เที่ยวแม่ฮ่องสอน ขนมไทยใหญ่ อาละหว่า ส่วยทะมิน เป็งม้ง
ขนมไทยใหญ่ อาละหว่า ส่วยทะมิน เป็งม้ง http://www.hotsia.com > > ขนมไทยใหญ่ อาละหว่า ส่วยทะมิน เป็งม้ง ทริปท่องเที่ยวของ Mr.Hotsia ในเมืองปาย แม่ฮ่องสอน ขุนยวม แม่สะเรียง Mr.Hotsia แนะนำ โรงแรม ทุ่งบัวตองเขียว 2558 ร้านกาแฟร้านอาหารในปาย สะพานประวัติศาสตร์ปาย แผนที่ท่องเที่ยวปาย วิวเมืองปายจากพระธาตุแม่เย็น สวัสดีแม่สะเรียงยามเช้า ขี่จักรยานเที่ยวแม่สะเรียง กินข้าววัดที่วัดถ้ำเหง้า Fish SPA แม่สะเรียง
จากแม่สะเรียงไปขุนยวม ปลาสาละวินร้านธนโภชนา ตามหาปลาสะแงะตลาดแม่สะเรียง กาแฟในสวนที่สวยที่สุดในไทย เที่ยวแม่ลาน้อย ( เฮินไต ) ตัดผมหาข่าวที่แม่ฮ่องสอน เดินขึ้นพระธาตุดอนกองมู โจ๊กเสวยแม่ฮ่องสอน นอนในโรงหนังศรีแสงดาวขุนยวม กะบองขนมกินเล่นไทยใหญ่ จุดชมวิวขุนยวม - แม่ฮ่องสอน อาละหว่า ส่วยทะมิน เป็งม้ง ขนมไทยใหญ่ที่ไม่ควรพลาดชิม ผมสะดุดตาและใจตั้งแต่ตอนที่อยู่ที่ขุนยวม
ได้ไปคุยกับร้านที่ตลาดเช้าขุนยวมได้ได้ยินชื่ออาละหว่า ส่วยทะมิน เป็งม้ง ( ดูคลิปอะละหว่าที่ขุนยวม ) ครั้งแรกที่นั่น ด้วยใจมุ่งมั่นว่าต้องตามหาคนที่ทำเป็นจะได้ชิมให้หนำใจแล้วถ่ายคลิปมาฝากเพื่อนๆ ระหว่างทางที่ผมเดินทางจากขุนยวม ผมก็ได้คุยกับคนขับรถถึงเรื่องการทำขนมไทยใหญ่ ( ดูคลิปคนขับรถคุยข้อมูลขนมไทยใหญ่ ) และเมือมาถึงแม่ฮ่องสอน เป็นโอกาสดีที่ผมได้ข้อมูลตอนที่ไป ตัดผม ทำให้รู้ว่าบ้านไหนที่ทำขนมไทยใหญ่ขาย
และอร่อยติดอันดับต้นๆของเมืองแม่ฮ่องสอน ผมลงแผนที่ร้านให้ตามข้างล่างนี้นะครับ หากใครมาแม่ฮ่องสอนแล้วไปที่ตลาดแล้วไม่เจอ ปกติป้าแกจะขายที่ตลาดตอนเช้าน่ะครับ แต่ผมแนะนำว่าไปที่บ้านแกช่วงสายๆจะได้กินร้อนๆแบบผมเลยครับ ขนมไทยใหญ่ที่มีให้ลิ้มรสที่แม่ฮ่องสอนมี 3 อย่างคือ อาละหว่า ส่วยทะมิน และเป็งม้ง ดังนั้นใครมาแม่ฮ่องสอนห้ามพลาดเด็ดขาดเพราะอร่อยมากเราเตือนท่านแล้ว เริ่มต้นด้วยส่วยทะมิน ขนมส่วยทะมิน
ทำจากข้าวเหนียว นำมานึ่งแล้วนำไปกวนจากนั้นก็ใส่น้ำตาล กวนจนให้เหนียว นำน้ำกะทิมาเทบนหน้าขนมแล้วนำไปอบจนเกรียมทั้งไฟล่างและบนพร้อมๆกัน จึงปรากฏเป็นรอยไหม้อยู่ด้านบนของหน้าขนม สีออกดำๆนิดๆ เข้าใจว่าทะมินน่าจะมาจากสีตรงนี้ครับ ขนมส่วยทะมินผมชอบมากที่สุด อร่อยหอมหวานมัน ไปอีกจะไปกินเยอะเลย ขนมไทยใหญ่อีกตัวคือเป็งม้งหรือเบ็งม้ง หรือจะเรียกเค้กไทยใหญ่ ทำจากแป้งข้าวเจ้า น้ำอ้อย
และอบแบบขนมหม้อแกงด้วยไฟล่างพร้อมไฟบนแล้วราดกะทิที่เคี่ยวกับน้ำตาล ทำให้อร่อยและสีออกไปทางน้ำตาลอ้อย ผมชิมเป็งม้งแล้วไม่ค่อยถูกปากนักเพราะปกติไม่ชอบกินขนมเค้ก อันสุดท้ายที่ผมยังไม่ได้ชิมคืออาละหว่า ขนมอาละหว่าทำมาจากแป้งข้าวเจ้าผสมกะทิและน้ำตาลอ้อย อันนี้ขอฝากไว้ก่อน หากได้ชิมที่ไหนจะถ่ายรูปและคลิปมาฝากครับ ขออย่างเดียวติดตาม ต่อไปเท่านั้นเอง :) Mr.Hotsia มาดูคลิปที่ผมชิมส่วยทะมินและเป็งม้ง ผมชอบส่วยทะมินมากกว่าครับ
หอมอร่อยอยากกินอีก แม่ค้าขายขนมไทยใหญ่ชักชวนเป็นภาษาไทยใหญ่ให้มาเที่ยวแม่ฮ่องสอน มากินส่วยทะมินร้านนี้ด้วย View Untitled in a larger map นี่คือส่วยทะมิน ขนมไทยใหญ่ที่ชนะใจผม อร่อยสุดยอด หอมหวาน ขนมพื้นเมืองแม่ฮ่องสอน เปงม้ง ส่วยทะมิน อะละหว่าจุ่ง ส่วยทะมินร้อนๆพึ่งทำเสร็จเพราะผมตามมาดูถึงบ้านเลย สวยทะมินชัดๆต้องดำนิดๆแบบนี้ เป็งม้งมีจุดน้ำตาลหอมได้ใจ ร้านอยู่แถวหนองจองคำเดี๋ยวลงแผนที่ให้ครับ
