Mr.Hotsia จัดเน้นๆ ต้มเลือดหมูจิงจูฉ่าย ร้านในตำนานความอร่อยของเชียงรายที่ห้ามพลาดเด็ดขาด

Mr.Hotsia จัดเน้นๆ ต้มเลือดหมูจิงจูฉ่าย ร้านในตำนานความอร่อยของเชียงรายที่ห้ามพลาดเด็ดขาด

เชียงราย เมืองเล็ก ๆ ทางเหนือที่ผม mr.hotsia แวะเวียนไปบ่อยครั้ง ด้วยเสน่ห์วิถีชีวิตที่ไม่วุ่นวายและอาหารท้องถิ่นที่เข้มข้น หนึ่งในเมนูที่ผมต้องแวะชิมทุกครั้งเมื่อมาเยือนคือ ต้มเลือดหมูจิงจูฉ่าย ร้านในตำนานย่านหอนาฬิกา ที่ใครได้กินแล้วต้องบอกต่อว่า “ต้องมา!”

ถ้าคุณพักอยู่ในตัวเมืองเชียงรายอย่างผม mr.hotsia ที่ครั้งล่าสุดเลือกพักที่ โรงแรมสุขนิรันดร์ ซึ่งอยู่ติดกับหอนาฬิกา เช้า ๆ เดินออกจากโรงแรมไม่กี่ก้าว ก็จะเจอร้านต้มเลือดหมูสหรส ร้านนี้มีทีเด็ดที่น้ำซุปร้อน ๆ หอมกลิ่นสมุนไพรและที่ขาดไม่ได้เลยคือ “จิงจูฉ่าย” หรือผักกาดน้ำจีนที่ใส่ลงไปในหม้อซุปเพิ่มความหวานและความหอมแบบธรรมชาติ ทำให้เมนูนี้แตกต่างจากต้มเลือดหมูทั่วไปในภาคอื่น ๆ

ผมจำได้ดีตอนเดินเข้าไปครั้งแรก กลิ่นหอมของน้ำซุปโชยมาแตะจมูกทันที เสียงคนพูดคุยกันเบา ๆ ในร้าน กลิ่นเครื่องเทศและสมุนไพรอบอวลในอากาศ ร้านนี้เปิดขายตั้งแต่เช้ามืด เหมาะสำหรับคนตื่นเช้าและอยากเติมพลังก่อนออกไปเที่ยวชมเมืองเชียงรายในวันนั้น

เมนูต้มเลือดหมูที่นี่ mr.hotsia ขอแนะนำว่าต้องสั่งเพิ่ม “ข้าวสวยร้อน ๆ” มาเคียงด้วย เพราะน้ำซุปอร่อยชัดเจนแบบไม่ต้องปรุงเพิ่มมากนัก เลือดหมูที่ต้มมาอย่างพอดีไม่เละ ไม่แข็งจนเกินไป เส้นหมี่และเครื่องในก็สดสะอาด จิงจูฉ่ายที่ใส่มานั้นกรอบและมีกลิ่นเฉพาะตัวอย่างเห็นได้ชัด กินคำแรกก็รู้เลยว่าร้านนี้ไม่ธรรมดา

นอกจากรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์แล้ว บรรยากาศของร้านก็ทำให้ผมรู้สึกเหมือนได้สัมผัสชีวิตคนเชียงรายแท้ ๆ คนขายพูดจาไพเราะและเป็นกันเอง เหมือนเราเป็นลูกค้าประจำที่เขารู้จักมานานแล้ว นี่คือเสน่ห์ที่ผม mr.hotsia ชอบมากกว่าร้านอาหารที่ดูหรูหราแต่ขาดความอบอุ่น

สำหรับใครที่วางแผนมาเที่ยวเชียงราย mr.hotsia แนะนำให้มาเริ่มต้นวันด้วยต้มเลือดหมูจิงจูฉ่ายที่ร้านนี้ แล้วค่อยเดินเล่นชม หอนาฬิกาเมืองเชียงราย ที่อยู่ใกล้ ๆ ซึ่งนอกจากจะเป็นแลนด์มาร์คที่สวยงามและมีความหมายทางวัฒนธรรมแล้ว ยังมีการแสดงแสงสีเสียงในช่วงค่ำที่ไม่ควรพลาดด้วย

หลังจากเติมพลังด้วยต้มเลือดหมูจิงจูฉ่ายแล้ว คุณสามารถเดินต่อไปสำรวจถนนคนเดินวันเสาร์ หรือที่รู้จักกันในชื่อ “กาดเจียงฮายรำลึก” ซึ่งจะมีขายทั้งของกินและของพื้นเมืองให้เลือกชิม เลือกซื้อเป็นของฝากกลับบ้านได้อย่างจุใจ เหมาะสำหรับคนที่ชอบบรรยากาศตลาดและวิถีชีวิตชาวเหนือแบบแท้จริง เดินเล่นในตัวเมืองเชียงราย ช่วงเย็นที่นี่ถือเป็นประสบการณ์ที่ห้ามพลาดเด็ดขาด

ถ้าคุณมีเวลามากกว่านั้น ผม mr.hotsia อยากชวนให้ลองแวะไปชมวัดร่องขุ่นที่โด่งดัง วัดสีขาวเมืองเชียงราย หรือถ้าชอบธรรมชาติและกาแฟ ก็ลองขับรถขึ้นดอยช้างที่ไม่ไกลจากตัวเมือง ขับรถเที่ยวดอยช้าง เพื่อชมไร่กาแฟและบรรยากาศภูเขาที่สวยงาม

และถ้าหากคุณเป็นสายชิมตัวยง เชียงรายยังมีร้านอาหารพื้นเมืองและร้านขนมหวานอีกมากมายให้คุณได้ลิ้มลอง เช่น กาแฟรถเหลืองที่อยู่ใกล้หอนาฬิกา หรือไอศกรีมข้าวเหนียวมะม่วงที่เป็นเอกลักษณ์ของเมืองนี้ ไอศกรีมข้าวเหนียวมะม่วง เชียงราย ล้วนแต่เป็นความประทับใจที่ผม mr.hotsia อยากให้คุณได้ลองสัมผัสด้วยตัวเอง

สรุปแล้ว ต้มเลือดหมูจิงจูฉ่ายที่ร้านในตำนานย่านหอนาฬิกาเชียงรายนี้ เป็นหนึ่งในประสบการณ์ที่ผม mr.hotsia ยืนยันว่า “ห้ามพลาดเด็ดขาด” หากคุณมาเยือนเชียงราย อย่าลืมหาเวลามาลองชิมกันให้ได้ ความอร่อยและบรรยากาศที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวจะทำให้คุณรู้สึกถึงหัวใจของเมืองเชียงรายอย่างแท้จริงครับ

สำหรับข้อมูลและแผนที่ร้าน รวมถึงรีวิวจาก mr.hotsia สามารถดูได้จากคลิปวิดีโอด้านล่างนี้เพื่อเตรียมตัวก่อนเดินทางนะครับ
Mr.Hotsia จัดเน้นๆ ต้มเลือดหมูจิงจูฉ่าย ร้านในตำนานความอร่อยของเชียงรายที่ห้ามพลาดเด็ดขาด