บะหมี่ต้มยำแห้งหมูนุ่ม พานโอชา 2

บะหมี่ต้มยำแห้งหมูนุ่ม พานโอชา 2 : รสชาติเด็ดที่พาน เชียงราย

ถ้าพูดถึงเชียงราย นอกจากวัดร่องขุ่นสวย ๆ หอนาฬิกาเมืองที่มีแสงสีเสียงจนต้องแวะ และขับรถขึ้นดอยช้างชมไร่กาแฟแล้ว อีกหนึ่งของดีที่ mr.hotsia อยากเล่าให้ฟังคือ “บะหมี่ต้มยำแห้งหมูนุ่ม” ร้านพานโอชา 2 ซึ่งตั้งอยู่ในอำเภอพาน จังหวัดเชียงรายครับ พานเป็นอำเภอเล็ก ๆ ที่หลายคนอาจมองข้าม แต่สำหรับ mr.hotsia นี่คือแหล่งรวมของกินรสเด็ดแบบที่หาที่ไหนเหมือนไม่ได้ง่าย ๆ

ผมไปถึงพานในช่วงบ่ายแก่ ๆ หลังจากขับรถจากตัวเมืองเชียงรายประมาณครึ่งชั่วโมง ถนนในอำเภอพานค่อนข้างเงียบสงบ แต่ก็มีชีวิตชีวาในแบบของตัวเอง ร้านพานโอชา 2 ตั้งอยู่บนถนนเส้นหลักของอำเภอ หาไม่ยากเพราะมีป้ายบอกชัดเจน ที่จอดรถสะดวกสบาย เหมาะกับคนที่มาเที่ยวเชียงรายแล้วอยากแวะชิมอาหารท้องถิ่นรสแซ่บแบบนี้

เมนูที่ผมตั้งใจจะสั่งมาก็คือ “บะหมี่ต้มยำแห้งหมูนุ่ม” ซึ่งคำว่า “หมูนุ่ม” ไม่ได้มาเล่น ๆ หมูที่ร้านนี้ผ่านการตุ๋นจนเปื่อยนุ่มละลายในปาก ไม่แห้งแข็งเหมือนหลาย ๆ ที่ บะหมี่เส้นเล็กเหนียวนุ่ม คลุกเคล้ากับน้ำต้มยำสูตรเฉพาะของร้านที่มีรสเปรี้ยว เค็ม และเผ็ดกำลังดี เพิ่มความหอมด้วยกระเทียมเจียวและหอมแดงเจียวกรุบ ๆ ได้รสชาติที่ลงตัวสุด ๆ

สำหรับ mr.hotsia จุดเด่นของบะหมี่ต้มยำแห้งร้านนี้ไม่ได้อยู่แค่ที่รสชาติ แต่ยังเป็นการผสมผสานวัตถุดิบท้องถิ่นที่สดใหม่และให้ความรู้สึกเหมือนไปนั่งกินในครัวบ้านคนเชียงรายจริง ๆ บรรยากาศร้านก็อบอุ่นและเป็นกันเอง เจ้าของร้านและพนักงานพูดคุยอย่างเป็นมิตร แม้ผมจะเป็นแค่คนเดินทางผ่านมาก็ตาม

ถ้าใครวางแผนมาเที่ยวเชียงรายและอยากลองชิมรสชาติอาหารที่ไม่เหมือนใคร ลองจด “พานโอชา 2” ไว้ในลิสต์เลยครับ เป็นอีกหนึ่งจุดที่ mr.hotsia แนะนำให้แวะชิมระหว่างการเดินทาง เพราะถ้าคุณชอบรสต้มยำที่เข้มข้นและหมูนุ่ม ๆ นี่คือคำตอบที่ไม่ควรพลาด

เชื่อมต่อกับการเที่ยวเชียงราย

ถ้าคุณพักอยู่ในตัวเมืองเชียงราย อย่างที่ mr.hotsia เคยแนะนำในบทความ โรงแรมถูกและดีในเมืองเชียงราย จะสะดวกมาก เพราะตัวเมืองเชียงรายมีที่พักหลากหลายราคา ตั้งแต่แบบประหยัดไปจนถึงหรูหรา และยังอยู่ใกล้กับสถานที่ท่องเที่ยวสำคัญ เช่น วัดร่องขุ่น และ หอนาฬิกาเมืองเชียงราย ที่คุณสามารถแวะชมความงดงามได้ก่อนจะขับรถไปถึงอำเภอพานเพื่อชิมบะหมี่ต้มยำแห้งหมูนุ่มที่ร้านนี้

การเดินทางจากตัวเมืองเชียงรายไปพานนั้นสะดวกมาก ไม่ไกล ใช้เวลาประมาณ 30-40 นาทีเท่านั้น ถนนดีและวิวสองข้างทางก็สวยงาม เหมาะสำหรับคนที่ชอบขับรถชมวิวและสัมผัสวิถีชีวิตชาวบ้านในจังหวัดเชียงราย ส่วนตัว mr.hotsia เอง ชอบเส้นทางนี้มาก เพราะนอกจากจะได้กินอาหารอร่อย ๆ แล้วยังได้เห็นวิถีชีวิตชุมชนในพื้นที่ที่ยังคงความเรียบง่ายและอบอุ่น

บรรยากาศและวิถีชีวิตที่พาน

นอกจากเรื่องอาหารแล้ว อำเภอพานยังมีเสน่ห์ของวิถีชีวิตชุมชนที่ยังคงความดั้งเดิม ผู้คนที่นี่ใจดีและยิ้มแย้มเสมอ คุณจะเห็นพ่อค้าแม่ค้าร้านอาหารเปิดร้านกันตั้งแต่เช้า ตลาดสดที่มีของสดและผักท้องถิ่นขายกันอย่างคึกคัก รวมถึงกลิ่นหอมของพริกแห้งและสมุนไพรที่ลอยมาแตะจมูกระหว่างเดินทาง

ถ้าใครอยากลองสัมผัสวิถีชีวิตของคนพานให้ลึกซึ้งขึ้น แนะนำให้เผื่อเวลาเดินเที่ยวตลาดในอำเภอ หรือถ้ามีโอกาสลองแวะชม เที่ยวสะใจอำเภอพาน ของ mr.hotsia ดูครับ จะได้เห็นมุมมองที่หลากหลายของเมืองเล็กที่เต็มไปด้วยความอบอุ่นและความเป็นไทยแท้ ๆ

สรุปความอร่อยและความประทับใจ

สำหรับผม mr.hotsia บะหมี่ต้มยำแห้งหมูนุ่ม ที่พานโอชา 2 ไม่ใช่แค่เมนูอาหารธรรมดา แต่มันคือการผสมผสานของรสชาติและวิถีชีวิตที่กินได้ถึงใจจริง ๆ ทุกคำที่กินคือความตั้งใจและฝีมือที่สะท้อนให้เห็นถึงความเป็นเชียงรายในมุมเล็ก ๆ ที่คนทั่วไปอาจมองข้าม

ถ้าให้พูดถึงความคุ้มค่าการเดินทาง ผมว่าแค่ลองสักครั้งก็เป็นประสบการณ์ที่คุ้มค่าแล้ว ไม่ว่าจะเป็นนักท่องเที่ยวไทยหรือชาวต่างชาติที่มาเยือนเชียงราย ต้องไม่พลาดแวะอำเภอพานเพื่อชิมบะหมี่ต้มยำแห้งหมูนุ่มที่นี่ครับ

สำหรับคลิปวิดีโอรีวิวบะหมี่ต้มยำแห้งหมูนุ่ม พานโอชา 2 ของ mr.hotsia สามารถดูได้ที่นี่: บะหมี่ต้มยำแห้งหมูนุ่ม พานโอชา 2