กินอาหารอีสานร้านแซ่บคึเชียงราย

กินอาหารอีสานร้านแซ่บคึเชียงราย กับ mr.hotsia

เชียงราย เมืองเหนือที่ขึ้นชื่อเรื่องความงดงามทางธรรมชาติและวัฒนธรรมที่หลากหลาย แต่สำหรับ mr.hotsia แล้ว เชียงรายไม่ได้มีดีแค่ธรรมชาติหรือวัดสวยอย่าง วัดร่องขุ่น เท่านั้นนะครับ เรื่องอาหารอีสานแท้ ๆ รสแซ่บสะใจ ที่นี่ก็เด็ดไม่แพ้ใครเลย โดยเฉพาะร้านแซ่บคึ ที่ผมได้มีโอกาสแวะกินอยู่หลายรอบ ช่วงที่ไปพักที่ โรงแรมสุขนิรันดร์ ซึ่งอยู่กลางเมืองใกล้ หอนาฬิกาเชียงราย ทำให้เดินทางไปกินร้านนี้ง่ายมากครับ

ร้านแซ่บคึตั้งอยู่ในย่านที่เดินทางสะดวก เดินเล่นชิล ๆ จากโซนไนต์บาซาร์หรือถนนคนเดินวันเสาร์ “กาดเจียงฮายรำลึก” ก็แวะมาได้ ผมจำได้ว่าวันนั้นอากาศเย็นสบายกลางคืน พอเดินเข้าไปในร้านบรรยากาศแบบบ้าน ๆ แต่เต็มไปด้วยความคึกคักของคนท้องถิ่นที่มากินกันเป็นกลุ่มใหญ่ ๆ เสียงหัวเราะและบทสนทนาอีสานดังก้องไปทั่ว

รสชาติอาหารที่ไม่เหมือนใคร

เมนูเด็ดที่ mr.hotsia ต้องสั่งทุกครั้งคือ “ส้มตำ” รสจัดจ้านแบบต้นตำรับอีสาน ที่นี่ใช้มะละกอสดกรอบ น้ำส้มตำรสเปรี้ยวเค็มเผ็ดกำลังดี ไม่หวานเลี่ยนเหมือนบางที่ นอกจากนี้ยังมี “ลาบหมู” ที่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและข้าวคั่วเข้มข้น กินกับข้าวเหนียวร้อน ๆ คือที่สุดของความแซ่บ ส่วน “ไก่ย่าง” ของร้านแซ่บคึจะย่างจนหนังกรอบ เนื้อไม่แห้ง น้ำจิ้มแจ่วรสเด็ดช่วยเสริมรสชาติให้โดดเด่นยิ่งขึ้น

mr.hotsia ยังได้ลองชิม “ต้มแซ่บกระดูกอ่อน” ที่ใส่เครื่องสมุนไพรและพริกขี้หนูสด รสชาติเปรี้ยวเผ็ดถึงใจ น้ำซุปเข้มข้นกลมกล่อม เหมาะสำหรับคนชอบความจัดจ้านแบบเต็มรสอีสานแท้ ๆ ที่สำคัญราคาย่อมเยา ไม่แพงเลยสำหรับคุณภาพและปริมาณที่ได้

บรรยากาศและวิถีชีวิตท้องถิ่น

สิ่งที่ทำให้ผมประทับใจร้านนี้ไม่ใช่แค่รสชาติอาหารเท่านั้น แต่เป็นวิถีชีวิตที่เห็นชัดเจนในร้าน อาหารอีสานที่ขายในเชียงรายไม่ได้เป็นแค่ของกินสำหรับนักท่องเที่ยว แต่เป็นส่วนหนึ่งของชีวิตคนท้องถิ่นที่นี่จริง ๆ ร้านนี้จึงเต็มไปด้วยเสียงฮาและความอบอุ่น แม้ร้านจะไม่ได้หรูหรา แต่ความจริงใจในรสชาติและการบริการทำให้ผมรู้สึกเหมือนได้มาเยือนบ้านเพื่อนเก่า

หลังจากอิ่มหนำสำราญ ผมเดินเล่นต่อในย่านเมืองเก่าเชียงรายที่อยู่ไม่ไกลมากนัก เดินผ่านตลาดเช้าและตลาดเย็นที่มีของกินท้องถิ่นให้เลือกอีกเยอะ หรือจะไปจิบกาแฟที่ กาแฟรถเหลือง หน้าหอนาฬิกาเมืองเชียงราย เพื่อคลายร้อนและเติมพลังก่อนจะกลับโรงแรม

แนะนำที่พักและการเดินทาง

สำหรับนักเดินทางที่อยากสัมผัสอาหารอีสานแท้ ๆ แบบผม ผมแนะนำให้พักที่ โรงแรมสุขนิรันดร์ ซึ่งตั้งอยู่ใจกลางเมืองเชียงราย เดินทางสะดวก ใกล้แหล่งท่องเที่ยวและร้านอาหารอร่อยหลายร้าน รวมถึงร้านแซ่บคึด้วย ที่นี่มีห้องพักพัดลมห้องละ 350 บาท และห้องแอร์เริ่มต้นแค่ 500-600 บาทเท่านั้น

ถ้าใครชอบเที่ยวแบบวันเดียวแล้วกลับ เชียงรายก็มีสถานที่น่าสนใจมากมาย เช่น ดอยช้าง ที่ขึ้นชื่อเรื่องกาแฟคุณภาพ หรือจะเดินเล่นในตัวเมืองเชียงรายที่มีทั้งวัดสวยอย่าง วัดร่องขุ่น และตลาดที่คึกคักอย่าง ถนนคนเดินวันเสาร์ ก็ได้บรรยากาศไม่เหมือนใคร

สรุปความประทับใจจาก mr.hotsia

ถ้าพูดถึงอาหารอีสานในเชียงราย ร้านแซ่บคึคือหนึ่งในร้านที่ mr.hotsia อยากแนะนำให้ทุกคนได้ลองชิมด้วยตัวเอง ความแซ่บ ความสดของวัตถุดิบ และบรรยากาศแบบบ้าน ๆ ที่นี่ทำให้คนกรุงอย่างผมได้สัมผัสรสชาติอีสานแท้ ๆ ที่อร่อยจนต้องบอกต่อ

ถ้าได้มาเชียงราย อย่าลืมแวะมาร้านแซ่บคึ แล้วลองชิมอาหารอีสานจานเด็ดที่เต็มไปด้วยความตั้งใจของคนทำอาหารจริง ๆ รับรองว่าไม่ผิดหวังแน่นอนครับ

ติดตามเรื่องราวและรีวิวการกินเที่ยวเชียงรายแบบเจาะลึกได้ที่นี่ mr.hotsia จะพาเที่ยวกินแซ่บครบทุกมุมเมืองเชียงราย!