เอาะหลาม @บ้านเที่ยวสะใจ เชียงของ

เอาะหลาม @บ้านเที่ยวสะใจ เชียงของ: ประสบการณ์ท้องถิ่นที่ต้องไปลองสักครั้ง

ถ้าพูดถึงเชียงราย หลายคนคงนึกถึงวัดร่องขุ่นที่โด่งดัง หรือหอนาฬิกาสีทองที่เป็นสัญลักษณ์ของเมือง แต่สำหรับผม mr.hotsia แล้ว เชียงของ คืออีกจุดหมายปลายทางที่ทำให้ผมอยากหยุดรถและใช้เวลาสัมผัสชีวิตแบบช้า ๆ ที่นี่ เอาะหลาม หนึ่งในเมนูอาหารท้องถิ่นที่ผมได้ชิมที่ บ้านเที่ยวสะใจ ในเชียงของ กลายเป็นประสบการณ์ที่ลืมไม่ลง และอยากบอกต่อกับทุกคนที่รักการเดินทางและกินอาหารแบบคนท้องถิ่นจริง ๆ

การเดินทางสู่เชียงของและบรรยากาศบ้านเที่ยวสะใจ

เชียงของตั้งอยู่ติดชายแดนประเทศลาว ทางตอนเหนือของเชียงราย เป็นอำเภอที่ยังคงความเรียบง่ายและสงบสุขแบบชนบทที่แท้จริง เส้นทางจากตัวเมืองเชียงรายไปเชียงของนั้น ผมขับรถผ่านทุ่งนากว้าง และหมู่บ้านชาวเขาเผ่าต่าง ๆ ที่มีวัฒนธรรมหลากหลาย การมาเยือนที่นี่ไม่ใช่แค่การเดินทาง แต่เป็นการเปิดประสบการณ์ใหม่ ๆ ให้กับตัวเอง

เมื่อมาถึง บ้านเที่ยวสะใจ โฮมสเตย์ที่ผมแนะนำได้อย่างเต็มปาก เป็นสถานที่ที่ต้อนรับนักท่องเที่ยวด้วยรอยยิ้มและความอบอุ่นแบบชนบท คุณจะได้สัมผัสวิถีชีวิตเรียบง่ายของชาวบ้าน ที่นี่ไม่ใช่แค่ที่พัก แต่ยังเป็นเวทีที่ให้เราได้ลองทำกิจกรรมต่าง ๆ รวมถึงการได้ชิมอาหารท้องถิ่นอย่างเอาะหลาม ที่หาทานได้ยากในเมืองใหญ่

เอาะหลาม เมนูเด็ดที่ไม่ควรพลาด

สำหรับคนที่ไม่คุ้นชื่อ เอาะหลาม อาจจะงงว่ามันคืออะไร จริง ๆ แล้วมันคืออาหารพื้นเมืองของชาวลาวและชาวไทใหญ่ในเชียงของ เป็นเมนูที่ทำจากเนื้อหมูหรือเนื้อวัวหมักเครื่องเทศแบบเข้มข้น แล้วนำมาย่างจนหอม กินคู่กับข้าวเหนียวร้อน ๆ และผักสดหลากหลายชนิดที่ปลูกเองในชุมชน

mr.hotsia เคยลองชิมเอาะหลามที่บ้านเที่ยวสะใจแล้วบอกเลยว่ามันไม่เหมือนกับเมนูปิ้งย่างทั่วไป เพราะความเข้มข้นของเครื่องเทศและความนุ่มของเนื้อที่ผ่านการหมักจนเข้าเนื้อ ทำให้รสชาติกลมกล่อมและกินได้เรื่อย ๆ ไม่เลี่ยนเลยแม้แต่น้อย ผักสดที่ให้มากับจานเอาะหลามก็เป็นผักปลอดสารพิษที่ปลูกในชุมชน บ้านเที่ยวสะใจใส่ใจทุกรายละเอียดจริง ๆ

วิถีชีวิตและตลาดท้องถิ่นเชียงของ

หลังจากอิ่มกับเอาะหลามแล้ว ผมไม่พลาดที่จะเดินเล่นในตลาดสดของเชียงของ ตลาดนี้เป็นจุดที่ทำให้ผมได้เห็นวิถีชีวิตจริงของชาวบ้าน ทั้งแม่ค้าและคนในชุมชนที่นำของสด ๆ จากสวนและไร่มาขาย มีทั้งผักพื้นบ้าน ผลไม้ตามฤดูกาล และอาหารทำมือที่หากินยากในเมืองใหญ่

ตลาดเชียงของยังมีเสน่ห์ตรงที่ไม่ค่อยมีนักท่องเที่ยวมากนัก ทำให้บรรยากาศเป็นธรรมชาติและเงียบสงบ ต่างจากตลาดในตัวเมืองเชียงรายที่มีนักท่องเที่ยวหนาตา อย่างที่ผมเคยแนะนำไว้ในบทความ เดินเล่นในตัวเมืองเชียงราย ที่นั่นจะมีสีสันและความคึกคักมากกว่า แต่สำหรับคนที่ต้องการสัมผัสวิถีชุมชนจริง ๆ เชียงของคือตัวเลือกที่ใช่เลย

เชื่อมโยงกับการเที่ยวเชียงรายที่ครบเครื่อง

ถ้าคุณวางแผนมาเชียงรายและอยากจัดโปรแกรมให้หลากหลาย ผมแนะนำให้ลองพักที่ตัวเมืองเชียงรายซักคืนสองคืน อย่างที่ผมเคยพักที่ โรงแรมสุขนิรันดร์ ใกล้หอนาฬิกาเมืองเชียงราย ที่นอกจากจะสะดวกสบายแล้ว ยังอยู่ใกล้กับตลาดและถนนคนเดินที่มีสีสัน นอกจากนี้ก็สามารถแวะไปชมวัดร่องขุ่นวัดสีขาวที่สวยงามตามคำแนะนำของผมในบทความ วัดร่องขุ่น วัดสีขาวเมืองเชียงราย หรือจะขับรถขึ้นดอยช้างเพื่อดื่มด่ำกาแฟชื่อดังที่ใคร ๆ ก็รู้จักตามบทความ ขับรถเที่ยวดอยช้าง

แต่ถ้าคุณอยากได้ประสบการณ์ที่แตกต่างจากเมืองใหญ่ เอาะหลามที่เชียงของและการได้สัมผัสวิถีชุมชนที่นี่จะเติมเต็มการเดินทางของคุณได้อย่างไม่น่าเชื่อ

วิดีโอแนะนำ: เอาะหลาม @บ้านเที่ยวสะใจ เชียงของ

ถ้าอยากเห็นภาพบรรยากาศจริง ๆ ของเอาะหลามและบ้านเที่ยวสะใจ เชิญชมวิดีโอที่ผม mr.hotsia ถ่ายไว้ใน เอาะหลาม @บ้านเที่ยวสะใจ เชียงของ จะช่วยให้คุณเห็นรายละเอียดและความอบอุ่นของที่นี่มากขึ้น

สุดท้ายนี้

เชียงของอาจจะไม่ใช่จุดหมายที่โด่งดังเหมือนวัดร่องขุ่นหรือดอยช้าง แต่ถ้าคุณอยากสัมผัสวิถีชีวิตแบบแท้จริงของชาวเหนือและลิ้มรสความอร่อยของเมนูท้องถิ่นที่ไม่เหมือนใคร เอาะหลามที่บ้านเที่ยวสะใจคือคำตอบที่ผม mr.hotsia อยากให้คุณได้ลอง

การเดินทางไม่ใช่แค่การไปถึงจุดหมาย แต่คือการเข้าใจและสัมผัสกับสิ่งรอบตัวอย่างลึกซึ้ง เชียงของและเอาะหลามที่นี่จะทำให้คุณรู้สึกแบบนั้นแน่นอน