กินซอยจุ๊ ร้านลาบบนดอย เชียงราย

กินซอยจุ๊ ร้านลาบบนดอย เชียงราย: รสชาติที่ต้องลองเมื่อมาเยือนดอยสูง

เชียงรายในสายตาของผม mr.hotsia ไม่ได้มีแค่บรรยากาศเมืองเหนือที่สงบและวัดวาอารามงดงามอย่าง วัดร่องขุ่น หรือความคึกคักของตัวเมืองที่เต็มไปด้วยตลาดและถนนคนเดิน แต่ยังมีเสน่ห์อีกแบบหนึ่งที่ผมอยากแนะนำให้ลองสัมผัส นั่นคือการกินลาบรสเด็ดบนดอย ที่ร้าน กินซอยจุ๊ ร้านลาบเล็ก ๆ ที่ซ่อนตัวอยู่ท่ามกลางวิวภูเขาของเชียงราย

ครั้งแรกที่ผม mr.hotsia ขับรถขึ้นไปบนดอยแห่งนี้ เป็นช่วงเช้าตรู่ของฤดูหนาวที่อากาศเย็นสดชื่น เส้นทางจากตัวเมืองเชียงรายไปยังร้านกินซอยจุ๊นั้นไม่ยากเลย ผมขอแนะนำให้ลองเดินทางตามเส้นทางที่ผมเคยเล่าไว้ในเรื่อง ขับรถเที่ยวดอยช้าง เพราะบรรยากาศสองข้างทางเต็มไปด้วยไร่กาแฟและหมู่บ้านชาวเขาเผ่าอะข่าและรีซอ ที่ให้ความรู้สึกเหมือนหลุดเข้าไปในอีกโลกหนึ่ง

ร้านกินซอยจุ๊เป็นร้านเล็ก ๆ ที่ดูเหมือนจะธรรมดามาก แต่รสชาติของลาบที่นี่ไม่ธรรมดาเลยครับ ลาบของที่นี่ใช้เนื้อหมูสับละเอียด ผสมกับเครื่องเทศท้องถิ่นที่เข้มข้น มีทั้งรสเปรี้ยวเผ็ดแบบดั้งเดิมที่ทำให้ผมต้องสั่งเพิ่มอีกจานสองจาน ตัวลาบที่นี่จะใส่ข้าวคั่วละเอียดและใบสะระแหน่สด ๆ ที่ช่วยเพิ่มความหอมและสดชื่นจนลืมรสชาติแบบลาบที่เคยกินในเมืองไปเลย

ผมจำได้ว่าตอนนั่งทานลาบที่ร้านนี้ มีลมเย็น ๆ พัดมาจากทิวเขา และวิวด้านนอกร้านเป็นทุ่งนาที่ค่อย ๆ เปลี่ยนสีไปตามแสงแดดในตอนเช้า บรรยากาศนี้ทำให้มื้ออาหารดูมีความหมายและมีชีวิตชีวามากขึ้น ร้านกินซอยจุ๊จึงไม่ใช่แค่ร้านอาหาร แต่เป็นจุดที่ทำให้ผมเข้าใจวิถีชีวิตของคนบนดอยเชียงรายได้ลึกซึ้งขึ้น

ที่ร้านนี้นอกจากลาบแล้ว ยังมีเมนูอื่น ๆ ที่น่าสนใจ เช่น น้ำพริกหนุ่มและแคบหมูสูตรโบราณที่กรอบอร่อยมาก ผม mr.hotsia แนะนำให้สั่งมาชิมควบคู่กันไปด้วย จะได้ครบครันรสชาติแบบเหนือแท้ ๆ

การเดินทางและที่พักในเชียงราย

ถ้าคุณกำลังวางแผนมาเยือนเชียงรายและสนใจจะไปชิมลาบที่ร้านกินซอยจุ๊ ผมอยากแนะนำให้พักในตัวเมืองเชียงรายก่อน เพราะสะดวกในการเดินทางและยังสามารถเที่ยวชมสถานที่สำคัญอื่น ๆ ได้ด้วย เช่น หอนาฬิกาเมืองเชียงราย ที่มีแสงสีเสียงสวยงาม หรือถนนคนเดินวันเสาร์อย่าง กาดเจียงฮายรำลึก ที่มีของกินของฝากให้เลือกชิมและซื้อกลับบ้านได้อย่างจุใจ

สำหรับที่พักในตัวเมืองเชียงราย ผมเคยพักที่ โรงแรมสุขนิรันดร์ ที่ราคาไม่แพงและอยู่ใกล้กับหอนาฬิกา เดินไปตลาดเช้าหรือตลาดเย็นก็สะดวกมาก ที่นี่เหมาะสำหรับนักเดินทางที่อยากเที่ยวแบบประหยัดแต่ได้สัมผัสวิถีชีวิตเมืองเหนืออย่างแท้จริง

เสน่ห์ของเชียงรายที่ต้องได้สัมผัส

เชียงรายไม่ใช่แค่เมืองที่มีวัดสวยและตลาดน่ารัก แต่ยังมีอาหารเหนือรสจัดจ้านที่ใครมาแล้วต้องลองลิ้มชิมรส โดยเฉพาะลาบบนดอยที่ร้านกินซอยจุ๊แห่งนี้ที่ผม mr.hotsia ประทับใจมาก เพราะนอกจากรสชาติแล้ว บรรยากาศบนดอยยังทำให้รู้สึกว่าการกินอาหารเป็นมากกว่าการเติมพลังงาน แต่เป็นการเชื่อมโยงกับวิถีชีวิตและธรรมชาติอย่างแท้จริง

ถ้าคุณอยากสัมผัสเชียงรายในมุมที่แตกต่างจากนักท่องเที่ยวทั่วไป ผมแนะนำว่าต้องลองขึ้นดอยไปกินลาบที่กินซอยจุ๊ แล้วใช้เวลาสักหนึ่งคืนบนดอยเพื่อชมวิวพระอาทิตย์ขึ้นและดาวบนฟ้าด้วยตัวเอง รับรองว่าประสบการณ์นี้จะอยู่กับคุณไปอีกนาน

และถ้าคุณอยากวางแผนเที่ยวเชียงรายแบบครบสูตร ทั้งเดินเล่นในเมือง ชมวัดสวย และกินอาหารอร่อย ๆ อย่าลืมแวะอ่านเรื่องราวที่ผม mr.hotsia เขียนไว้เกี่ยวกับ เดินเล่นในตัวเมืองเชียงราย และ ขับรถเที่ยวดอยช้าง ที่จะช่วยเติมเต็มทริปของคุณให้สมบูรณ์แบบ

วีดีโอแนะนำ

สำหรับใครที่อยากเห็นบรรยากาศจริง ๆ จากการกินลาบที่ร้านนี้ ผม mr.hotsia มีวีดีโอสั้น ๆ ที่ถ่ายไว้ขณะท่องเที่ยวที่ร้านกินซอยจุ๊ เชิญชมได้ที่ กินซอยจุ๊ ร้านลาบบนดอย เชียงราย จะได้เห็นทั้งบรรยากาศและรสชาติที่ผมพูดถึงอย่างชัดเจน

เชียงรายยังมีเรื่องราวอีกมากมายที่รอให้คุณมาเปิดประสบการณ์ด้วยตัวเอง ผม mr.hotsia จะพาไปเล่าเรื่องแปลกใหม่และลึกซึ้งในทุกมุมของเมืองเหนือแห่งนี้ อย่าลืมติดตามกันนะครับ