ปิ้งเป็ดสูตรลาวแท้ๆเป็ดย่างหรือคนลาวเรียกว่าปิ้งเป็ด ทางภาคเหนือของไทยไม่นิยมกินเป็ดทำเป็ดกินกันว่ากันว่าจะทำให้ทะเราะและแตกแยกกัน ส่วนของลาวนั้นเขานิยมกินกันไม่ได้ถือ บางที่ถือเขาก็แก้เคล็ดโดยเอาปลายปีกซ้ายปลายตีนขวาโยนไปด้วยกัน สำหรับสูตรการทำปิ้งเป็ดก็ไม่มีอะไรมาก ใช้เนื้อติดกระดูกหมักใส่กระเทียม พริกไทย ซอส หมักไม่ต้องนอนแล้วเอาไปย่างเลย เป็ดที่สดจะอร่อยเอง กินร้อนๆ ฉีกจิ้มข้าวเหนียวถือว่าสุดยอดของเมืองลาวแล้วครับส่วนเครื่องในเป็ด เลือดเป็ด เขาจะนำมาทำลู่ หรือลาบแบบใส่เลือดเป็ด ใส่เนื้อเป็ดสับ […]