วัวหันเสียมเรียบ วัวย่างเสียมเรียบ ผมได้ชิมวัวหันในประเทศกัมพูชาครั้งแรกในพนมเปญ เป็นร้านวัวหันที่อยู่ด้านหลังวัดอุนาโรม แถวๆโรงแรมอังกรอมิถุนาที่ผมพัก ตอนนี้ในเขมรยังอนุญาตให้เอาวัวทั้งตัวมาหันได้ ตอนนั้นผมประทับใจกับน้ำจิ้มแจ่วที่ทำจากปลาร้าปรุงใส่กะทิ พริก มะนาว และคิดว่าที่เมืองนั้นคงเป็นสุดยอดอร่อยและผมก็กินอีกหลายครั้งในร้านเดิม ในการมาเที่ยวเสียมเรียบครั้งนี้ผมได้มีโอกาสไปชิมร้านวัวหัน (โคอัง) ที่อยู่ใกล้ๆ ปซาจ๊ะ หรือตลาดเก่าของเสียมเรียบ ที่ร้านนี้ผมมาเจอน้ำจิ้มแบบเดียวกันแต่เข้มข้นกว่าเดิม […]