แขวงบ่อแก้ว เฝอร้านมิก ร้านปิ้งเป็ด ห้วยทราย(houay xai) แขวงบ่อแก้ว ลาว

Project gen เรื่อง hotsia

เฝอร้านมิก ร้านปิ้งเป็ด ห้วยทราย(houay xai) แขวงบ่อแก้ว ลาว http://www.hotsia.com > ทริป Mr.Hotsia เที่ยวบ่อแก้ว ห้วยทราย ต้นผึ้งตรงข้ามเชียงแสน เที่ยวห้วยทรายง่ายกว่าที่คิด ตักบาตรวัดจอมเขามณีรัตน์ เฝอร้านมิกห้วยทราย จุดจบมนุษย์ค้างคาวที่ตลาดห้วยทราย สถานีขนส่งห้วยทราย หวายอ่อนและหนังควายจี่ที่ห้วยทราย การเดินทางไปเที่ยวลาว จุดผ่านแด นไทยลาวเวียดนาม ร้านปิ้งเป็นห้วยทราย งาน 30 ปี แขวงบ่อแก้ว

คาสิโนคิงโรมันบ้านต้นผึ้ง ดอนซาวเมืองต้นผึ้ง อาหารการกินเมืองต้นผึ้ง โรงแรมในบ้านต้นผึ้ง เจดีย์โบราณจากกลางน้ำโขง สุดยอดปิ้งเป็ดสูตรลาว เดินทางไปเมืองต้นผึ้ง ( เชียงแสน ) แนะนำโรงแรมในบ่อแก้ว ห้วยทราย ต้นผึ้ง สนับสนุนเที่ยวสะใจ คลิกจองโรงแรมที่นี่ อาหารของชาวเวียดนามดั้งเดิมมาจากเวียดนามเหนือ ว่ากันว่าซุปของน้ำเฝอเดินทางมาไกลจากฝรั่งเศสมาถึงเวียดนามเหนือ

ผ่านการปรุงแต่งปรับเปลี่ยนไปตามความชอบของคนท้องถิ่นชาวเวียดนามจนได้รสชาติที่เป็นอยู่ในทุกวันนี้ ประเทศลาวมีพรมแดนติดกับเวียดนามจึงรับเอาอาหารจานเอกนี้มาจากเวียดนามด้วย เฝอกลายเป็นอาหารหลักมื้อเช้า กลางวันของคนลาว ที่ทุกแขวงทุกหมู่บ้านที่ผมเดินทางไปถึงจะต้องมีเฝอเสมอครับ ก๋วยเตี๋ยวเฝอร้านมิกห้วยทราย เฝอร้านมิกห้วยทราบ เฝอในลาวจะมีการปรับเปลี่ยนรสชาติไปบ้าง

วัตถุดิบที่ใช้ทำก็ปรับไปตามภูมิประเทศ อย่างเช่นแขวงหัวพันใช้ผักบุ่งใส่เฝอ ชายแดนไทยใช้ถั่วงอก เฝอหลวงพระบางก็ใส่ผักอื่นๆอีกหลายอย่าง ราคาเฝอในประเทศลาวมาตรฐานอยู่ที่ชามละ 40 บาท ทั่วประเทศ ( ราคาเท่ากับเบียร์ลาว ) บางร้านในย่านนักท่องเที่ยวราคาอยู่ที่ 80 บาทก็มี เฝอมีขายตั้งแต่ข้างถนน ในตลาดสด ในร้านอาหารชั้นหนึ่ง เฝอเวลากินจะต้องใส่กะปิเข้าไปด้วยถึงจะอร่อย

ก๋วยเตี๋ยวเฝอแถวๆอุบลราชธานีของประเทศไทยเราก็ใส่กะปิในก๋วยเตี๋ยวเฝอเช่นกัน ราคาอาหารของลาวอาจแพงกว่าในไทยนะครับหากเป็นพวกปลา ของทะเล เนื้อสัตว์ เพราะที่ลาวหายาก ก๋วยเตี๋ยวเฝอร้านมิก ผมเดินทางมาที่ห้วยทราย แขวงบ่อแก้ว ประเทศลาว วันแรกๆยังไม่รู้ว่าเฝอร้านไหนอร่อยๆ ก็หากินตามข้างทางไปเรื่อยเปื่อย แต่พอวันที่สอง ได้ข้อมูลจากรถรับจ้างจึงรู้ว่า มีเฝอที่อร่อยเข้าขั้น ที่คนห้วยทรายฝากท้องกันประจำอยู่ร้านหนึ่งชื่อว่า

ร้านนี้เป็นบ้านเก่ายกพื้นด้านล่างทำเป็นร้านขายก๋วยเตี๋ยวเฝอ ถึงแม้ประเทศลาวคนจะมีน้อยแต่คนก็มากินร้านนี้กันไม่ขาดเปิดตั้งแต่เช้าบ่ายๆก็จะหมด เท่าที่ผมดูผมว่าร้านนี้ได้มาตรฐานทั้งเรื่องความสะอาด ความสดของเนื้อ ผัก การบริการ และบรรยากาศก็ดูบ้านๆ กันเองๆ ครบเครื่องเรื่องคุณสมบัติที่ผมสามารถจะแนะนำได้ ลืมบอกไปเรื่องแรกที่สำคัญคือความอร่อยครับ ร้านมิกเฝอเขาอร่อยจริงๆ เฝอบางร้านหากไม่ปรุงก่อนจะไม่อร่อย

แต่ร้านนี้อร่อยตั้งแต่น้ำซุป เมื่อมาปรุงใส่กะปิหอมๆ ( กะปิที่ขายที่ลาวทุกแขวงที่ผมเจอเป็นกะปิจากไทยทั้งหมดครับ ) ใส่ซอสพริก ลงไปสุดยอดแห่งความอร่อยครับ กำลังจะเริ่มปรุงและนะ ใส่ถั่วงอก กะปิ ซอส หอมอร่อยมาก ก่อนที่เพื่อนจะเดินทางมากินร้านนี้หรือร้านไหนๆในลาวผมต้องให้ข้อมูลเรื่องผงชูรสกันสักหน่อยครับ ผงชูรสคนลาวจะเรียกว่า " แป้งนัว " หากท่านไม่กินผงชูรสก็บอกเขาด้วยไม่ว่าจะร้านไหนๆนะครับว่า " บ่อเอาแป้งนัวเด้อ "

ที่ลาวเขาจะนิยมกินผงชูรสกันมาก ใส่กันเป็นทับพีๆเลย แถมในกระปุกเครื่องปรุงยังมีผงชูรสให้อีก ตรงนี้ต้องระวังจะตักผิดระหว่างน้ำตาลกับผงชูรส ตักผิดกันมาเยอะแล้วครับ เรื่องเฝอร้านนิกขอจบแค่นี้ลองดูคลิปผมกินจนเกือบหมดชามให้ชมกันจะได้รู้ว่าอร่อยแค่ไหนครับ อีกร้านที่อยากแนะนำคือ " ร้านปิ้งเป็ดห้วยทราย " ร้านนี้มีชื่อเต็มๆว่า " ร้านโค้งแว๊บ " แต่คนลาวเรียกร้านปิ้งเป็ดห้วยทราย

ร้านนี้อร่อยเข้าขั้นถึงขนาดคนไทยข้ามจากเชียงของมาเพื่อมากินร้านนี้แล้วนั่งเรือกลับ คิดเอาเองว่าอร่อยขนาดไหน ร้านปิ้งเป็ดนี้คนทำงานของลาวที่ห้วยทรายจะมากินกันที่ร้าน บ้างก็ซื้อกลับไปกินที่บ้าน ร้านนี้ขายเป็ดได้วันละ 20 ตัว เขาหมักเป็ดกันไว้ทั้งวัน เป็ดที่ปิ้งออกมาแล้ว จึงทั้งหอมทั้งนุ่มอร่อย หัวเป็ดก็ปรุงรส ใครที่ชอบกินหัวทาดีก็มีจัดให้ทากันสดๆ ย่างกันเห็นๆ เป็ดเนื้อนุ่มเพราะหมักมาอย่างดี

ร้านปิ้งเป็ดนี่เป็นร้านดังมากของห้วยทรายใครๆก็รู้จักและเคยมากินกันทั้งนั้น นอกจากเป็ดปิ้ง ก็ยังมีลาบเป็ด ซุปเป็ด ลาบเลือดเป็ด แต่ละจานวางใจได้เรื่องความอร่อย ร้านปิ้งเป็ดจะเปิดขายบ่ายสามโมงเย็น ประมาณ 6 โมงเย็นเป็ดปิ้งก็หมดแล้วครับ ดังนั้นกะเวลากันให้ดีๆ จะได้ไม่ผิดหวัง ผ่านสองร้านดังกันไปแล้ว หากสองร้านนี้ยังไม่ถูกใจท่าน ที่ห้วยทรายยังมีร้านอาหารอื่นๆอีก

ร้านที่อยู่ริมถนนที่ขายเฝอ อาหารตามสั่งก็มีหลายร้าน หรือจะกินแบบดีหน่อย ร้านอาหารวิวริมแม่น้ำโขงก็มีราคาไม่แพงนัก หรืออยากจะกินให้ได้อารมณ์แบบชาวบ้านละก็ อาหารถุงตักขายช่วงเย็นๆ ริมแม่น้ำโขงถุงละ 20 บาท มีข้าวเหนียวขายพร้อม ก็เป็นทางเลือกที่น่าสนใจครับผม กินอาหารเย็นกันเรียบร้อย หากยังนอนไม่หลับ ก็เดินเล่นแถวๆ ถนนเส้นหลักให้อาหารย่อยสักหน่อย เดินไปทางใต้ จะมีช่วงที่เห็นวิวแม่น้ำโขง

มีชาวห้วยทรายไปนั่งกินลมชมวิวกันพอควร เห็นวิวฝั่งไทย ลมพัดเย็นสบาย เหมือนกับอยู่ที่ฝั่งไทย ต่างกันเพียงที่พักถูกกว่าฝั่งไทยครับ หัวเป็ดปิ้งเอาไปทาดีอร่อยครับ ชมวิวเสร็จก็เดินเล่นมาแถวที่พัก หากจะเดิมเบียร์ลาวก็มีหลายร้านให้เลือก ผมไปนั่งอยู่ที่ร้านขอบใจเด้อ ร้านนี้วิวดีครับขอแนะนำ ขอพูดถึงเบียร์ลาวสักหน่อย เบียร์ลาวราคาทั่วประเทศจะขายราคา 40 บาทเหมือนกันหมด (10 พันกีบ )

เท่าที่ผมไปมาหลายแขวงแล้ว มีน้อยมากที่ขายเบียร์ลาวถูกกว่านี้ อีกอย่างนึงตอนนี้มีทางเลือกใหม่ของคนชอบกินเบียร์ ยังมีเบียร์อีกยี่ห้อนึงให้ลองชิมกันคือเบียร์น้ำโขง คนลาวจะเรียกว่า เบียร์น้ำของ (ນ້ຳຊອງ) ผมเองยังไม่ได้ลองชิมดู หากวันไหนได้ชิมแล้วจะบอกว่ารสชาติให้ฟัง ส่วนรสชาติเบียร์ลาวนั้นถูดอกถูกใจคนไทยกันอยู่แล้ว เพราะเบียร์ออกหวานกินง่ายๆ หอม แต่ก็เมาเหมือนเบียร์ฝั่งไทยครับ ไปห้วยทรายไม่มีอด ของกินเพียบ

ราคาก็ไม่แพง หากเที่ยวเมืองไทยเบื่อๆ ลองข้ามมาฝั่งลาวดูบ้าง อาหารอร่อย ผู้คนยิ้มแย้มแจ่มใสน่าท่องเที่ยว ผมเองข้ามชายแดนจากเชียงของ พาเที่ยวห้วยทรายเป็นที่แรก ผมก็ถูกใจเสียแล้ว รอติดตามกันต่อไปว่าผมจะเดินทางไปถึงไหนทริปนี้ครับ แนะนำโรงแรมในห้วยทราย,แขวงบ่อแก้ว คนขายชื่อมิกเลยตั้งชื่อว่าเฝอร้านมิก ขอแนะนำเฝอร้านมิกของอร่อยที่ห้วยทราย เป็นบ้านใต้ถุนสูงเปิดเป็นร้านเฝอด้านล่าง อร่อยตรงปลาหมึกและหมูหมูกรอบครับ

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง