แบกเป้อินเดีย 15/129: กินสะใจเป็ดย่าง ย่างกุ้ง golden duck restaurant yangon

แบกเป้อินเดีย 15/129: กินสะใจเป็ดย่าง ย่างกุ้ง ที่ Golden Duck Restaurant

ผม mr.hotsia เพิ่งมีโอกาสกลับมาเยือนเมืองย่างกุ้งอีกครั้งหลังจากที่เคยเดินทางมาเที่ยวพม่าอย่างจริงจังมาหลายปี ย่างกุ้งไม่ได้เป็นแค่เมืองหลวงเก่าของพม่าเท่านั้น แต่ยังเป็นเมืองที่เต็มไปด้วยวิถีชีวิตและอาหารท้องถิ่นที่ทำให้ผมอยากกลับมาเดินทางซ้ำอีกครั้ง และครั้งนี้ผมตั้งใจจะพุ่งเป้าไปที่ “เป็ดย่าง” อาหารจานเด็ดที่ใครมาก็ต้องลอง

Golden Duck Restaurant คือร้านเป็ดย่างที่ผมเจอโดยบังเอิญจากการเดินเล่นในย่านใจกลางเมืองย่างกุ้ง ตัวร้านไม่ได้หรูหราอะไร เป็นร้านอาหารท้องถิ่นที่คนพม่ามากินกันเยอะมาก ผมจำได้ว่าเดินผ่านไปช่วงเย็นๆ กลิ่นหอมของเป็ดย่างย่างบนเตาถ่านลอยมาเตะจมูกจนต้องหยุดเดิน เข้าไปนั่งทันที

เป็ดย่างที่นี่พิเศษตรงที่หนังเป็ดกรอบมาก เนื้อเป็ดชุ่มฉ่ำและหอมกลิ่นเครื่องเทศแบบพม่าที่ไม่เหมือนกับเป็ดย่างแบบจีนหรือฮ่องกงที่ผมเคยกินในเมืองไทย น้ำราดเป็ดก็สูตรเด็ด รสชาติเข้มข้นไม่หวานเลี่ยน ให้อารมณ์คล้ายกับน้ำซอสที่ใช้ในอาหารพม่าทั่วไปแต่ปรับให้เหมาะกับเป็ดย่างโดยเฉพาะ

ผมสั่งเป็ดย่างมากับข้าวสวยร้อนๆ พร้อมกับน้ำซุปใสๆ ที่มีรสชาติกลมกล่อม เป็นอาหารมื้อหนึ่งที่เรียกได้ว่ากินสะใจกว่าที่คาดไว้ เพราะชิ้นเป็ดที่เสิร์ฟมาใหญ่และเยอะจนแทบจะอิ่มแทนมื้อเย็นได้เลย

นอกจากเป็ดย่างแล้ว ผมยังลองสั่งเมนูไก่ย่างและหมูย่างที่ร้านนี้ด้วย รสชาติก็เด็ดไม่แพ้กัน แต่สำหรับผมแล้ว เป็ดย่างที่นี่คือดาวเด่นจริงๆ

ย่างกุ้ง: เมืองที่เต็มไปด้วยประวัติศาสตร์และรสชาติ

สำหรับใครที่สนใจเที่ยวเมืองย่างกุ้งอย่างจริงจัง ผมแนะนำให้ลองอ่าน เรื่องราวของเมืองย่างกุ้ง ที่ผมเคยเขียนไว้ก่อนหน้านี้ เพราะจะช่วยให้เข้าใจบริบทของเมืองนี้มากขึ้น ย่างกุ้งไม่ได้เป็นแค่เมืองที่มีประชากรมากที่สุดในพม่าเท่านั้น แต่ยังมีเสน่ห์ของวิถีชีวิตชาวพม่าที่น่าติดตาม การเดินทางจากสนามบินมายังตัวเมืองก็สะดวกสบาย โดยผมเคยแชร์ประสบการณ์ใน การเดินทางสนามบินย่างกุ้งเข้าเมือง ไว้ให้แล้ว

ในระหว่างเดินทาง ผมได้เห็นว่าตัวเมืองมีความผสมผสานของตึกเก่าแก่สไตล์โคโลเนียลกับตึกใหม่ๆ ที่กำลังผุดขึ้นมาเรื่อยๆ วิถีชีวิตในเมืองเต็มไปด้วยพ่อค้าแม่ค้าในตลาดสดและรถเข็นขายอาหารริมทางที่น่าลิ้มลองมากมาย ใครที่ชอบกินอาหารท้องถิ่น ผมขอแนะนำ อาหารพม่า และ อาหารข้างถนนในย่างกุ้ง ที่จะทำให้คุณได้สัมผัสรสชาติจริงๆ ของพม่า

Golden Duck Restaurant: เป็ดย่างที่ต้องไปลอง

เมื่อพูดถึง Golden Duck Restaurant ความรู้สึกแรกที่ผมสัมผัสคือร้านนี้เป็นเหมือนสัญลักษณ์ของเป็ดย่างในย่างกุ้ง ที่นี่ไม่ได้มีแค่เป็ดย่างเท่านั้น แต่ยังมีเมนูอื่นๆ ที่ใช้วัตถุดิบสดใหม่และปรุงด้วยเครื่องเทศพื้นเมืองที่ทำให้รสชาติไม่เหมือนใคร

บรรยากาศในร้านค่อนข้างเรียบง่าย แต่นั่งสบาย เหมาะกับการนั่งกินอาหารช้าๆ และสังเกตชีวิตคนท้องถิ่นที่มาร้านนี้เป็นประจำ ผมเห็นว่ามีทั้งครอบครัว พนักงานออฟฟิศ และนักท่องเที่ยวต่างชาติที่แวะเวียนมาไม่ขาดสาย

ถ้าใครอยากลองเป็ดย่างแบบ mr.hotsia ผมแนะนำให้มาช่วงเย็นๆ เพราะกลิ่นเป็ดย่างที่ย่างบนเตาถ่านจะลอยมาตามลม ทำให้รู้สึกหิวได้ง่ายๆ และอย่าลืมสั่งข้าวสวยร้อนๆ กับน้ำซุปเพิ่มความอบอุ่นให้กับมื้ออาหารด้วยครับ

เชื่อมต่อกับการเที่ยวเมืองพะโคและย่างกุ้ง

ถ้าคุณเป็นคนที่ชอบเที่ยวแบบลึกซึ้งและอยากรู้จักพม่าให้มากขึ้น ผมแนะนำให้ไปเที่ยวเมืองพะโค (Bago) ซึ่งอยู่ไม่ไกลจากย่างกุ้งประมาณ 80 กิโลเมตร เมืองนี้มีสถานที่สำคัญทางประวัติศาสตร์และศาสนา เช่น พระนอนชเวตาลียงและพระธาตุชเวมอดอ ที่ผมเคยเล่าไว้ใน เที่ยวเมืองพะโคด้วยตนเอง การไปเที่ยวพะโคจะช่วยให้คุณเห็นภาพรวมของวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์พม่าที่ลึกซึ้งขึ้น และเมื่อกลับมาย่างกุ้ง คุณก็จะยิ่งรู้สึกว่าทริปนี้คุ้มค่าจริงๆ

วิธีเดินทางและเทคนิคสำหรับนักท่องเที่ยว

สำหรับการเดินทางเข้ามาย่างกุ้งจากสนามบิน ผมเคยเขียนรายละเอียดไว้ใน การเดินทางสนามบินย่างกุ้งเข้าเมือง โดยหลักๆ คือการใช้บริการแท็กซี่เหมาจ่ายที่สนามบิน ราคาประมาณ 8 USD หรือ 8,000 จ๊าด ซึ่งถือว่าเป็นราคาที่สมเหตุสมผลและสะดวกสบายมาก

ในเมืองย่างกุ้ง ผมชอบนั่งรถไฟรอบเมือง (Yangon Circle Line Train) ซึ่งใช้เวลาประมาณ 3 ชั่วโมงและค่าโดยสารเพียง 1 USD เท่านั้น การนั่งรถไฟนี้จะทำให้คุณได้เห็นวิถีชีวิตสองข้างทางอย่างใกล้ชิด ทั้งตลาดสด ชุมชน และทุ่งนาริมทางรถไฟ เป็นประสบการณ์ที่ผมชอบมากและอยากให้คุณลองอ่านเพิ่มเติมได้ใน นั่งรถไฟรอบเมืองย่างกุ้ง

สรุป

ถ้าคุณมาเที่ยวพม่าและมีโอกาสมาเยือนย่างกุ้ง อย่าพลาดที่จะลิ้มรสเป็ดย่างสูตรเด็ดที่ Golden Duck Restaurant อย่าง mr.hotsia เพราะนี่คือหนึ่งในรสชาติที่แท้จริงของอาหารพม่า ที่จะทำให้คุณประทับใจไม่รู้ลืม พร้อมกับการเที่ยวชมเมืองที่เต็มไปด้วยประวัติศาสตร์และวิถีชีวิตที่น่าสนใจของชาวพม่าทั้งในย่างกุ้งและเมืองใกล้เคียงอย่างพะโค

ติดตามประสบการณ์ท่องเที่ยวและเรื่องราวดีๆ จากผม mr.hotsia ได้ที่นี่ และถ้าคุณอยากเห็นภาพบรรยากาศแบบสดๆ ผมแนะนำคลิป แบกเป้อินเดีย 15/129: กินสะใจเป็ดย่าง ย่างกุ้ง Golden Duck Restaurant Yangon ที่ผมถ่ายไว้เองด้วยครับ