ต้มยำพวงไข่ ร้านลาบไก่ ณ.เดช เชียงราย

ต้มยำพวงไข่ ร้านลาบไก่ ณ.เดช เชียงราย : รสชาติที่ต้องลิ้มลองจากใจ mr.hotsia

ถ้าคุณได้มีโอกาสมาเยือนเชียงราย เมืองที่ไม่ได้มีแค่ธรรมชาติสวยงามและวัดวาอารามชื่อดังอย่าง วัดร่องขุ่น หรือหอนาฬิกาที่ประดับไฟสวยงามอย่าง หอนาฬิกาเมืองเชียงราย แล้วล่ะก็ ผม mr.hotsia ขอแนะนำให้ลิ้มลองร้านอาหารบ้าน ๆ ที่ซ่อนตัวอยู่ไม่ไกลจากตัวเมือง ที่นี่มีเมนูเด็ดที่ผมประทับใจมากจนต้องกลับไปซ้ำ นั่นคือ “ต้มยำพวงไข่” ร้านลาบไก่ ณ.เดช

ณ.เดช เป็นร้านอาหารที่มีชื่อเสียงในแวดวงคนเชียงรายที่ชื่นชอบอาหารอีสานแบบดั้งเดิม แต่ที่นี่ไม่ใช่แค่ลาบไก่ธรรมดา ๆ นะครับ ต้มยำพวงไข่ที่นี่เป็นอะไรที่ผสมผสานรสชาติเปรี้ยวเผ็ดอย่างลงตัว และที่สำคัญคือพวงไข่ที่ให้สัมผัสกรุบกรอบเคี้ยวสนุกแบบไม่เหมือนใคร ผมเดินทางมาถึงร้านในช่วงเย็นหลังจากเที่ยวชมเมืองเชียงรายและตลาดไนท์บาซาร์ใกล้ ๆ ซึ่งถ้าคุณพักในเมืองอย่าง โรงแรมสุขนิรันดร์ หรือโรงแรมแนะนำอื่นๆ ก็เดินทางมาไม่ยากเลย

บรรยากาศและการเดินทางสู่ร้าน ณ.เดช

ร้านนี้ตั้งอยู่ในย่านที่ไม่คึกคักเท่าไหร่ แต่มีเสน่ห์แบบบ้าน ๆ ที่ผมชอบมาก บรรยากาศแบบนี้แหละที่ทำให้รู้สึกได้ถึงวิถีชีวิตของคนเชียงรายอย่างแท้จริง ไม่ว่าจะเป็นเสียงคนคุยกันเบา ๆ กลิ่นสมุนไพรและเครื่องต้มยำลอยมาแตะจมูก หรือแม้แต่การต้อนรับอย่างเป็นกันเองจากเจ้าของร้านและพนักงาน ทำให้ผมรู้สึกเหมือนได้มาทานข้าวบ้านเพื่อน

จากที่ผมพักในตัวเมือง ถ้าคุณชอบเดินเล่นก่อนกลับที่พัก ลองแวะที่ ถนนคนเดินเชียงราย ในวันเสาร์หรืออาทิตย์ แล้วค่อยเดินทางมายังร้านนี้ในช่วงเย็น จะได้รับทั้งความสนุกสนานจากตลาดและสัมผัสรสชาติที่จัดจ้านของอาหารที่ร้าน ณ.เดชอย่างเต็มที่

เมนูเด็ดที่ผมไม่ลืม: ต้มยำพวงไข่และลาบไก่สูตรเด็ด

ต้มยำพวงไข่ของที่นี่ ผมบอกเลยว่ารสชาติจัดจ้านแบบเผ็ดร้อนกำลังดี เหมาะกับคนชอบทานรสจัด แต่ไม่ถึงกับเกินไปจนแสบลิ้น ตัวน้ำซุปต้มยำมีความกลมกล่อมของเครื่องต้มยำแท้ๆ ทั้งตะไคร้ ใบมะกรูด ข่า และพริกขี้หนูสวน ที่ช่วยเสริมความหอมให้กับพวงไข่ที่ถูกต้มจนสุกพอดี กรอบนุ่มในคำเดียว

นอกจากต้มยำพวงไข่แล้ว ลาบไก่ที่นี่ก็ไม่ธรรมดาเลยครับ เป็นลาบแบบเหนือผสมอีสานที่ผมชอบมาก มีความเปรี้ยวเผ็ดแบบลงตัว พร้อมกลิ่นหอมของข้าวคั่วและสมุนไพรสดใหม่ที่สดชื่นมาก ผมจำได้ว่าแต่ละคำที่ตักเข้าปากเหมือนได้ชิมรสชาติที่บ้านเกิดของคนเชียงรายจริง ๆ

สำหรับคนที่ชอบอาหารอีสานแท้ ๆ ร้านนี้น่าจะเป็นคำตอบที่ดีมาก นอกจากรสชาติอร่อยแล้ว ราคาก็จับต้องได้ ไม่แพงจนเกินไป เหมาะสำหรับคนเดินทางแบบกระเป๋าประหยัดที่ต้องการลิ้มลองของดีที่เชียงรายโดยไม่ต้องไปไกล

เชื่อมโยงกับการเที่ยวเชียงราย

หลังจากอิ่มอร่อยกับอาหารที่ร้าน ณ.เดช ผมมักจะเดินย่อยด้วยการไปเยือนสถานที่ท่องเที่ยวใกล้เคียงเพื่อเติมเต็มทริปของผม เช่น เดินเล่นที่ หอนาฬิกาเชียงราย ชมการแสดงแสงสีเสียงในตอนค่ำ หรือลองไปสำรวจความงามของ โรงแรมสุขนิรันดร์ ที่ผมพักซึ่งตั้งอยู่ใจกลางเมือง เดินไปตลาดเช้า ตลาดเย็น หรือถนนคนเดินได้สะดวก

ถ้าคุณมีเวลามากขึ้น อยากลองสัมผัสธรรมชาติและวิถีชาวบ้าน ผมแนะนำให้ขับรถไปเที่ยว ดอยช้าง ที่มีชื่อเสียงเรื่องกาแฟดอยช้าง และบรรยากาศเย็นสบาย ซึ่งจะเติมเต็มทริปเชียงรายของคุณให้ครบถ้วนทั้งอาหาร วัฒนธรรม และธรรมชาติ

สรุปความประทับใจจาก mr.hotsia

ต้มยำพวงไข่และลาบไก่ ณ.เดช เป็นหนึ่งในร้านอาหารที่ผมรู้สึกว่า “เจอแล้วต้องบอกต่อ” เวลามาเชียงราย เพราะมันทำให้ผมรู้สึกได้ถึงรสชาติแท้ ๆ ของอาหารพื้นบ้านที่ไม่ใช่แค่รสจัด แต่มีความลึกซึ้งของวัตถุดิบและความตั้งใจในการปรุงอาหารของคนทำ ผมเชื่อว่าหลายคนที่มาเชียงรายและได้มาลิ้มลองที่นี่จะต้องมีความทรงจำดี ๆ เหมือนผมแน่นอน

ถ้าคุณกำลังวางแผนเที่ยวเชียงราย อย่าลืมแวะร้านนี้และลองต้มยำพวงไข่กับลาบไก่ดูนะครับ แล้วคุณจะเข้าใจว่าการเดินทางและอาหารดี ๆ สามารถเชื่อมโยงกันอย่างไร้รอยต่อในแบบที่ mr.hotsia ชอบเล่าและสัมผัสด้วยตัวเอง

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับที่พักและสถานที่เที่ยวในเชียงรายที่ผมเคยเขียนไว้ สามารถคลิกอ่านได้ที่ โรงแรมถูกและดีในเมืองเชียงราย, เดินเล่นในตัวเมืองเชียงราย และ วัดร่องขุ่น วัดสีขาวเมืองเชียงราย เพื่อวางแผนเที่ยวเชียงรายได้อย่างสนุกและครบถ้วนครับ