ข้าวเหนียวชุบไข่ทอด @บ้านเที่ยวสะใจ เชียงของ

ข้าวเหนียวชุบไข่ทอด @บ้านเที่ยวสะใจ เชียงของ

ถ้าพูดถึงเชียงราย หลายคนคงนึกถึงวัดร่องขุ่นที่สวยงาม หรือกาแฟดอยช้างที่โด่งดัง แต่สำหรับผม mr.hotsia แล้ว การได้ลิ้มลองอาหารท้องถิ่นเล็ก ๆ ที่ซ่อนตัวอยู่ในชุมชนเล็ก ๆ อย่างเชียงของ ก็เป็นความสุขอีกแบบหนึ่งที่นักเดินทางไม่ควรมองข้าม คราวนี้ผมขอเล่าเรื่อง “ข้าวเหนียวชุบไข่ทอด” เมนูง่าย ๆ แต่เต็มไปด้วยเสน่ห์รสชาติที่บ้านเที่ยวสะใจ อำเภอเชียงของ จังหวัดเชียงราย ซึ่งเป็นอีกจุดหมายที่ผมได้แวะเวียนไปลองด้วยตัวเอง

เชียงของไม่ได้มีแค่ความสงบและวิวแม่น้ำโขงที่สวยงาม แต่ที่นี่ยังมีวิถีชีวิตชาวบ้านที่อบอุ่นและอาหารพื้นถิ่นที่น่าสนใจ ผมเดินทางจากตัวเมืองเชียงรายซึ่งเคยพักที่ โรงแรมสุขนิรันดร์ ใกล้หอนาฬิกาเมืองเชียงราย อันเป็นจุดศูนย์กลางของเมืองที่มีตลาดและถนนคนเดินให้ได้เดินเล่นเพลิน ๆ ก่อนจะขับรถไปยังเชียงของ ใช้เวลาประมาณสองชั่วโมงกว่า ๆ บนถนนที่ผ่านทุ่งนาและภูเขาให้บรรยากาศสงบและสดชื่น

เมื่อมาถึง “บ้านเที่ยวสะใจ” ซึ่งเป็นโฮมสเตย์เล็ก ๆ ที่เปิดให้บริการนักท่องเที่ยวที่อยากสัมผัสวิถีชุมชนอย่างแท้จริง ผมได้พบกับเจ้าของบ้านที่เป็นกันเองและชวนผมลองกินข้าวเหนียวชุบไข่ทอด เมนูที่ดูเหมือนไม่มีอะไรแต่กลับมีความพิเศษที่ไม่เหมือนใคร

ข้าวเหนียวเม็ดนุ่ม ๆ ที่นี่จะถูกนำมาชุบกับไข่ไก่สด ๆ แล้วทอดในน้ำมันร้อนจนกรอบนอกนุ่มใน กลิ่นหอมของไข่ทอดผสมกับข้าวเหนียวทำให้เมนูนี้กลายเป็นของว่างที่กินเพลินมาก ๆ สำหรับผมแล้ว มันเหมือนการนำความธรรมดามาแปลงโฉมให้กลายเป็นของกินเล่นที่มีรสชาติกลมกล่อมและน่าจดจำ

ผมได้ลองกินคู่กับน้ำจิ้มสูตรโฮมเมดที่มีรสเปรี้ยวหวานและเผ็ดเล็กน้อย ซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติให้กับข้าวเหนียวชุบไข่ทอดนี้อย่างลงตัว และที่น่าสนใจคือ ไม่ใช่แค่รสชาติที่ดีนะครับ แต่การนั่งกินข้าวเหนียวชุบไข่ทอดที่บ้านเที่ยวสะใจยังได้สัมผัสบรรยากาศบ้านไม้เก่า ๆ ที่มีของตกแต่งแบบล้านนาร่วมสมัย และฟังเสียงนกร้องเจื้อยแจ้วในยามเช้า เป็นความรู้สึกที่หาไม่ได้จากร้านอาหารใหญ่ ๆ ในเมือง

หลังจากกินอิ่มแล้ว ผมยังได้เดินชมสวนเล็ก ๆ รอบ ๆ โฮมสเตย์ที่ปลูกผักปลอดสารพิษและผลไม้ตามฤดูกาล สัมผัสวิถีชีวิตชาวบ้านที่เรียบง่ายและเป็นธรรมชาติอย่างแท้จริง เป็นประสบการณ์ที่ทำให้ผมนึกถึงความสำคัญของการรักษาวัฒนธรรมและวิถีชีวิตดั้งเดิมที่ยังคงอยู่ในเชียงรายอย่างเหนียวแน่น

ถ้าคุณวางแผนจะมาเที่ยวเชียงรายและอยากลองอะไรที่ไม่ใช่แค่ของกินธรรมดา ๆ ผมแนะนำให้ลองมาที่เชียงของและแวะที่บ้านเที่ยวสะใจ ลองชิมข้าวเหนียวชุบไข่ทอดดูสักครั้ง รับรองว่าคุณจะได้รสชาติที่แปลกใหม่และความรู้สึกอบอุ่นเหมือนนั่งกินข้าวกับคนในครอบครัว

สำหรับการเดินทางจากตัวเมืองเชียงราย คุณสามารถวางแผนเที่ยวให้ครบทุกรสชาติและความน่าสนใจของจังหวัดนี้ได้ง่าย ๆ เช่น ทริปไป ดอยช้าง เพื่อสัมผัสไร่กาแฟชื่อดัง หรือแวะชมความงดงามของ วัดร่องขุ่น และก่อนกลับอย่าลืมเดินเล่นใน ตัวเมืองเชียงราย เพื่อสัมผัสวิถีชีวิตและวัฒนธรรมที่มีเสน่ห์ไม่แพ้กัน

ผม mr.hotsia ขอฝากเรื่องราวนี้ไว้ให้ทุกคนที่หลงใหลการท่องเที่ยวแบบลึกซึ้ง ได้ลองเปิดใจและเดินทางมาเชียงของกันดูสักครั้ง เพราะบางครั้งเมนูง่าย ๆ อย่างข้าวเหนียวชุบไข่ทอดที่บ้านเที่ยวสะใจก็สามารถสะท้อนวัฒนธรรมและความอบอุ่นของคนเชียงรายได้อย่างลึกซึ้งกว่าที่คิดครับ

หากสนใจดูคลิปบรรยากาศและขั้นตอนการทำข้าวเหนียวชุบไข่ทอดแบบละเอียด ๆ สามารถชมได้ที่ ข้าวเหนียวชุบไข่ทอด @บ้านเที่ยวสะใจ เชียงของ บนช่อง YouTube ของผมครับ