mr.hotsia@ยะไข่ 19/20 : กินสะใจซีฟู๊ตย่างกุ้ง พม่า Yangon Seafood

mr.hotsia@ยะไข่ 19/20 : กินสะใจซีฟู๊ตย่างกุ้ง พม่า Yangon Seafood

ถ้าพูดถึงย่างกุ้ง (Yangon) หลายคนมักจะนึกถึงเมืองใหญ่ที่เต็มไปด้วยวัดวาอาราม และวิถีชีวิตที่ยังคงความเรียบง่ายของชาวพม่าผสมผสานกับความทันสมัยในบางมุม แต่สำหรับ mr.hotsia แล้ว ย่างกุ้งไม่ได้มีดีแค่สถานที่ท่องเที่ยวหรือวัฒนธรรมเท่านั้น แต่ยังเป็นสวรรค์ของคนชอบกิน โดยเฉพาะซีฟู๊ตสด ๆ ปิ้งย่างที่นี่เด็ดจริง ต้องบอกเล่าจากสนามจริงเลยครับ

ครั้งล่าสุดที่ผมเดินทางมาถึงสนามบินย่างกุ้ง (การเดินทางสนามบินย่างกุ้งเข้าเมือง) ผมไม่รอช้า รีบต่อรถแท็กซี่ตรงไปยังย่านอาหารทะเลที่ได้รับความนิยมในหมู่นักท่องเที่ยวและคนท้องถิ่น ด้วยราคาที่จับต้องได้และรสชาติที่จัดจ้าน บอกเลยว่ากุ้งเผา ปูยักษ์ หอยนางรมสด ๆ ที่นี่ไม่ทำให้ผิดหวัง

ย่างกุ้งเป็นเมืองที่ตั้งอยู่ใกล้ชายฝั่งและแม่น้ำย่างกุ้ง ทำให้วัตถุดิบทะเลที่นี่สดใหม่มาก ผมเดินเข้าไปในตลาดอาหารทะเลย่านกลางเมืองที่รวมร้านปิ้งย่างซีฟู๊ตหลากหลายเจ้า เห็นแล้วน้ำลายสอทันที ร้านไหนคนแน่น ๆ ผมก็จัดไป เพราะเชื่อว่าความอร่อยต้องมาพร้อมกับความนิยมของคนท้องถิ่นแน่นอน

ที่เด็ดสุดของมื้อนี้คือกุ้งแม่น้ำย่างตัวโต ๆ เนื้อแน่นหวานฉ่ำ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสจัดจ้านแบบพม่าที่ผสมผสานความเปรี้ยว เผ็ด และหวานอย่างลงตัว นอกจากนี้ยังมีปูทะเลย่างเนื้อสด ๆ มัน ๆ หอยนางรมตัวใหญ่ยักษ์ที่เพิ่งสด ๆ จากทะเล ย่างไฟพอหอม ๆ กินคู่กับข้าวเหนียวร้อน ๆ บอกเลยว่าฟินมาก

ความน่าสนใจของการกินซีฟู๊ตที่ย่างกุ้งคือบรรยากาศร้านที่ดูเหมือนตลาดสดมากกว่าร้านหรูหราราคาแพง คุณจะเห็นชาวบ้านเดินไปเดินมา พ่อค้าแม่ค้าตะโกนเรียกลูกค้า รวมถึงกลิ่นควันไฟและกลิ่นทะเลที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว ผมว่าเป็นเสน่ห์อย่างหนึ่งที่ทำให้อาหารที่นี่อร่อยขึ้นไปอีกหลายเท่า

นอกจากเรื่องอาหารแล้ว การเดินทางในเมืองย่างกุ้งก็เป็นประสบการณ์ที่น่าจดจำเช่นกัน ผมแนะนำให้ลองนั่งรถไฟรอบเมือง (นั่งรถไฟรอบเมืองย่างกุ้ง) ที่จะพาคุณผ่านทั้งชุมชนเมืองและชนบทรอบ ๆ ตัวเมือง สองข้างทางจะได้เห็นวิถีชีวิตของชาวพม่าอย่างแท้จริง ทั้งตลาดริมทางรถไฟ ทุ่งนา และบ้านเรือนแบบดั้งเดิม ซึ่งเสริมความรู้สึกให้กับการกินซีฟู๊ตของผมในวันนั้นมากยิ่งขึ้น

ถ้าใครติดใจอยากเดินทางต่อไปยังเมืองประวัติศาสตร์ใกล้เคียงอย่างพะโค (Bago) ซึ่งมีสถานที่สำคัญทางศาสนาและวัฒนธรรมมากมาย ผมแนะนำให้วางแผนเที่ยวเองได้ง่าย ๆ โดยอ่านเพิ่มเติมได้ในบทความ เที่ยวเมืองพะโคด้วยตนเอง ที่ผมเคยเขียนไว้ครับ

สำหรับคนที่อยากสัมผัสย่างกุ้งในมุมที่ลึกกว่าแค่สถานที่ท่องเที่ยว แนะนำให้ลองออกไปเดินเล่นในตลาดท้องถิ่นและย่านอาหารข้างถนน (อาหารข้างถนนในย่างกุ้ง) นอกจากจะได้ชิมรสชาติแปลกใหม่แล้ว ยังได้เห็นชีวิตประจำวันของชาวพม่าอย่างแท้จริง ที่นี่มีทั้งขนมปังน้ำแกงชิ้นโต ๆ และของทอดต่าง ๆ ที่เป็นเมนูพื้นบ้านที่ถูกใจคนไทยอย่างผมมาก

ผมชอบย่างกุ้งตรงที่เมืองนี้ไม่เหมือนเมืองหลวงทั่วไปที่ดูวุ่นวายเกินไป ยังมีความสงบและเป็นตัวของตัวเองสูงมาก เหมือนกับคำว่า "ย่างกุ้ง" ที่มีความหมายว่า “ศัตรูหลบหนี” เป็นเหมือนการสิ้นสุดของความขัดแย้งและเริ่มต้นชีวิตใหม่ ที่นี่จึงเป็นเมืองที่มีเสน่ห์ในแบบของมันเอง ไม่ว่าจะเป็นตลาดซีฟู๊ตที่แสนอร่อย หรือการเดินทางที่เต็มไปด้วยเรื่องราวของผู้คน

ถ้าใครอยากดูบรรยากาศและรสชาติที่ mr.hotsia บรรยายไว้ สามารถชมคลิปรีวิวบรรยากาศจริง ๆ ในการกินซีฟู๊ตย่างกุ้งได้ที่ YouTube ช่องของผมที่นี่เลยครับ: mr.hotsia@ยะไข่ 19/20 : กินสะใจซีฟู๊ตย่างกุ้ง พม่า Yangon Seafood

สุดท้ายนี้ ผมอยากบอกว่าการเที่ยวพม่าไม่จำเป็นต้องไปไกลถึงมัณฑะเลย์หรือเนปิดอว์เสมอไป การได้มาเดินเล่น ชิมอาหารที่ย่างกุ้ง ก็เป็นประสบการณ์ที่เติมเต็มความรู้สึกของนักเดินทางอย่างผมได้อย่างดี และถ้ามีโอกาส อย่าลืมแวะไปลองลิ้มชิมรสซีฟู๊ตที่นี่นะครับ รับรองว่าถูกใจแน่นอน