จิ้มจุ๊ ร้านลาบ สจ เชียงราย

จิ้มจุ๊ ร้านลาบ สจ เชียงราย ร้านเด็ดที่ mr.hotsia ต้องแวะ

ถ้าพูดถึงเชียงราย หลายคนอาจนึกถึงวัดร่องขุ่นที่โด่งดัง หรือกาแฟดอยช้างที่เป็นสัญลักษณ์ของเมืองเหนือ แต่สำหรับผม mr.hotsia แล้ว เรื่องกินก็เป็นเหตุผลหลักที่ทำให้ต้องมาเชียงรายเสมอ และ “จิ้มจุ๊ ร้านลาบ สจ” คือหนึ่งในร้านที่ผมไม่เคยพลาดเมื่อมาถึงเชียงราย

ร้านนี้ตั้งอยู่ไม่ไกลจากตัวเมืองเชียงราย แค่ขับรถจากหอนาฬิกาเมืองเชียงรายที่เป็นแลนด์มาร์กสำคัญ และที่ผมพักที่ โรงแรมสุขนิรันดร์ ซึ่งอยู่ติดหอนาฬิกา เดินทางมาได้สะดวกมาก ร้านลาบจิ้มจุ๊นี้โดดเด่นด้วยบรรยากาศแบบบ้าน ๆ สไตล์คนเหนือแท้ ๆ ที่นี่ไม่ได้เน้นตกแต่งหรูหรา แต่ความอร่อยแบบดั้งเดิมนั้นล้วน ๆ

จิ้มจุ๊ คืออะไร? ทำไม mr.hotsia ถึงปลื้ม

สำหรับคนที่ไม่เคยรู้จัก “จิ้มจุ๊” คือเมนูเนื้อหมูดิบหมักเครื่องเทศ คลุกเคล้ากับน้ำจิ้มรสเด็ดแบบเฉพาะของทางร้าน ที่ผสมผสานความเปรี้ยว เค็ม และเผ็ดไว้อย่างลงตัว ความนุ่มของเนื้อหมูดิบที่หมักมาอย่างดี ทำให้กินแล้วไม่มีกลิ่นคาวหรือเลี่ยนเลยสักนิด เหมือนเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยชั้นเยี่ยมก่อนจะไปต่อกับเมนูลาบอื่น ๆ

ที่ร้านสจยังมีเมนูลาบหลากหลาย ทั้งลาบเนื้อ ลาบหมู ลาบเป็ด ที่ mr.hotsia ชอบมากคือความจัดจ้านของรสชาติที่ไม่หวานเลี่ยนเหมือนลาบในเมืองกรุง แต่เป็นลาบสไตล์เหนือที่ใส่เครื่องสมุนไพรเด็ด ๆ เช่น ข้าวคั่ว หอมแดง และพริกป่นอย่างพอดี ทำให้กินได้เรื่อย ๆ ไม่รู้เบื่อ

ประสบการณ์กินจริงที่ร้านจิ้มจุ๊ สจ

ครั้งล่าสุดที่ผมแวะมาที่ร้านนี้เป็นตอนเย็นหลังจากเที่ยวชม วัดร่องขุ่น และแวะเดินเล่นถนนคนเดินวันเสาร์ที่ กาดเจียงฮายรำลึก ร้านเปิดอยู่ริมถนนเล็ก ๆ ที่ดูเหมือนไม่มีอะไร แต่พอเข้าไปนั่งในร้าน กลิ่นเครื่องเทศและความคึกคักของลูกค้าทำให้รู้เลยว่านี่แหละร้านเด็ดของเชียงราย

ผมสั่งจิ้มจุ๊หนึ่งจาน ลาบเนื้อหนึ่งจาน และส้มตำปูปลาร้าอีกหนึ่งจาน กินคู่กับข้าวเหนียวร้อน ๆ รสชาติทุกอย่างลงตัวจนต้องยกนิ้วให้ น้ำจิ้มจิ้มจุ๊ที่นี่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่ผมไม่เคยเจอที่ไหนมาก่อน น้ำจิ้มเปรี้ยว ๆ เค็ม ๆ เผ็ดนิด ๆ ทำให้เนื้อหมูดิบที่หมักมาแล้วยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก

สิ่งที่ชอบมากคือบรรยากาศการกินแบบบ้าน ๆ ที่ผู้คนท้องถิ่นเข้ามากินกันเต็มร้าน บางทีผมก็ได้คุยกับเจ้าของร้านและลูกค้า ได้ฟังเรื่องราวชีวิตในเชียงราย ได้เห็นวิถีชีวิตจริง ๆ ที่ผมอยากนำมาเล่าให้คนอ่านฟัง ไม่ใช่แค่ร้านอาหารธรรมดา แต่เป็นประสบการณ์วัฒนธรรมที่ต้องมาสัมผัสด้วยตัวเอง

เดินทางง่าย ใกล้ที่พักและแหล่งท่องเที่ยว

จากร้านนี้ไปยังที่พักอย่างโรงแรมสุขนิรันดร์ที่ผมพักก็แค่ไม่กี่นาที หรือใครจะไปเดินเล่นชมเมืองเชียงรายในตอนกลางคืนก็สะดวกมาก ผมเองชอบเดินเล่นรอบหอนาฬิกาเมืองเชียงรายที่ หอนาฬิกาเชียงราย ซึ่งมีแสงสีเสียงสวยงามในช่วงเย็น และถ้าชอบกาแฟก็แนะนำให้ลองกาแฟรถเหลืองที่อยู่ไม่ไกลจากหอนาฬิกาเช่นกัน

ถ้าใครมีเวลา อยากลองเที่ยวแถวดอยช้างก็เป็นอีกทางเลือกที่ดี ขับรถเที่ยวดอยช้าง ได้บรรยากาศธรรมชาติพร้อมกับกาแฟสดอร่อย ๆ ซึ่งเป็นจุดเด่นของเชียงราย แต่ถ้าอยากกินของอร่อยในเมือง จิ้มจุ๊ร้านลาบสจนี่แหละตอบโจทย์สุด

สรุปความประทับใจจาก mr.hotsia

“จิ้มจุ๊ ร้านลาบ สจ เชียงราย” ไม่ใช่แค่ร้านลาบธรรมดา แต่มันคือประสบการณ์ท้องถิ่นที่ผมอยากให้ทุกคนที่มาเชียงรายได้ลอง ชิมรสชาติแท้จริงของอาหารเหนือในบรรยากาศอบอุ่นเหมือนกินข้าวที่บ้านเพื่อนคนเหนือแท้ ๆ ผม mr.hotsia ยืนยันว่าถ้ามาเชียงรายแล้วไม่ได้แวะร้านนี้เหมือนมาไม่ถึงเชียงราย

ถ้าอยากได้ความรู้สึกเชียงรายแบบเต็ม ๆ ทั้งเรื่องกิน เรื่องเที่ยว และวิถีชีวิตท้องถิ่น อย่าลืมแวะมาที่นี่ แล้วค่อยไปต่อที่สถานที่ท่องเที่ยวดัง ๆ อย่าง วัดร่องขุ่น หรือเดินเล่นในตัวเมืองเชียงรายดูบรรยากาศชิล ๆ ก่อนกลับบ้าน รับรองว่าทริปเชียงรายของคุณจะครบเครื่องและประทับใจไม่รู้ลืม