ข้าวเปียก เวียงจันทน์

ข้าวเปียก เวียงจันทน์: รสชาติยามเช้าที่ผม Mr.Hotsia ต้องบอกต่อ

ถ้าใครเคยไปเวียงจันทน์แบบไม่รีบร้อน หยุดเวลาให้ช้าลงหน่อยในตอนเช้า แล้วลองเดินเล่นแถวแคมโขง หรือริมแม่น้ำโขงที่มีสันดอนกลางน้ำคั่นระหว่างไทยกับลาว คุณจะได้พบกับบรรยากาศเมืองหลวงที่เงียบสงบและอบอุ่นอย่างที่ผม Mr.Hotsia ชอบมากที่สุด

ในย่านใจกลางเมืองแห่งนี้ ใกล้กับร้านแสงดาวมินิมาร์ท มีร้านข้าวเปียกเล็กๆ ร้านหนึ่งที่ผมไปเจอโดยบังเอิญ แต่กลับติดใจไม่ลืม ร้านนี้ไม่มีชื่อร้านชัดเจน แต่กลิ่นและรสชาติที่สัมผัสได้ชัดเจนว่าคือข้าวเปียกแบบลาวแท้ๆ — ถ้าจะบอกว่าผู้ขายน่าจะเป็นคนเวียดนามก็ไม่แปลก เพราะท่าทางและสำเนียงที่ได้ยินทำให้ผมเดาได้แบบนั้น

ข้าวเปียกของที่นี่แตกต่างจากข้าวต้มบ้านเราอยู่หน่อย ตรงที่เขาแยกข้าวสวยไว้ในหม้อหนึ่ง แล้วเวลาสั่งเขาจะตักข้าวมาผสมกับเครื่องในหมู หมูสับ และหมูชิ้น พร้อมด้วยต้นหอมผักชีสดๆ คล้ายกับโจ๊กบ้านเรา แต่ข้าวไม่เละจนเกินไป เวลากินต้องมีถั่วงอกดิบเคียงข้าง และเติมเครื่องปรุงเหมือนก๋วยเตี๋ยว เช่น น้ำปลา น้ำส้มพริก และพริกป่นตามชอบ เสน่ห์ของข้าวเปียกเวียงจันทน์คือความเรียบง่ายแต่กลมกล่อมที่กินแล้วอุ่นใจ

ราคาชามละ 40 บาท (ประมาณ 10,000 กีบ) ถือว่าไม่แพงเลยสำหรับอาหารเช้าที่ให้พลังและรสชาติแบบนี้ ผม Mr.Hotsia มักจะเลือกกินที่นี่แทนอาหารเช้าของโรงแรมที่มักจะเป็นอาหารฝรั่งซึ่งไม่ถูกปากผมเท่าไหร่ หากใครไม่อยากกินอาหารเช้าโรงแรม ลองเดินออกมาหา ตลาดเช้าเวียงจันทน์ หรือข้าวเปียกร้านนี้ แล้วนั่งกินแบบชิลๆ รับลมแม่น้ำโขงยามเช้าดูบ้าง มันให้ความรู้สึกที่แตกต่างและมีชีวิตชีวาไปอีกแบบ

บรรยากาศเช้าริมโขง และความเรียบง่ายของเวียงจันทน์

เวียงจันทน์เมืองนี้เป็นเมืองที่เหมาะกับการเดินเล่นช้าๆ และขี่จักรยานไปตามถนนเล็กๆ รอบๆ ตัวเมือง ผม Mr.Hotsia เคยแนะนำไว้ใน บทความเที่ยวเวียงจันทน์ ว่าช่วงเช้าและเย็นริมแม่น้ำโขงเป็นช่วงเวลาที่สวยงามและสงบสุดๆ ถนนเรียบแม่น้ำโขงที่เพิ่งสร้างเสร็จ ทำให้ที่นี่กลายเป็นที่ออกกำลังกาย และมีไนท์มาร์เก็ตริมแม่น้ำโขงในตอนกลางคืนด้วย

หลังจากกินข้าวเปียกร้านนี้ ผมมักเดินเล่นไปแถวตลาดเช้า หรือไม่ก็แวะไปร้านกาแฟที่ชอบที่สุดในเมืองอย่าง ทรูคอฟฟี่เวียงจันทน์ เพื่อจิบกาแฟลาวแท้ๆ ดับกระหายและเติมพลังในช่วงกลางวันที่ร้อนอบอ้าว การได้จิบกาแฟแล้วมองดูผู้คนสัญจรไปมาในเมืองเล็กๆ นี้เป็นความสุขเล็กๆ ที่ผม Mr.Hotsia หวงแหนมาก

เดินทางและกินแบบไม่รีบที่เวียงจันทน์

ถ้าคุณมาที่เวียงจันทน์ สิ่งที่ผมอยากแนะนำอีกอย่างคือการไม่เร่งรีบเกินไป นอกจากข้าวเปียกแล้ว เวียงจันทน์ยังมีสถานที่น่าสนใจอย่างวัดสีสะเกดที่มีพระกำแพงที่ไม่เหมือนใคร และแหล่งช้อปปิ้งที่คุณสามารถเดินเล่นได้เรื่อยๆ เพื่อซึมซับวิถีชีวิตคนท้องถิ่น

ผม Mr.Hotsia ชอบที่จะพักที่โรงแรมพอมประเสริฐ ซึ่งอยู่ไม่ไกลจากวงเวียนน้ำพุและแคมโขง เพราะสะดวกสำหรับเช่าจักรยานและเดินทางไปยังจุดต่างๆ ในเมือง การพักแบบนี้ช่วยให้ผมสามารถออกไปหาของกินตอนเช้าอย่างข้าวเปียกได้ง่ายขึ้น และได้สัมผัสบรรยากาศของเวียงจันทน์แบบแท้จริง

สรุปประสบการณ์ข้าวเปียกที่เวียงจันทน์กับ Mr.Hotsia

ถ้าถามผม Mr.Hotsia ว่าข้าวเปียกเวียงจันทน์เป็นอย่างไร ผมบอกได้เลยว่ามันเป็นอาหารเช้าที่ทำให้ผมรู้สึกเหมือนได้สัมผัสวิถีชีวิตของชาวลาวอย่างแท้จริง ไม่ใช่แค่การกิน แต่คือการได้สัมผัสความเรียบง่ายที่อบอุ่นใจของเมืองริมแม่น้ำโขง

และถ้าคุณได้มาเยือนเวียงจันทน์ อย่าลืมลองเดินเล่นยามเช้า ลองชิมข้าวเปียกร้านนี้ แล้วตามด้วยกาแฟลาวที่ทรูคอฟฟี่ หรือเดินเล่นตลาดเช้าเพื่อดูของกินของใช้ท้องถิ่น รับรองว่าคุณจะได้ภาพความทรงจำที่ไม่เหมือนใครกลับไปแน่นอน

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเที่ยวเวียงจันทน์และสถานที่อื่นๆ ที่น่าสนใจในเมืองนี้ สามารถอ่านต่อได้ที่ เที่ยวเวียงจันทน์ และอย่าลืมลองแวะชม ไนท์มาร์เก็ตเวียงจันทน์ ตอนกลางคืนด้วยครับ