เที่ยวนครพนม เหล้าอุนครพนม

http://www.hotsia.com > เที่ยวนครพนม > เหล้าอุนครพนม ข้าวเกรียบปากหม้อเวียดนาม เที่ยวกลางคืนนครพนม สะพานข้ามแม่น้ำโขงแห่งที่ 3 แนะนำที่พักในนครพนม เนื้อเพลงหนาวลมที่เรณู ไม่ชื่นเหมือนน้องอยู่ใกล้ ดูดอุร้อยไห ไม่คลายหนาวได้หรอกหนา ห่าง...น้อง พี่ต้องหนาวหนักอุราคอยนับวันเวลา จะกลับมาอบไอรักเก่า ดูดอุร้อยไห อุหมายถึงเหล้าอุ เหล้าพื้นเมืองของชาวเรณูนคร

หรือชาวภูไทเดิมนั้นเอง เพลงนี้แต่งโดยสุรินทร์ ภาคศิริ พ.ศ. 2513 เกือบ ปีที่เหล้าอิยมกันมาที่เรณูนคร มาเที่ยวเรณูนครผมมิสเตอร์ฮ๊อตเซียจึงไม่พลาดที่จะชิม แต่ก่อนเหล้าอุจะทำตอนมีงานรื่นเริงประจำหมู่บ้าน หรือลงแขกเกี่ยวข้าวเลี้ยงแขกที่มาช่วยงาน ในวันนี้ เหล้าอุทำขึ้นจากกลุ่มชาวบ้านที่ทำเพื่อขายเป็นเรื่องเป็นราว มีการบรรจุอย่างดีดูสะอาดน่ากิน เขาหมักทำทีและนับร้อยไห เหล้าอุมีขายทั่วไปตามร้านในอำเภอเรณูนคร

การกินเหล้าอุ ให้เปิดไหออกแล้วเติมน้ำให้เต็ม บางคนบอกให้เติมเบียร์ แล้วเขาจะให้หลอดไม้ไผ่สำหรับดูดมาด้วย ผมไม่เคยเหล้าอุนะ ว่ากันว่าดูดอุแล้วหน้าจะหนัก ยกหน้าที่ดูอุไม่ค่อยขึ้น อุเรณูนครกินแค่หายหนาวไม่ได้อินเอาเมา เรานักท่องเที่ยวเพียงเรียนรู้วัฒนธรรมท้องถิ่นครับ แนะนำที่พักในนครพนม ) หลายคนไม่รู้จักเหล้าอุ

เหล้าอุแบบนี้ผมเห็นเขากินในหลายจังหวัดและหลายประเทศ ผมไปลาวที่ไปเที่ยวด๊ากจึงก็ไปเห็นเขากินเหล้าอุแบบนี้เช่นกัน เหล้าอุที่เห็นที่ขายที่นครพนมนั้น เป็นแบบที่สำหรับขายนักท่องเที่ยวเวลากินต้องเติมน้ำไปก่อนแล้วก็ทิ้งไว้สักพักแล้วจึงดูดกินได้ แต่ของแท้ไม่ต้องใส่น้ำรสชาติก็ต่างกันครับ เหล้าอุหรือเหล้าไหเป็นเหล้าภูมิปัญญาของชาวภูไท ซึ่งอยู่ตอนใต้ของจีน ในลาว เวียดนาม ในอดีตมีการย้ายถิ่นฐานไปมาแล้วมาอยู่ที่ไทยด้วย

ที่อำเภอเรณูนครที่ดังๆก็เป็นชาวภูไทครับ ชาวภูไทยมีการทำเหล้าอุไว้ฉลองตามงานเลี้ยงต่างๆ มาสมัยนี้ได้พัฒนาเป็นแบบนักท่องเที่ยวซื้อกลับบ้านแล้วมาเติมน้ำดูดอุที่บ้านได้เลย " ดูอุร้อยไหมิคลายหนาวได้หรอกหนา " เพลงดังที่ทำให้คนรู้จัก เหล้าอุ เรณูนคร นครพนมนั่งคือ " เพลงเรณูนครครับ " สำหรับส่วนผสมของเหล้าอุที่เขากินกันจริงๆนั้นมี ข้าวสาร กระเทียม ข่า รากมะพร้าว หมากแห้ง พริกไทย หัวเชื้อเก่า หัวหวายแห้ง เตยหอม และอื่นๆ

แต่ที่ผมซื้อมากินทำไมมีข้าวเปลือกด้วยผมก็ยัง งง งง ครับ Mr.Hotsia มกราคม 2554 กลุ่มผลิตเหล้าอุ เรณูนคร เหล้าอุเรณูนคร Renu Nakhon local whisky(AU) 17 3 42.311 N, 104 41 3.833 E พิกัดตำแหน่ง GPS(POI) ชาวบ้านรวมกันทำขาย ของฝากจากเรณูนคร เหล้าอึ ผลืตจากข้าวเหนียวกล้องผสมกระชายดำ สถานที่ผลิตเหล้าอุเรณูนคร 17 22 17.844 N, 102 51 16.65 E พิกัดตำแหน่ง GPS(POI) หลอดดูดทำจากไม้ซาง

เจอะรูสามารถกันข้าวเหลือกในอุได้ตอนที่ดูดขึ้นมา 17 22 17.844 N, 102 51 16.65 E 17 3 42.311 N, 104 41 3.833 E Mr.Hotsia ดูอุ ที่นครพนม

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง