คอคน ฅ.กะเพรา เชียงราย

คอคน ฅ.กะเพรา เชียงราย : รสชาติแท้จากสนามจริงโดย mr.hotsia

เชียงรายเมืองเล็ก ๆ ที่หลายคนรู้จักในฐานะเมืองแห่งวัดงดงามและธรรมชาติ แต่คราวนี้ mr.hotsia จะพาไปเจาะลึกอีกมุมหนึ่งของเชียงรายที่คนรักอาหารต้องไม่พลาด นั่นคือ “ฅ.กะเพรา” ร้านกะเพราที่ขึ้นชื่อและได้รับการยกย่องจากคนท้องถิ่นและนักเดินทางอย่างผมเองว่าเป็นที่สุดของจังหวัดเชียงรายในเรื่องของรสชาติกะเพราแท้ ๆ ที่กินแล้วต้องนึกถึงกลิ่นหอมใบกะเพราแบบสดใหม่และรสชาติจัดจ้านที่ลงตัว

ฅ.กะเพรา ตั้งอยู่ในเขตตำบลรอบเวียง อำเภอเมืองเชียงราย ถ้าใครเคยพักแถวตัวเมืองเชียงราย เช่น โรงแรมสุขนิรันดร์ หรือเคยเดินเล่นรอบหอนาฬิกาเชียงราย ที่ผมเคยเขียนแนะนำไว้ในบทความ โรงแรมถูกและดีในเมืองเชียงราย และ หอนาฬิกาเมืองเชียงราย จะเห็นได้ว่าโลเคชันของร้านนี้เดินทางสะดวกมาก แถมบรรยากาศรอบ ๆ ก็ยังเต็มไปด้วยวิถีชีวิตของคนเชียงรายแท้ ๆ ที่ผสมผสานกับความทันสมัยอย่างลงตัว

รสชาติกะเพราที่ไม่เหมือนใคร

ผมเองเป็นคนชอบกินกะเพรามาตั้งแต่เด็ก และเคยลิ้มลองกะเพราหลายสูตรจากหลายจังหวัด แต่ฅ.กะเพราของเชียงรายเป็นอะไรที่ผมประทับใจมากเพราะเขาใช้วัตถุดิบสดใหม่ โดยเฉพาะใบกะเพราที่หอมกรุ่นและสดจนแทบจะรู้สึกได้ทันทีที่ใส่ลงไปในกระทะ เนื้อที่ใช้ก็มีให้เลือกหลากหลาย ทั้งเนื้อหมู เนื้อไก่ หรือแม้แต่เนื้อตุ๋นที่เป็นที่โปรดปรานของผมเอง ความพิเศษอีกอย่างคือการปรุงรสที่ไม่ใช่แค่เผ็ดร้อนตามสไตล์กะเพรา แต่มีความลึกของรสชาติที่ได้จากเครื่องปรุงที่หมักและเคี่ยวอย่างพิถีพิถัน ทำให้ทุกคำที่กินเต็มไปด้วยความอร่อยที่ทำให้ผมยกนิ้วให้เลย

สำหรับคนที่อยากลองชิมแบบเต็ม ๆ ผมแนะนำให้มากันหลายคนสั่งกะเพราหลาย ๆ แบบแล้วแบ่งกันชิม จะได้สัมผัสรสชาติที่แตกต่างไม่ว่าจะเป็นกะเพราหมูสับ กะเพราเนื้อตุ๋น หรือแม้แต่กะเพรากุ้ง ซึ่งแต่ละจานก็จะมีเอกลักษณ์และความหอมเฉพาะตัวที่คุณจะต้องชอบ

บรรยากาศร้านและการเดินทาง

ร้าน ฅ.กะเพรา ไม่ได้เป็นร้านหรูหรา แต่บรรยากาศสบาย ๆ แบบท้องถิ่นที่ทำให้คุณรู้สึกเหมือนได้กินข้าวกับเพื่อนบ้าน ร้านตั้งอยู่ไม่ไกลจากจุดที่ผมชอบพักอย่างโรงแรมสุขนิรันดร์ ย่านหอนาฬิกาเชียงราย (อ่านรีวิวเพิ่มเติมได้ที่ โรงแรมถูกและดีในเมืองเชียงราย) และยังใกล้กับตลาดเช้า ตลาดเย็น ที่คุณสามารถเดินเล่นหลังอิ่มท้องได้สบาย ๆ

การเดินทางมา ฅ.กะเพรา ไม่ยากเลย มีป้ายบอกชัดเจนและพิกัดใน Google Maps ช่วยให้คุณไม่หลงทาง ผมเองเดินทางมาด้วยรถมอเตอร์ไซค์เช่าจากในตัวเมือง ขี่เพลินชมบรรยากาศเมืองเชียงรายไปเรื่อย ๆ แถมยังได้แวะทานกาแฟรถเหลืองที่อยู่ใกล้ ๆ เพื่อเติมพลังก่อนหรือหลังมื้ออาหาร (ถ้าสนใจลองดูบทความ กาแฟรถเหลือง หอนาฬิกา เมืองเชียงราย ของผมได้ครับ)

เชื่อมต่อกับการเที่ยวเชียงรายแบบเต็มอิ่ม

หลังจากอิ่มอร่อยกับกะเพราที่ ฅ.กะเพรา แล้ว ผมอยากชวนคุณไปเดินเล่นในตัวเมืองเชียงราย ซึ่งมีความน่าสนใจมากมาย ไม่ว่าจะเป็นการเดินถนนคนเดินวันเสาร์ “กาดเจียงฮายรำลึก” ที่เต็มไปด้วยของกินของฝากท้องถิ่น หรือจะไปวัดร่องขุ่นซึ่งเป็นวัดสีขาวที่โด่งดังระดับโลก (ดูรีวิวจากผมได้ที่ วัดร่องขุ่น วัดสีขาวเมืองเชียงราย) นอกจากนี้ยังมีที่เที่ยวธรรมชาติอย่างดอยช้างที่ขึ้นชื่อเรื่องกาแฟอร่อย ๆ ซึ่งผมได้เขียนบอกเล่าประสบการณ์ขับรถเที่ยวดอยช้างไว้ในบทความนี้ ขับรถเที่ยวดอยช้าง อีกด้วย

เชียงรายจึงเป็นเมืองที่เหมาะมากสำหรับนักเดินทางที่ชอบท่องเที่ยวแบบครบสูตร ทั้งธรรมชาติ วัฒนธรรม และอาหารอร่อย ๆ โดยเฉพาะอาหารท้องถิ่นที่มีเอกลักษณ์อย่างกะเพราในร้าน ฅ.กะเพรา ที่เรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในจุดหมายปลายทางห้ามพลาดสำหรับคนที่อยากสัมผัสรสชาติแท้ ๆ ของเชียงราย

สรุปและคำแนะนำจาก mr.hotsia

ถ้าคุณกำลังวางแผนเที่ยวเชียงรายและอยากลิ้มลองอาหารที่ไม่เหมือนใครในบรรยากาศท้องถิ่น ร้าน ฅ.กะเพรา คือตัวเลือกที่ mr.hotsia ขอแนะนำอย่างไม่ลังเล รสชาติที่นี่จะทำให้คุณรู้สึกได้ถึงความตั้งใจและความภาคภูมิใจของคนทำอาหารที่ปลูกฝังกันมาอย่างยาวนาน

อย่าลืมวางแผนพักที่โรงแรมในเมืองเชียงรายที่ผมแนะนำไว้ เพื่อความสะดวกในการเดินทางและสามารถเดินเล่นได้ทั้งวัน ทั้งคืน ผมเชื่อว่าคุณจะได้ทั้งความอิ่มท้องและความประทับใจในวิถีชีวิตของคนเชียงรายที่อบอุ่นและจริงใจ

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมและแผนที่ร้าน ฅ.กะเพรา เชียงราย ดูได้จากคลิปวีดีโอของผมที่นี่: คอคน ฅ.กะเพรา เชียงราย แล้วพบกันที่เชียงรายครับ mr.hotsia