อาหารการกินในบากัน พุกาม พม่า

อาหารการกินในบากัน พุกาม พม่า: รสชาติดั้งเดิมที่ไม่ควรพลาด

สวัสดีครับ ผม mr.hotsia วันนี้จะพาเพื่อนๆ ไปรู้จักกับอาหารการกินในเมืองบากัน (พุกาม) ประเทศพม่าผ่านประสบการณ์เดินทางจริงที่ผมได้สัมผัสมาเอง บากันเป็นเมืองที่นอกจากจะมีทะเลเจดีย์ที่โด่งดังแล้ว ยังมีอาหารท้องถิ่นที่ต้องบอกว่ารสชาติและบรรยากาศแบบพม่าครบเครื่องมากๆ ใครที่กำลังวางแผนไปเที่ยวพม่าต้องไม่พลาดเรื่องกินเด็ดขาดครับ

เช้าตรู่หน้าตลาดยองอู กับร้านชาและโรตีสไตล์อินเดีย

ตอนเช้าผมเริ่มต้นวันด้วยการเดินไปที่ตลาดเช้าของเมืองยองอู (Nyaung-U) ซึ่งเป็นเมืองที่อยู่ใกล้กับบากันโดยตรง บรรยากาศตลาดคึกคักมาก และสิ่งที่สะดุดตาผมคือร้านขายชาร้อนและโรตีแบบอินเดียที่ตั้งเรียงรายอยู่หน้าตลาด ร้านเหล่านี้ชงชาร้อนแบบเข้มข้น กลิ่นเครื่องเทศหอมกรุ่น โรตีที่นี่มีความกรอบนอกนุ่มใน ราดด้วยน้ำตาลหรือนมข้นหวาน เป็นของว่างที่เหมาะมากสำหรับเติมพลังในเช้าวันใหม่ ผม mr.hotsia แนะนำให้ลองสั่งชาใส่นมและโรตีร้อนๆ ชิมคู่กัน รับรองว่าฟินแบบลืมไม่ลง

อาหารพม่ารสพื้นบ้านที่ตลาดเช้า

ในตลาดเดียวกันยังมีอาหารพม่าขายหลายอย่าง ตั้งแต่ข้าวเหนียว ข้าวสวย กับแกงต่างๆ ไปจนถึงขนมหวานแบบท้องถิ่น ผมได้ลองขนมพม่าริมถนนที่ขายแบบร้อนๆ เลือกชิมตามร้านที่คนท้องถิ่นเยอะๆ รสชาติหวานกำลังดีและเนื้อสัมผัสนุ่มเหนียวกำลังพอดี ทำให้รู้สึกได้ถึงความตั้งใจของแม่ค้าพ่อค้าในชุมชนนี้ วัฒนธรรมอาหารแบบนี้เป็นสิ่งที่ mr.hotsia ชอบมาก เพราะมันบอกเล่าเรื่องราวของคนท้องถิ่นได้อย่างแท้จริง

ร้านอาหารในซอยแบ็กแพ็กเกอร์: ความหลากหลายที่ลงตัว

สำหรับนักท่องเที่ยวที่มาเยือนบากัน ไม่ต้องกังวลเรื่องอาหารเลยครับ เพราะในซอยเล็กๆ ที่เรียกกันว่า “ซอยแบ็กแพ็ก” เต็มไปด้วยร้านอาหารหลากหลายสัญชาติ ทั้งอินเดีย, ฝรั่ง และพม่า ซึ่งผสมผสานกันอย่างลงตัว ผม mr.hotsia ชอบแวะร้าน “Shwe Yar Su” ซึ่งเป็นร้านอาหารท้องถิ่นที่เสิร์ฟอาหารพม่ารสชาติแท้ๆ และยังมีเบียร์ Myanmar Beer Station ให้จิบคลายร้อนด้วย ที่นี่เป็นมื้อที่ผมประทับใจมาก เพราะรสชาติอาหารสดใหม่และเสิร์ฟเร็ว แถมบรรยากาศร้านยังเป็นกันเองเหมือนนั่งกินกับเพื่อนในชุมชน

แกงกะหรี่ไก่ที่ต้องลอง: ร้านตรงข้ามโรงแรมนิวปาร์คโฮเต็ล

อยากแนะนำร้านอาหารพม่าที่ผมติดใจมากอีกแห่งคือร้านแกงกะหรี่ไก่ที่ตั้งอยู่ตรงข้ามและเยื้องไปทางซ้ายของโรงแรมนิวปาร์คโฮเต็ล (Ner Park Hotel) ร้านนี้ทำอาหารสดใหม่ทุกจาน แกงกะหรี่ไก่รสชาติเข้มข้น หอมเครื่องเทศ แต่ไม่เผ็ดจนเกินไป ผม mr.hotsia ชอบกินกับข้าวสวยร้อนๆ ซึ่งช่วยชูรสชาติของแกงให้เด่นขึ้นอีกหลายเท่า เป็นหนึ่งในเมนูที่ผมกลับไปกินซ้ำหลายรอบในบากันเลยทีเดียว

อาหารริมถนนและวิถีชีวิตในบากัน

ในเมืองบากันยังมีร้านขายขนมและอาหารริมถนนมากมาย ผม mr.hotsia แนะนำให้ลองสังเกตและเลือกชิมตามร้านที่ขายของร้อนๆ เพราะจะได้รสชาติที่ดีที่สุด เช่น ขนมหวานพม่าที่มีความแตกต่างจากขนมหวานบ้านเรา มีทั้งความนุ่มและความกรุบกรอบในคำเดียวกัน อีกทั้งยังมีผักดองและเครื่องเคียงที่ทำเองตามสูตรท้องถิ่นให้ลองได้ลิ้มรสชาติที่แท้จริงของบากัน

สรุปประสบการณ์ของ mr.hotsia ในบากัน พุกาม

อาหารการกินในบากันนั้นไม่ใช่แค่เรื่องของรสชาติ แต่เป็นการได้สัมผัสกับวัฒนธรรมและวิถีชีวิตของชาวพม่าที่นี่อย่างลึกซึ้ง จากชาร้อนและโรตีอินเดียในตลาดเช้า ไปจนถึงแกงกะหรี่ไก่สูตรดั้งเดิมในร้านเล็กๆ ที่ซ่อนอยู่ในซอยเล็กๆ ทุกมื้อที่ผม mr.hotsia ได้กินในบากันช่วยเติมเต็มประสบการณ์การเดินทางให้สมบูรณ์แบบมากขึ้น สำหรับใครที่สนใจเรื่องเที่ยวและกินในพม่าผมแนะนำให้ลองอ่านเรื่องราวเพิ่มเติมเกี่ยวกับ นั่งรถม้าในบากัน พุกาม เพื่อวางแผนเที่ยวชมเมืองพร้อมกับลิ้มรสอาหารท้องถิ่นอย่างเต็มที่

ถ้าชอบธรรมชาติและอยากต่อยอดทริปในพม่า ลองแวะไปที่ทะเลสาบ อินดอจี ซึ่งอยู่ในรัฐคะฉิ่น หรือจะไปสำรวจต้นกำเนิดแม่น้ำอิรวดีที่ รัฐกะฉิ่น ก็เป็นตัวเลือกที่น่าสนใจครับ

เที่ยวสะใจ กินอร่อยแบบนี้ มีแค่ในพม่าเท่านั้นครับ mr.hotsia คอนเฟิร์ม!