พิซซ่ผาฮี้วัลเล่ต์ @ดอยผาฮี้ เชียงราย

พิซซ่าผาฮี้วัลเล่ต์ @ดอยผาฮี้ เชียงราย

ถ้าพูดถึงเชียงราย หลายคนคงนึกถึงวัดร่องขุ่นที่สวยงาม หรือบรรยากาศเมืองที่เต็มไปด้วยวัฒนธรรมเหนือ แต่สำหรับผม mr.hotsia แล้ว การได้ไปสัมผัส “พิซซ่าผาฮี้วัลเล่ต์” ที่ดอยผาฮี้ ถือเป็นประสบการณ์ใหม่ที่เติมเต็มการเดินทางท่องเที่ยวเชียงรายอย่างแท้จริง

ดอยผาฮี้ ตั้งอยู่ไม่ไกลจากตัวเมืองเชียงรายมากนัก เส้นทางขึ้นดอยอาจจะคดเคี้ยวหน่อย แต่ถ้าใครเคยขับรถเที่ยวดอยช้างตามที่ผมเคยเขียนไว้ ขับรถเที่ยวดอยช้าง จะรู้ว่าการขึ้นดอยในเชียงรายเป็นเรื่องที่น่าสนุกและท้าทายไม่น้อย ที่นี่ไม่ได้มีดีแค่ธรรมชาติหรือวิวสวยๆ เท่านั้น แต่ยังมีร้านพิซซ่าที่ผสมผสานวัฒนธรรมอาหารแบบเหนือกับฝรั่งได้อย่างลงตัว

พิซซ่าผาฮี้วัลเล่ต์นั้นไม่ได้มาในรูปแบบพิซซ่าหน้าทะเลหรือหน้าฮาวายเอี้ยนที่เราเคยเห็นตามร้านทั่วไป แต่ที่นี่เขาใช้วัตถุดิบพื้นเมืองของเชียงรายอย่าง “ผาฮี้” ซึ่งเป็นพริกพื้นบ้านที่หายากและมีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ ผสมเข้ากับชีสและแป้งพิซซ่าที่นวดสดใหม่ ทำให้รสชาติที่ได้ไม่เหมือนใคร มันกลมกล่อมแบบที่ไม่ใช่แค่การกินพิซซ่า แต่เหมือนการได้ลิ้มรสวัฒนธรรมเหนือในจานเดียว

ผมจำได้ว่าตอนที่ไปถึงร้านพิซซ่าผาฮี้วัลเล่ต์ บรรยากาศร้านนั้นชิลล์มาก ล้อมรอบด้วยวิวภูเขาและสายหมอกบาง ๆ ที่ลอยผ่าน หากใครอยากหนีความวุ่นวายในตัวเมืองเชียงราย ที่นี่เป็นตัวเลือกที่ดีมาก เพราะไม่ไกลจากแหล่งท่องเที่ยวชื่อดังอื่นๆ อย่าง วัดร่องขุ่น หรือแม้แต่ตัวเมืองเชียงรายเองที่มีโรงแรมถูกและดีให้เลือกมากมาย โรงแรมสุขนิรันดร์ ที่ผมเคยพักก็เป็นตัวอย่างหนึ่งที่น่าสนใจสำหรับคนที่อยากได้ราคาประหยัดแต่สะดวกสบาย

ตอนผมไปถึงช่วงเย็นๆ แดดอ่อนๆ ลมหนาวของดอยผาฮี้พัดผ่าน ผมสั่งพิซซ่าหน้าผาฮี้กับเครื่องดื่มท้องถิ่นอย่างน้ำเมี่ยงคำที่เย็นสดชื่น รอไม่นานพิซซ่าก็มาวางตรงหน้า แป้งบางกรอบแต่ไม่แข็ง ผสมกับความเผ็ดร้อนของผาฮี้ที่ไม่แสบลิ้นจนเกินไป แต่กลับเพิ่มรสชาติจัดจ้านแบบเหนือๆ ที่ผมไม่เคยเจอที่ไหนมาก่อนเลย

นอกจากพิซซ่าแล้ว ร้านนี้ยังมีเมนูอื่นๆ ที่ใช้วัตถุดิบท้องถิ่น ผสมผสานกับอาหารตะวันตก เช่น สลัดผักสดที่ปลูกในพื้นที่ และเครื่องดื่มสมุนไพรที่ช่วยคลายหนาว เหมาะมากสำหรับใครที่ชอบลิ้มลองอะไรใหม่ๆ ในบรรยากาศภูเขา

สำหรับการเดินทางมายังดอยผาฮี้นั้น จากตัวเมืองเชียงรายใช้เวลาประมาณ 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมง ขับรถขึ้นเขาเลียบผ่านหมู่บ้านชาวเขาเผ่าต่างๆ ซึ่งถ้าใครมีเวลาลองแวะชมวิถีชีวิตและตลาดท้องถิ่นจะได้บรรยากาศที่ต่างออกไปจากตัวเมืองอย่างชัดเจน ผมเองก็แนะนำว่าหลังจากกินพิซซ่าเสร็จ ลองไปเดินเล่นสัมผัสธรรมชาติรอบๆ จะทำให้วันนั้นกลายเป็นหนึ่งในวันที่ประทับใจไม่รู้ลืม

ถ้าคุณวางแผนมาเที่ยวเชียงรายและกำลังมองหากิจกรรมที่ไม่เหมือนใคร ลองเพิ่มพิซซ่าผาฮี้วัลเล่ต์เข้าไปในลิสต์ของคุณดูนะครับ มันเป็นประสบการณ์ที่ผม mr.hotsia อยากให้ทุกคนได้ลอง เพราะมันไม่ได้มีแค่พิซซ่า แต่เป็นการรวมกันของวัฒนธรรม อาหาร และธรรมชาติที่ลงตัวสุดๆ

ก่อนกลับเมือง อย่าลืมแวะเที่ยวตัวเมืองเชียงรายที่มีทั้ง ถนนคนเดินวันเสาร์ “กาดเจียงฮายรำลึก" และแหล่งกินเที่ยวอื่นๆ ที่ผมเคยแนะนำไว้ รวมถึงแวะชม หอนาฬิกาเมืองเชียงราย ที่สวยงามและมีการแสดงแสงสีเสียงทุกค่ำคืน จะช่วยเติมเต็มทริปให้ครบสูตรมากขึ้น

สำหรับใครอยากดูบรรยากาศจริงๆ พิซซ่าผาฮี้วัลเล่ต์ที่ดอยผาฮี้ เชียงราย ลองดูคลิปที่ผมถ่ายไว้ใน YouTube ช่อง mr.hotsia ได้เลยครับ รับรองว่าคุณจะรู้สึกอยากขับรถขึ้นดอยไปลิ้มลองด้วยตัวเองทันที