คุณพ่อพามาปิดทริปเที่ยวบ้านฮวกด้วยการกินกุ้งเทิง

คุณพ่อพามาปิดทริปเที่ยวบ้านฮวกด้วยการกินกุ้งเทิง

ถ้าพูดถึงเชียงราย หลายคนคงนึกถึงวัดร่องขุ่นที่โด่งดัง หรือหอนาฬิกาเมืองเชียงรายที่ผมเคยเล่าไว้ในบทความก่อนหน้านี้ แต่ครั้งนี้ผม mr.hotsia อยากชวนคุณพ่อและทุกคนไปสัมผัสประสบการณ์ปิดทริปแบบบ้าน ๆ ที่ “บ้านฮวก” หมู่บ้านเล็ก ๆ ในจังหวัดเชียงราย ที่นี่ไม่ได้มีแค่ธรรมชาติสวยงามหรือวิถีชีวิตชาวบ้านที่เรียบง่าย แต่ยังมีของกินเด็ด ๆ ที่รอให้เราไปลิ้มลอง โดยเฉพาะ “กุ้งเทิง” เมนูที่ผมไม่เคยเจอที่ไหนเหมือน รสชาติแซ่บสะใจจนต้องบอกต่อ

ก่อนจะเล่าเรื่องกุ้งเทิง ขอเกริ่นถึงบรรยากาศของบ้านฮวกสักนิด บ้านฮวกตั้งอยู่ไม่ไกลจากตัวเมืองเชียงรายมากนัก ใช้เวลาขับรถประมาณ 30-40 นาทีจากตัวเมือง ผ่านเส้นทางที่เต็มไปด้วยทุ่งนาเขียวขจีและภูเขาเล็กใหญ่ที่โอบล้อม หมู่บ้านนี้มีความสงบเงียบ เหมาะกับคนที่อยากหนีความวุ่นวายของเมืองใหญ่ มองไปทางไหนก็เห็นวิถีชีวิตชาวบ้านจริง ๆ ที่ยังคงรักษาเอกลักษณ์ของตนเองไว้ได้อย่างดี

การมาเที่ยวบ้านฮวกครั้งนี้ ผมและคุณพ่อเลือกพักที่ตัวเมืองเชียงรายก่อน เพราะสะดวกและราคาย่อมเยาว์ โรงแรมสุขนิรันดร์ที่ผมเขียนไว้ในบทความ โรงแรมถูกและดีในเมืองเชียงราย เป็นตัวเลือกที่ดีมาก ตั้งอยู่ใกล้หอนาฬิกาเชียงราย และตลาดเช้าตลาดเย็น เดินไปไหนก็สะดวก เหมาะกับคนที่อยากเที่ยวตัวเมืองก่อนออกไปทริปนอกเมืองจริง ๆ

หลังจากเติมพลังก่อนออกเดินทางด้วยกาแฟรถเหลืองที่อยู่ใกล้โรงแรม ตามแบบฉบับของผมที่เคยแนะนำในบทความ กาแฟรถเหลือง หอนาฬิกา เมืองเชียงราย เราก็ออกเดินทางมุ่งหน้าสู่บ้านฮวก โดยเส้นทางนี้ผ่านทุ่งนากว้างและหมู่บ้านชาวเขาเล็ก ๆ ที่ยังคงวิถีชีวิตดั้งเดิมไว้ได้ดี

กุ้งเทิง เมนูเด็ดที่บ้านฮวก

เมื่อมาถึงบ้านฮวก สิ่งแรกที่ทำให้ผมและคุณพ่อตื่นเต้นไม่แพ้กันคือการได้ลิ้มลอง “กุ้งเทิง” เมนูพื้นบ้านที่ชาวบ้านทำกันแบบสดใหม่จากกุ้งแม่น้ำตัวโต ๆ ที่จับได้จากลำห้วยใกล้ ๆ ตัวกุ้งจะถูกนำมาเผาไฟจนหอมกรุ่น แล้วราดด้วยน้ำจิ้มสูตรเด็ดที่มีรสชาติจัดจ้านแบบตะวันออกเฉียงเหนือ ผสมผสานความเปรี้ยว เค็ม และเผ็ดอย่างลงตัว พอได้กัดเข้าไปคำแรก รสชาติของกุ้งหวานกรอบตัดกับน้ำจิ้มรสแซ่บ ทำให้ลืมความเหน็ดเหนื่อยจากการเดินทางไปเลย

คุณพ่อผมเองก็ประทับใจมาก บอกว่าอาหารแบบนี้แหละที่ทำให้การไปเที่ยวบ้านฮวกครั้งนี้มีความหมายมากขึ้น เพราะไม่ได้มาแค่ดูวิวหรือถ่ายรูป แต่ได้สัมผัสรสชาติแท้จริงของอาหารพื้นบ้านที่หากินยากในเมืองใหญ่

นอกจากนี้ยังมีเมนูอื่น ๆ ที่ชาวบ้านทำเอง เช่น ส้มตำปลาร้าแซ่บ ๆ ไก่ย่างสมุนไพร และข้าวเหนียวร้อน ๆ ที่กินคู่กับน้ำพริกหนุ่ม ทำให้มื้ออาหารนี้กลายเป็นความทรงจำดี ๆ ที่ผมอยากแนะนำให้ทุกคนได้ลองเวลาไปเชียงราย

วิถีชีวิตและบรรยากาศบ้านฮวก

นอกจากเรื่องอาหารแล้ว บ้านฮวกยังเป็นสถานที่ที่ผมได้เห็นวิถีชีวิตชาวบ้านอย่างแท้จริง ทั้งการทำเกษตรแบบยั่งยืน ปลูกข้าว ปลูกผัก และเลี้ยงสัตว์ตามแบบฉบับของชุมชนเล็ก ๆ ที่นี่ไม่ได้มีความเจริญแบบในเมือง แต่มีความสุขที่เรียบง่าย อากาศบริสุทธิ์ และความสงบที่หาไม่ได้ในเมืองใหญ่

ผมและคุณพ่อเดินเล่นในหมู่บ้าน พูดคุยกับชาวบ้านที่นี่ได้ความรู้และเรื่องเล่าเกี่ยวกับประวัติของหมู่บ้านและวิถีชีวิตที่เปลี่ยนแปลงไปตามยุคสมัย แม้ว่าจะมีความเจริญเข้ามาบ้าง แต่ชาวบ้านก็ยังคงรักษาขนบธรรมเนียมดั้งเดิมไว้ได้อย่างดี

ทริปบ้านฮวกและการเชื่อมต่อกับเชียงราย

หลังจากปิดทริปด้วยอาหารอร่อยและบรรยากาศอบอุ่นที่บ้านฮวก ผม mr.hotsia อยากแนะนำให้ทุกคนที่มาเชียงราย ได้ลองจัดทริปแบบนี้บ้าง เพราะมันทำให้คุณได้สัมผัสเชียงรายในมุมที่ลึกซึ้งกว่าการเที่ยวแค่ตัวเมืองหรือวัดดัง ๆ เท่านั้น

ถ้าคุณอยากพักในตัวเมืองเชียงรายก่อนออกไปเที่ยวหมู่บ้านต่าง ๆ ลองดูรายละเอียดโรงแรมดี ๆ ราคาย่อมเยาว์ได้จากบทความ โรงแรมถูกและดีในเมืองเชียงราย หรือถ้าชอบเดินเล่นชิล ๆ ในตัวเมืองเชียงราย ผมมีแนะนำ เดินเล่นในตัวเมืองเชียงราย ซึ่งเป็นอีกมุมที่สนุกและเต็มไปด้วยวัฒนธรรม

และหากใครสนใจเส้นทางธรรมชาติหรือกาแฟดอยช้างที่มีชื่อเสียง ก็ลองอ่าน ขับรถเที่ยวดอยช้าง ของผมดูครับ จะได้วางแผนทริปครบเครื่องทั้งกิน เที่ยว และพักผ่อนในเชียงราย

ทั้งหมดนี้คือประสบการณ์จริงจากทริปบ้านฮวกที่ผมและคุณพ่อได้สัมผัส หวังว่าจะเป็นแรงบันดาลใจให้ทุกคนออกไปสัมผัสเชียงรายในแบบของตัวเอง แล้วเจอกันใหม่กับเรื่องราวท่องเที่ยวดี ๆ จาก mr.hotsia ครับ