เย็นตาโฟต้มยำร้านลูกชิ้นปลาราชวงศ์จังหวัดเชียงราย

เย็นตาโฟต้มยำ ร้านลูกชิ้นปลาราชวงศ์ จังหวัดเชียงราย

ถ้าพูดถึงเชียงราย นอกจากวิวภูเขา วัดสวย และบรรยากาศเมืองเหนือที่ชวนหลงใหลแล้ว อาหารพื้นถิ่นก็เป็นสิ่งที่ mr.hotsia ไม่เคยพลาด โดยเฉพาะ “เย็นตาโฟต้มยำ” ร้านลูกชิ้นปลาราชวงศ์ ที่พิกัดอยู่ใจกลางเมืองเชียงรายแห่งนี้ ที่นี่ไม่ได้มีดีแค่ลูกชิ้นปลา แต่รสชาติของน้ำซุปต้มยำที่เข้มข้นแซ่บถึงใจ ติดปลายลิ้นจนต้องกลับมาซ้ำอีกหลายรอบ

ครั้งล่าสุดที่ mr.hotsia ได้มีโอกาสไปเยือนเชียงราย ผมพักที่โรงแรมสุขนิรันดร์ซึ่งตั้งอยู่ติดกับหอนาฬิกาเชียงราย ทำเลที่นี่สะดวกมาก ใกล้ตลาดเช้า ตลาดเย็น และถนนคนเดินวันเสาร์ที่เรียกว่า “กาดเจียงฮายรำลึก” การเดินทางไปยังร้านลูกชิ้นปลาราชวงศ์จึงไม่ยากเลย เพียงเดินเท้าหรือขี่มอเตอร์ไซค์จากโรงแรมไม่กี่นาที ก็ถึงร้านที่อบอวลไปด้วยกลิ่นเครื่องต้มยำและน้ำซุปร้อนๆ ที่เรียกน้ำย่อยได้ดีมาก

ร้านนี้เป็นร้านเก่าแก่ที่ mr.hotsia เจอโดยบังเอิญจากการเดินเล่นในตัวเมืองเชียงราย (หากใครสนใจบรรยากาศเมืองและตลาดนัดยามเย็น สามารถอ่านเพิ่มเติมได้ในบทความ เดินเล่นในตัวเมืองเชียงราย) ผมสั่งเย็นตาโฟต้มยำชามแรกมา รสต้มยำเข้มข้นทั้งเปรี้ยวและเผ็ดกำลังดี น้ำซุปสีแดงจัดจ้านแต่ไม่เผ็ดแสบลิ้น ลูกชิ้นปลาแน่นเด้งกรุบกรอบ เครื่องเคียงอย่างเกี๊ยวปลา และเลือดหมูต้มสุก ก็ช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับชามนี้อย่างไม่น่าเบื่อ

เมื่อเทียบกับร้านอาหารทั่วไปในเมืองเชียงราย ร้านลูกชิ้นปลาราชวงศ์นี้ mr.hotsia ให้คะแนนเรื่องความสดใหม่ของวัตถุดิบและรสชาติที่ไม่เลี่ยน น้ำซุปต้มยำที่นี่ไม่ใช่แค่รสเผ็ดอย่างเดียว แต่มีมิติรสชาติทั้งเปรี้ยว หวาน และเค็มอย่างลงตัว เหมาะกับคนที่ชอบอาหารรสจัดและต้องการเปลี่ยนบรรยากาศจากเย็นตาโฟแบบเดิมๆ

ที่สำคัญคือราคาไม่แพงเลยครับ ชามละประมาณ 40-50 บาท ถือว่าเหมาะมากสำหรับนักเดินทางที่ต้องการกินของอร่อยในเชียงรายโดยไม่ต้องจ่ายแพง เหมือนอย่างที่ผมเคยพักที่โรงแรมสุขนิรันดร์ ซึ่งเป็นโรงแรมถูกและดีในตัวเมืองเชียงราย (อ่านรีวิวได้ที่ โรงแรมถูกและดีในเมืองเชียงราย) ทำให้ทริปนี้จบด้วยความอิ่มทั้งท้องและใจ

บรรยากาศและวิถีชีวิตที่ร้านลูกชิ้นปลาราชวงศ์

ร้านนี้มีบรรยากาศแบบร้านริมทางที่ดูเรียบง่าย แต่กลับเต็มไปด้วยความอบอุ่นของชาวบ้านและนักท่องเที่ยวที่แวะเวียนมา หลายคนที่มาเชียงรายก็จะแวะมานั่งกินเย็นตาโฟต้มยำร้านนี้ก่อนจะไปเดินเล่นถนนคนเดิน หรือหลังจากชมวัดร่องขุ่นที่อยู่ไม่ไกลนัก (แนะนำอ่านเรื่องวัดร่องขุ่นที่ วัดร่องขุ่น วัดสีขาวเมืองเชียงราย)

mr.hotsia ชอบดูวิถีชีวิตที่ร้านนี้มาก เพราะนอกจากจะได้กินของอร่อยแล้ว ยังเห็นภาพการทำงานของพ่อค้าแม่ค้าและลูกค้าที่สื่อสารกันอย่างเป็นกันเอง เหมือนเป็นส่วนหนึ่งของชุมชนเชียงรายที่ไม่ได้ถูกแปรสภาพเป็นแหล่งท่องเที่ยวเชิงพาณิชย์จนเกินไป

ยิ่งถ้าได้มาช่วงเช้าหรือเย็น จะเห็นตลาดสดและร้านค้ารอบๆ ที่ขายของสด ขนมพื้นเมือง และกาแฟรถเหลืองที่มีชื่อเสียงของเชียงราย (ใครอยากรู้จักกาแฟรถเหลือง อ่านเพิ่มเติมได้ที่ กาแฟรถเหลือง หอนาฬิกา เมืองเชียงราย) การแวะมาร้านลูกชิ้นปลาราชวงศ์จึงเหมือนการเติมพลังก่อนจะไปเที่ยวในเมืองต่อหรือจะไปขับรถเที่ยวดอยช้างที่อยู่ไม่ไกลนัก (อ่านรีวิวได้ที่ ขับรถเที่ยวดอยช้าง)

เคล็ดลับจาก mr.hotsia สำหรับคนชอบกินเย็นตาโฟต้มยำ

สำหรับคนที่วางแผนจะไปลองชิมเย็นตาโฟต้มยำที่ร้านลูกชิ้นปลาราชวงศ์ มีข้อแนะนำเล็กๆ น้อยๆ ที่ mr.hotsia อยากบอกไว้ครับ:

• ควรไปช่วงเช้าหรือเย็น เพราะร้านจะคึกคักและได้บรรยากาศชุมชนเชียงรายแท้ๆ
• อย่าลืมลองสั่งเครื่องเคียงหลากหลาย เช่น เกี๊ยวปลา ลูกชิ้นปลา และเลือดหมูต้ม เพราะเพิ่มความอร่อยและหลากหลายในการกินชามเดียว
• ถ้าไม่ชอบเผ็ด สามารถบอกพนักงานได้ ร้านเขายินดีปรับรสชาติให้เหมาะกับลูกค้าทุกคน
• เดินเล่นต่อที่ถนนคนเดินวันเสาร์ “กาดเจียงฮายรำลึก” ซึ่งอยู่ไม่ไกลจากร้านมากนัก เป็นกิจกรรมที่ mr.hotsia แนะนำสำหรับคนที่มาเชียงรายในช่วงสุดสัปดาห์

เย็นตาโฟต้มยำร้านลูกชิ้นปลาราชวงศ์ไม่ใช่แค่ร้านอาหารธรรมดา แต่เป็นจุดเชื่อมโยงระหว่างรสชาติท้องถิ่นและวิถีชีวิตของคนเชียงรายที่ยังคงรักษาความแท้จริงไว้ได้อย่างดี ถ้าคุณมาเชียงรายและอยากลองอะไรที่แตกต่างจากอาหารเหนือทั่วไป มาที่นี่ mr.hotsia รับรองไม่ผิดหวังแน่นอนครับ

หากใครสนใจวางแผนเที่ยวเชียงรายแบบเต็มอิ่ม ทั้งเรื่องที่พัก อาหาร และสถานที่ท่องเที่ยว สามารถติดตามบทความอื่นๆ ของ mr.hotsia ได้เช่นกัน เช่น เดินเล่นในตัวเมืองเชียงราย หรือจะไปชมความงดงามของ วัดร่องขุ่น ที่ไม่ไกลจากตัวเมืองมากนัก

ดูรีวิวเย็นตาโฟต้มยำร้านลูกชิ้นปลาราชวงศ์จาก mr.hotsia

สำหรับคนที่อยากเห็นภาพและบรรยากาศจริงจากร้านนี้ สามารถชมคลิปในช่อง YouTube ของ mr.hotsia ได้ที่ลิงก์นี้เลยครับ: เย็นตาโฟต้มยำร้านลูกชิ้นปลาราชวงศ์จังหวัดเชียงราย คลิปนี้แสดงให้เห็นถึงขั้นตอนการทำและรสชาติที่น่าลิ้มลองจริงๆ