาลอร์ เพื่อให้เห็นภาพชีวิตและรสชาติที่หลากหลายของอินเดียในมุมที่ต่างกัน

สำหรับผม mr.hotsia มุมไบคือเมืองที่ต้องมาเดินด้วยตัวเอง ถึงจะเข้าใจความจริงใจของมัน และเมื่อได้มาแล้วจะรู้ว่า “เมืองนี้มีชีวิตที่ไม่เคยหลับใหลจริงๆ”