กระเพรา ผัดกะเพราราดข้าว กระเพราถาดร้านกระเพราสะใจเชียงราย

กระเพรา ผัดกะเพราราดข้าว และกระเพราถาด ร้านกระเพราสะใจเชียงราย

ถ้าพูดถึงเมนูง่าย ๆ แต่โดนใจระดับชาติอย่าง “ผัดกะเพรา” เชื่อไหมครับว่าที่เชียงรายก็มีร้านเด็ดที่ mr.hotsia ต้องบอกเลยว่าห้ามพลาดเด็ดขาด ร้านที่ว่าคือ ร้านกระเพราสะใจ ที่ตั้งอยู่ในตัวเมืองเชียงราย ร้านนี้ไม่ได้แค่ขายกระเพราแบบธรรมดา ๆ แต่เขาจัดเต็มทั้งขนาดและรสชาติแบบสะใจจริง ๆ

ครั้งแรกที่ผมเดินทางมาถึงเชียงรายหลังจากลงเครื่องบินและเช็คอินที่ โรงแรมสุขนิรันดร์ ซึ่งอยู่ใกล้กับหอนาฬิกาเชียงราย ผมก็ได้ยินเสียงลือเสียงเล่าอ้างเกี่ยวกับร้านนี้มาพอสมควร เลยไม่รอช้าออกตามหากระเพราราดข้าวจานเด็ดที่ร้านนี้ทันที

บรรยากาศและวิธีการสั่งอาหารที่ร้านกระเพราสะใจ

ร้านอยู่ในซอยเล็ก ๆ แถวตลาดในตัวเมืองเชียงราย ไม่ได้หรูหราอะไร แต่บรรยากาศเป็นกันเองแบบคนท้องถิ่นเต็ม ๆ ผมเดินเข้าไปช่วงเที่ยงวันธรรมดา คนก็เริ่มแน่นโต๊ะแล้ว พี่เจ้าของร้านยิ้มแย้มแจ่มใส พร้อมพูดคุยกับลูกค้าอย่างเป็นมิตร

เมนูหลักที่ผมสั่งคือ “กระเพราถาด” เสิร์ฟมาในถาดเหล็กใหญ่จุใจ มีทั้งหมูสับ กุนเชียง ไข่ดาวกรอบ ๆ และเครื่องเคียงครบครัน ผัดกระเพรารสชาติจัดจ้าน เผ็ดร้อนถึงใจ น้ำมันหอมกรุ่นกลิ่นกระเพราสด ๆ จากสวนหลังร้าน ความพิเศษคือเขาใช้ใบกะเพราที่เด็ดสดจริง ๆ รวมถึงน้ำมันหอยสูตรลับที่ทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้นอีกหลายเท่า

ทำไมกระเพราสะใจถึงโดนใจ mr.hotsia

ผมชอบที่ร้านนี้ไม่ได้ขายแค่กระเพราแบบจานเดียว แต่เป็นการนำเสนอ “กระเพราถาด” ที่สามารถแชร์กันได้หลายคน เหมาะกับกลุ่มเพื่อนหรือครอบครัวที่มาเที่ยวเชียงราย แล้วอยากลิ้มลองรสชาติอาหารท้องถิ่นในบรรยากาศสบาย ๆ ไม่เร่งรีบ

นอกจากรสชาติที่ถูกปากแล้ว ร้านยังตั้งอยู่ใจกลางเมืองเชียงราย ใกล้กับแหล่งท่องเที่ยวสำคัญหลายแห่ง เช่น หอนาฬิกาเมืองเชียงราย ที่มีการแสดงแสง สี เสียงยามค่ำคืน และ ถนนคนเดินวันเสาร์ ที่เต็มไปด้วยของกินและของฝากพื้นเมือง

กระเพราสะใจกับวิถีชีวิตคนเชียงราย

ผมเดินเล่นหลังจากกินกระเพราเสร็จ พบว่าวิถีคนเชียงรายยังคงอบอุ่นและเรียบง่าย ร้านอาหารแบบนี้คือส่วนหนึ่งของชีวิตประจำวัน ไม่ใช่แค่แหล่งท่องเที่ยว แต่เป็นที่รวมตัวของคนในชุมชน ที่อยากกินอาหารรสจัดจ้านแต่เต็มไปด้วยความคุ้นเคยและความรัก

ถ้าพูดถึงอาหารพื้นเมืองเชียงราย หลายคนอาจนึกถึงข้าวซอยหรือแกงฮังเล แต่สำหรับผม กระเพราสะใจที่นี่คืออีกมุมหนึ่งของเชียงรายที่น่าสนใจและน่าลองอย่างยิ่ง ผัดกะเพราที่นี่ทำให้ผมนึกถึงความเป็นไทยแท้ ๆ ที่ไม่ว่าจะอยู่ที่ไหนก็ไม่เคยเปลี่ยนรสชาติที่ถูกปากคนไทย

การเดินทางและที่พักในเชียงราย

ถ้าคุณวางแผนจะมาเที่ยวเชียงรายและอยากลิ้มลองกระเพราสะใจแบบ mr.hotsia แนะนำให้อยู่ในตัวเมืองสักคืนสองคืน เพราะเชียงรายมีที่พักมากมาย ตั้งแต่ถูกและดีอย่างโรงแรมสุขนิรันดร์ ราคาย่อมเยา เดินจากหอนาฬิกาและตลาดคนเดินไม่ไกล หรือถ้าอยากได้ที่พักสะดวกสบายขึ้น ลองดูโรงแรมยอดนิยมอย่าง โรงแรมเวียงอินทร์ หรือถ้าชอบความหรูหราและพร้อมจ่าย โรงแรมเดอะเลเจนด์เชียงรายก็เป็นตัวเลือกที่ดี

จากที่พัก คุณสามารถเดินไปยังร้านกระเพราสะใจได้ง่าย ๆ หรือจะต่อด้วยการเดินเล่นในตัวเมืองเชียงรายที่มีเสน่ห์ทั้งกลางวันและกลางคืน และถ้าชอบแวะชมสถานที่ท่องเที่ยวใกล้เคียง อย่าง วัดร่องขุ่น หรือขับรถขึ้นไปยังดอยช้างเพื่อชมไร่กาแฟและบรรยากาศเขียวขจี ก็ทำได้ไม่ยากเลย

สรุปประสบการณ์กระเพราสะใจเชียงรายจาก mr.hotsia

สำหรับผมแล้ว การได้ลิ้มลอง “กระเพราถาด” ที่ร้านกระเพราสะใจ คืออีกหนึ่งความสุขเล็ก ๆ ที่ทำให้รู้สึกว่าอาหารไทยนั้นมีเสน่ห์และความหลากหลายไม่รู้จบ แม้ว่าจะเป็นเมนูธรรมดาแต่ก็ทำให้ผมได้สัมผัสถึงรสชาติแท้ ๆ ของเชียงราย ผ่านการผัดกะเพรารสจัดและวัตถุดิบสดใหม่ที่ใส่ใจในทุกจาน

ถ้าใครมาเที่ยวเชียงรายแล้วอยากลองอะไรใหม่ ๆ นอกจากอาหารเหนือ ผมแนะนำให้ลองแวะที่ร้านนี้ดูครับ รับรองว่าจะได้ประสบการณ์กระเพราที่แปลกใหม่และ “สะใจ” สมชื่ออย่างแน่นอน

อ่านเรื่องราวเพิ่มเติมและทริปเที่ยวเชียงรายที่น่าสนใจอื่น ๆ ได้ที่ เดินเล่นในตัวเมืองเชียงราย และ หอนาฬิกาเมืองเชียงราย ที่ผมเคยเขียนไว้ครับ