กินไข่กระทะรถเหลืองเชียงราย

กินไข่กระทะรถเหลืองเชียงราย กับ mr.hotsia

ถ้าพูดถึงอาหารเช้าที่เชียงราย สำหรับผม mr.hotsia แล้ว ไข่กระทะรถเหลืองคือหนึ่งในประสบการณ์เล็กๆ ที่ไม่ได้เล็กอย่างที่คิด เพราะมันคือตัวแทนความเรียบง่ายที่แฝงไปด้วยความอร่อยแบบบ้านๆ ที่ทำให้เช้าวันใหม่ในเมืองเชียงรายมีชีวิตชีวาขึ้นทันที

ผมเจอร้านไข่กระทะรถเหลืองนี้โดยบังเอิญในตอนที่พักที่ โรงแรมสุขนิรันดร์ ซึ่งอยู่ติดกับหอนาฬิกาเชียงราย จุดเด่นของโรงแรมนี้คือราคาที่จับต้องได้และทำเลที่สะดวกสบายมาก เพราะอยู่ใกล้ตลาดเช้า ตลาดเย็น และถนนคนเดิน “กาดเจียงฮายรำลึก” ที่ผมชอบไปเดินเล่นทุกครั้งที่มาเชียงราย

เช้าวันหนึ่ง ผมเดินออกจากโรงแรมไปเพียงไม่กี่ก้าว ก็เจอกับรถเหลืองจอดเรียงรายและกลิ่นหอมของไข่กระทะที่ลอยมาเตะจมูกทันที ร้านนี้เป็นรถเข็นเล็กๆ ที่ขายไข่กระทะสูตรเด็ด ซึ่งเขาจะทอดไข่ในกระทะร้อนๆ ใส่เครื่องเคียงแบบจัดเต็ม ทั้งหมูสับ หมูยอ กุนเชียง และขนมปังปิ้งกรอบๆ ที่เสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มรสเด็ด

ตอนที่ผมไปถึง ลูกค้าเยอะมาก มีทั้งคนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวต่างชาติ บรรยากาศคึกคัก เถียงกันเรื่องที่นั่งกันอย่างเป็นกันเอง เป็นภาพวิถีชีวิตเชียงรายในยามเช้าที่ผมประทับใจมาก

ทำไมไข่กระทะรถเหลืองถึงโดดเด่น?

ไข่กระทะแบบนี้ไม่ใช่แค่ของกินเล่น แต่เป็นอาหารเช้าที่ให้พลังงานดีสำหรับการเริ่มต้นทริปเที่ยวเชียงรายของผม เพราะหลังจากนี้ ผมจะพาไปต่อที่สถานที่ท่องเที่ยวใกล้เคียงอย่าง วัดร่องขุ่น หรือถ้าใครชอบเดินเล่นในเมือง ก็ไม่ควรพลาด ถนนคนเดินกาดเจียงฮายรำลึก ที่มีของกินและของขายให้เลือกเพียบ

สิ่งที่ทำให้ไข่กระทะรถเหลืองแตกต่างจากร้านอื่นๆ คือความพิถีพิถันในการเลือกวัตถุดิบ และการทอดไข่ในกระทะร้อนที่ทำให้ไข่มีความกรอบนิดๆ ที่ขอบและนุ่มตรงกลาง เครื่องเคียงที่ใส่มาเต็ม ไม่หวงของ ทำให้ได้รสสัมผัสหลากหลาย ทั้งเค็มหวาน และความหอมของกุนเชียงและหมูยอที่ผมว่าหากินที่ไหนก็ไม่เหมือน

นอกจากไข่กระทะแล้ว ที่ร้านยังมีเมนูเครื่องดื่มอย่างกาแฟรถเหลืองที่โด่งดังในเชียงราย ผมแนะนำให้ลองชิมไปพร้อมๆ กัน เพราะกาแฟกลิ่นหอมเข้มนี้ช่วยเติมความสดชื่นให้เช้าในเมืองหนาวได้เป็นอย่างดี อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ กาแฟรถเหลือง หอนาฬิกา เมืองเชียงราย ได้จากบทความก่อนหน้านี้ของผม

วิธีการเดินทางและบรรยากาศรอบๆ

ร้านไข่กระทะรถเหลืองตั้งอยู่ในบริเวณตัวเมืองเชียงราย ใกล้กับหอนาฬิกาเมืองเชียงรายที่ออกแบบโดย อ.เฉลิมชัย โฆษิตพิพัฒน์ ผู้สร้างวัดร่องขุ่นชื่อดัง (อ่านได้ที่ หอนาฬิกาเมืองเชียงราย) การมาที่นี่ง่ายมากสำหรับคนที่พักในตัวเมือง เพราะเดินจากโรงแรมสุขนิรันดร์เพียงนิดเดียวก็ถึง

ผมมักจะเริ่มต้นวันด้วยการเดินเล่นชมบรรยากาศตลาดเช้ารอบๆ หอนาฬิกา ซึ่งเต็มไปด้วยร้านขายของสดและอาหารพื้นเมือง จากนั้นก็แวะกินไข่กระทะรถเหลืองเป็นมื้อเช้าสุดคลาสสิค ก่อนจะเดินทางไปเที่ยวต่อหรือไปดื่มกาแฟในร้านใกล้ๆ

ยิ่งถ้าใครอยากพักผ่อนแบบสบายๆ ในตัวเมือง ผมขอแนะนำโรงแรมที่ผมเคยพักและประทับใจอย่าง โรงแรมสุขนิรันดร์ ที่ราคาไม่แพงและอยู่ใกล้แหล่งท่องเที่ยวสำคัญหลายแห่ง

ประสบการณ์กินไข่กระทะในแบบ mr.hotsia

สำหรับผม mr.hotsia การได้กินไข่กระทะรถเหลืองไม่ใช่แค่เรื่องของรสชาติ แต่มันคือการได้สัมผัสวิถีชีวิตของคนเชียงรายในเช้าวันหนึ่ง ได้เห็นความเป็นกันเองของแม่ค้าและลูกค้า ได้ฟังเสียงจอแจของตลาดที่ผสมกับกลิ่นหอมของอาหาร มันเป็นความรู้สึกอบอุ่นที่เกิดขึ้นได้เฉพาะที่นี่เท่านั้น

ถ้าใครชอบลองของกินง่ายๆ ที่เต็มไปด้วยรสชาติและเรื่องเล่าผมอยากให้มาเยือนเชียงรายและเริ่มต้นเช้าวันใหม่ด้วยไข่กระทะรถเหลืองดูสักครั้ง รับรองว่าเหมือนผม mr.hotsia จะติดใจและอยากกลับมากินอีกแน่นอน

หลังจากเติมพลังด้วยไข่กระทะแล้ว เชียงรายยังมีอีกหลายที่ที่รอให้คุณมาสัมผัส เช่นการขับรถเที่ยวดอยช้าง ชมไร่กาแฟ หรือจะไปถ่ายรูปสวยๆ ที่วัดร่องขุ่นความงดงามไม่เหมือนใคร (อ่านเรื่อง ขับรถเที่ยวดอยช้าง และ วัดร่องขุ่น วัดสีขาวเมืองเชียงราย)

ผม mr.hotsia ขอแนะนำให้คุณวางแผนมาเที่ยวเชียงรายสักคืนสองคืน จะได้เต็มอิ่มทั้งอาหาร วิถีชีวิต และสถานที่ท่องเที่ยวภายในเมืองแบบที่ไม่ได้รีบเร่ง