จิบกาแฟไข่ลวกตลาดเช้าเชียงของ อำเภอเชียงของ จ.เชียงราย

จิบกาแฟไข่ลวก ตลาดเช้าเชียงของ อำเภอเชียงของ จ.เชียงราย

เชียงของ จังหวัดเชียงราย เป็นหนึ่งในจุดหมายปลายทางที่ผม mr.hotsia ชอบแวะเวียนมาเสมอ ไม่ใช่เพียงแค่เพราะบรรยากาศชายแดนที่ติดกับลาวหรือแม่น้ำโขงที่ทอดยาวให้ชมวิวสวย ๆ แต่ยังเป็นเพราะตลาดเช้าเชียงของที่มีเสน่ห์เฉพาะตัว และสิ่งที่ผมไม่เคยพลาดเลยคือการจิบกาแฟไข่ลวกในตลาดเช้านี้ ที่ทำให้เช้าวันนั้นเต็มไปด้วยความรู้สึกอบอุ่นและเรียบง่ายในแบบที่หาไม่ได้จากที่อื่น

ถ้าคุณเคยมาเชียงรายและพักในตัวเมืองอย่างที่ผมเคยแนะนำไว้ในบทความ โรงแรมถูกและดีในเมืองเชียงราย คุณจะรู้ว่าการออกเดินทางตั้งแต่เช้าตรู่เพื่อไปยังเชียงของนั้นไม่ยากเลย ใช้เวลาเดินทางประมาณ 1.5-2 ชั่วโมงจากตัวเมืองเชียงราย ผ่านเส้นทางที่โอบล้อมด้วยทิวเขาและทุ่งนาสีเขียวชอุ่ม ซึ่งช่วงเช้าอากาศกำลังดีและสดชื่นมาก

ตลาดเช้าเชียงของเปิดตั้งแต่ก่อนเจ็ดโมงเช้า ผมเดินผ่านแผงขายของมากมาย ตั้งแต่ผักสด ผลไม้พื้นบ้าน ไปจนถึงอาหารตามสั่งและของกินเล่นที่หลากหลาย แต่สิ่งที่ดึงดูดใจผมที่สุดคือร้านกาแฟที่ตั้งอยู่ริมถนนเล็ก ๆ นั่นแหละ

ที่นี่กาแฟไม่ได้เสิร์ฟแค่ในแก้วธรรมดา แต่มีเมนูพิเศษที่ผสมผสานวัฒนธรรมท้องถิ่นอย่างลงตัว นั่นคือกาแฟไข่ลวก ที่ใช้ไข่เป็ดไข่แดงเข้ม ๆ ลวกพอดีคำ มาวางคู่กับกาแฟรสเข้มข้นร้อน ๆ มันอาจฟังดูแปลก แต่เมื่อผมลองจิบคำแรก ความหอมมันของกาแฟผสมผสานกับไข่ลวกที่เนียนนุ่ม กลายเป็นความลงตัวที่น่าประทับใจอย่างไม่น่าเชื่อ

เจ้าของร้านเล่าว่าเมนูนี้เป็นสูตรที่มีมานานในเชียงของ เป็นการดัดแปลงจากวิถีชีวิตคนท้องถิ่นที่ต้องการพลังงานและความอบอุ่นในยามเช้า ไข่ลวกจะช่วยตัดความขมของกาแฟ และเติมเต็มด้วยความมันที่กลมกล่อม เป็นเมนูที่เหมาะกับทั้งคนที่ชอบกาแฟและคนที่อยากลองอะไรใหม่ ๆ

นอกจากกาแฟไข่ลวกแล้ว ตลาดเช้าเชียงของยังเต็มไปด้วยของกินพื้นบ้านที่น่าลอง เช่น ข้าวจี่ ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน และไส้อั่วสูตรเหนือที่หอมกลิ่นเครื่องเทศอย่างเต็มเปี่ยม ผม mr.hotsia มักจะใช้เวลาที่นี่นานหน่อย เพื่อเดินชมวิถีชีวิตของชาวบ้านที่มาจับจ่ายซื้อของและพูดคุยกับพ่อค้าแม่ค้า ที่นี่ไม่ใช่แค่ตลาด แต่เป็นเหมือนศูนย์กลางของชุมชนที่อบอุ่นและมีชีวิตชีวา

เชื่อมโยงเส้นทางและความหลากหลายของเชียงราย

การเดินทางมาที่เชียงของ ไม่เพียงแต่ได้สัมผัสกับตลาดเช้าและกาแฟไข่ลวกเท่านั้น แต่ยังเป็นโอกาสดีที่จะออกไปเที่ยวในอำเภอใกล้เคียงหรือศึกษาวิถีชีวิตชุมชนชายแดนที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ผมเคยเขียนถึงการขับรถเที่ยวดอยช้าง ซึ่งไม่ไกลจากเชียงของ ดอยช้างเป็นที่รู้จักในเรื่องกาแฟคุณภาพสูงเหมือนกัน ใครที่ชอบเดินทางสายกาแฟต้องไม่พลาด

ถ้ากลับมาที่ตัวเมืองเชียงราย ผมแนะนำให้ลองแวะชม วัดร่องขุ่น หรือที่รู้จักกันในชื่อวัดสีขาว ซึ่งเป็นผลงานของอาจารย์เฉลิมชัย โฆษิตพิพัฒน์ ที่ใครมาเชียงรายต้องมาชมความงาม และถ้าใครพักในเมือง ผมเคยแนะนำที่พักราคาดีใกล้ หอนาฬิกาเชียงราย ที่มีเสน่ห์และบรรยากาศดี เดินเล่นได้สบาย ๆ ถนนคนเดินเชียงราย ก็เป็นอีกหนึ่งกิจกรรมที่คุณควรลอง

วิถีชีวิตและความทรงจำที่ตลาดเช้าเชียงของ

กลับมาที่ตลาดเช้าเชียงของ ตอนเช้าคุณจะเห็นชาวบ้านนำของสดของแห้งมาขายกันอย่างคึกคัก ผู้คนที่นี่เป็นกันเองและยิ้มแย้มแจ่มใส ผม mr.hotsia ชอบฟังเสียงจ้อแจ้วของแม่ค้า พ่อค้า ที่พูดคุยกันเรื่องวัตถุดิบและสูตรอาหาร มันเหมือนกับได้ย้อนเวลาไปยังชีวิตแบบเรียบง่ายที่หลายคนอาจลืมไปแล้ว

การนั่งจิบกาแฟไข่ลวกริมถนนในบรรยากาศตลาดเช้าแบบนี้ ทำให้ผมนึกถึงความหมายของการเดินทางที่แท้จริง มันไม่ใช่แค่การไปถึงจุดหมาย แต่เป็นการได้สัมผัสกับสิ่งรอบตัว ได้เรียนรู้เรื่องราว และได้ชาร์จพลังชีวิตผ่านรสชาติและกลิ่นของอาหารและเครื่องดื่มที่มีเอกลักษณ์

ถ้าคุณกำลังวางแผนมาเที่ยวเชียงราย อย่าลืมเผื่อเวลาสักเช้าหนึ่งเพื่อมาที่ตลาดเช้าเชียงของ และลองกาแฟไข่ลวกที่ผมแนะนำ รับรองว่าจะเป็นประสบการณ์ที่ติดตรึงใจไม่รู้ลืมเหมือนผม mr.hotsia แน่นอนครับ

สำหรับใครที่อยากดูบรรยากาศจริง ๆ ผมเคยถ่ายคลิปไว้ด้วย จิบกาแฟไข่ลวกตลาดเช้าเชียงของ อำเภอเชียงของ จ.เชียงราย ดูแล้วจะเข้าใจว่าทำไมผมถึงรักที่นี่