อาหารท้องถิ่นกำปงธม (Kampong Thom)

April 15, 2020

ผมมาเที่ยวจังหวัดกำปงธมเป็นครั้งที่สอง เพราะต้องการเดินทางผ่านไปยังจังหวัดพระวิหารจึงมาพักต่อรถที่กำปงธมหนึ่งคืน จริงๆแล้วอ้อมแต่หากไปตรงๆต้องไปแท็กซี่ซึ่งเรียกราคาถึง 3000 บาทจากเสียมเรียบไปพระวิหาร (เว่อร์มาก) ในการมาถึงกำปงธมครั้งนี้ ผมได้ไปชิมอาหารท้องถิ่นกำปงธมเพิ่มเติม และกลับไปกินปลาช่อนย่างร้านเดิมอีกครั้ง อาหารข้าวราดแกงข้างทางในกำปงธมมีอาหารแบบไทยหลายอย่าง มีพะโล้คล้ายอาหารไทย มีต้มแบบแกงอ่อม มีคล้ายๆคั่วแห่มหรือผัดกระเพรา/ใบยี่หร่าประมาณนั้น อาหารข้าวราดแกงของเขมรคนไทยกินได้รสชาติใกล้เคียงกันครับ อาหารอีกอย่างที่ผมไปกินคือปลาช่อนโตนเลสาบย่าง ร้านที่ผมเคยไปกินครั้งที่แล้ว […]

ไข่ห่านทอดกำปงธม (kampong thom Goose egg)

April 15, 2020

ผมมาเที่ยวจังหวัดกำปงธมเป็นครั้งที่สอง เพราะต้องการเดินทางผ่านไปยังจังหวัดพระวิหารจึงมาพักต่อรถที่กำปงธมหนึ่งคืน จริงๆแล้วอ้อมแต่หากไปตรงๆต้องไปแทกซี่ซึ่งเรียกราคาถึง 3000 บาทจากเสียมเรียบไปพระวิหาร (เว่อร์มาก) ในการมาถึงกำปงธมครั้งนี้ผมไปเดินตลาดแล้วไปเจอไข่ห่านลูกใหญ่ อยากลองชิมจึงซื้อมาทอดไข่ดาวห่านครับ ซื้อไปที่ร้านอาหารเช้าและให้เขาทอดด้วย นอกจากนั้นมีปลาช่อนโตเลสาบทอดอีก 1 ตัว ร้านอาหารที่กำปงธมกันเองไม่ได้คิดค่าทอดอะไรมาก ผมชิมไข่ห่านแล้วผมว่าเหมือนไข่เป็ดแต่ดูเหมือนจะมันมากกว่าขาเป็ด แต่ที่แตกต่างแน่ๆ คือไข่ห่านลูกละเป็นร้อยบาท […]

แซนวิซปลาเค็ม

April 15, 2020

ในการท่องเที่ยวแถบอินโดจีนของผม ได้เจออาหารแปลกหลายอย่าง เพราะอาหารคือการประยุคก์เพื่อให้ถูกปากคนท้องถิ่นนั้น อย่างที่เมืองกำปงธม ประเทศกำพูชา เขามีการเอาขนมปังปิ้งให้หอมๆ แล้วไปกินกะปลาช่อนเค็มแห้งที่ย่างร้อนๆ เวลาเสริฟวางปลาเค็มไว้ข้างมะละกอ แล้วเสริฟขนมปังต่างหางอีกจาน รสชาดอร่อยฉีกแนวทั้งหมดที่ผมเคยกินมา ร้านนี้ตั้งอยู่ตรงตลาดโต้รุ่งกำปงธม ลองไปชิมดูหากมาเที่ยวที่นี่ครับ มีคลิปให้ชมด้วย สั่งอาหารยากนิดแต่ก็ได้กิน mr.hotsia เมษายน […]

สะพานเก่าฝรั่งเศส (old french bridge kampong thom)

April 15, 2020

หนึ่งในสถานที่ท่องเที่ยวของจังหวัดกำปงธมที่หนังสือท่องเที่ยวโลนลี่พลาเน็ดแนะนำคือ “สะพานข้ามแม่น้ำสมัยฝรั่งเศส” สะพานนี้เป็นสะพานข้ามแม่น้ำสะตรึงเซน (Stung Sen river) เป็นสะพานปูนเก่าๆ ไม่ได้ให้รถใหญ่วิ่งผ่านแล้ว เพราะสร้างสะพานอีกแห่งคู่ขนานไปให้รถผ่านไปมา เป็นทางหลักจากเสียมเรียบไปพนมเปญ สะพานนี้คงเป็นเพียงจุดชมวิว ถ่ายรูป ของนักท่องเที่ยว และที่พักผ่อนยามเย็นของชาวกำปงธม ตรงคอสะพานฝั่งตรงข้ามกะโรงแรมที่ผมพัก (Stung […]

แนะนำโรงแรมในกำปงธม (Kompong Thom Hotels)

April 15, 2020

ที่พักในเมืองกำปงธมที่ผมนับดูมีประมาณไม่ถึงสิบแห่ง ตรงจุดที่รถรับส่งมีโรงแรมใหญ่คือโรงแรมอรุณรัตน์ เป็นร้านอาหารด้วยราคาคืนละ 450 บาท ร้านอาหารระดับหลายดาวราคาอาหารและกาแฟค่อนข้างแพง ส่วนผมไปพักที่โรงแรม Stung Sen Garden Hotel ที่อยู่คอสะพานข้ามแม่น้ำ Stung Sen ที่นี่มีห้องแบบสองเตียงและมีอินเตอร์เน็ตไร้สายในห้องนอน แต่ที่โรงแรม […]

ร้านอาหารในกำปงธม

April 15, 2020

ร้านอาหารในกำปงธม อาหารที่ผมลองชิมที่กำปงธมอย่างแรกคือปลาช่อนแห้งโตนเลสาบ กินกะข้าวต้ม ที่ตลาดโต้รุ่ง ส่วนอาหารเขมรที่ผมอยากแนะนำเพิ่มเติมของกำปงธมคือ “ข้าวผัดกำปงธม” หรือภาษาเขมรคือ “บายชา” ร้านที่ผมไปชิมอยู่เลยรูปปั้นช้างกะเสือไปทางทิศตะวันออกสัก 50 เมตร ร้านนี้นอกจากขายข้าวผัดอร่อยแล้วยังมีน้ำซุปเฝอที่อร่อยเฉียบขาดมากครับ ข้าวผัดที่ว่าอร่อยของกำปงธมเขาผัดแบบแห้งๆ ใส่กุนเชียง ผัก ผัดนานๆ […]

ข้าวต้มปลาช่อนโตนเลสาบ (kompong thom food)

April 15, 2020

ข้าวต้มปลาช่อนโตนเลสาบตอนเด็กๆ บ้านผมทำนาหน้าวิดบ่อที่อยู่ตีนนาจะได้ปลาช่อนทีละเป็นพันตัว เพื่อเก็บไว้กินได้นานๆ จะเอาไปทำเป็นปลาช่อนเค็มแห้ง ใส่เกลือไม่ต้องเค็มมาก แต่ต้องตากให้แห้งสนิทแล้วนำไปใส่โอ่งยาชันเก็บไว้กินได้ข้ามปี นี่คือการถนอมอาหารของคนโบราณ พอมาเที่ยวที่เขมรที่มีโตนเลสาบ ตามเมืองต่างๆ ผมเห็นมีปลาช่อนแห่งตัวโตๆ แขวนขายกันเยอะ ผมนึกไปถึงสมัยเด็กที่ปลาอุดมสมบูรณ์จริงๆ และที่กำปงธมผมไปลองชิมปลาช่อนแห่งของที่เขมรครับ ปลาช่อนโตนเลสาบย่างที่ผมกินเป็นร้านข้าวต้มที่อยู่ที่ตลาดโต้รุ่งหน้าตลาดกำปงธม หน้าร้านเขาจะมีปลาช่อนแห้งแขวนไว้ มีป้าคนหนึ่งพูดไทยพอได้ […]