ไส้กรอกเผ็ด @บ้านเที่ยวสะใจ เชียงของ

ไส้กรอกเผ็ด @บ้านเที่ยวสะใจ เชียงของ

ถ้าพูดถึงเชียงราย หลายคนจะนึกถึงวัดร่องขุ่นที่โด่งดัง หรือข้าวซอยรสเด็ดตามร้านริมทาง แต่สำหรับ mr.hotsia แล้ว ยังมีอีกหนึ่งจุดหมายที่ผมยอมรับว่า “เด็ดสะใจ” ไม่แพ้กัน นั่นคือไส้กรอกเผ็ดที่ บ้านเที่ยวสะใจ อำเภอเชียงของ จังหวัดเชียงราย ที่ผมเพิ่งไปสัมผัสมาสด ๆ ร้อน ๆ และอยากเล่าให้ฟังกันแบบไม่มีกั๊ก

เชียงของเป็นอำเภอเล็ก ๆ ที่อยู่ติดชายแดนลาว อยู่เหนือสุดของจังหวัดเชียงราย และเป็นเส้นทางผ่านไปยังประเทศเพื่อนบ้าน จุดนี้เองที่ทำให้วิถีชีวิตที่นี่มีความหลากหลายทางวัฒนธรรมและรสชาติของอาหารที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว mr.hotsia เรียกได้ว่า บ้านเที่ยวสะใจที่เชียงของนี่ล่ะคือหนึ่งในร้านเด็ดที่ผมเจอแล้วต้องหยุดชิม

จากสนามจริง...ไส้กรอกเผ็ดที่ไม่ธรรมดา

ผมเดินทางจากตัวเมืองเชียงรายไปยังเชียงของในช่วงต้นเดือนที่ผ่านมา โดยเลือกพักที่ตัวเมืองเชียงรายซึ่งมีโรงแรมดี ๆ ราคาย่อมเยาอย่าง โรงแรมสุขนิรันดร์ ที่ตั้งอยู่ติดกับหอนาฬิกาเชียงราย จุดชมวิวและแลนด์มาร์คสำคัญที่ใครมาเชียงรายต้องแวะชมก่อนออกเดินทางต่อไปยังเชียงของ

เส้นทางจากตัวเมืองเชียงรายไปเชียงของนั้น ใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมงครึ่ง ขับรถไปตามถนนสายหลักที่ผ่านภูเขาและทุ่งนา เส้นทางไม่ลำบากนัก แต่เต็มไปด้วยวิวธรรมชาติและบรรยากาศชาวบ้านที่เรียบง่าย เมื่อมาถึงบ้านเที่ยวสะใจ ผมได้รับการต้อนรับด้วยรอยยิ้มและกลิ่นหอมของไส้กรอกเผ็ดที่กำลังย่างบนเตาถ่าน

ไส้กรอกที่นี่ไม่เหมือนไส้กรอกทั่วไปที่เคยกินมา เพราะเขาปรุงรสด้วยสมุนไพรพื้นบ้านและเครื่องเทศท้องถิ่นที่ให้ความเผ็ดร้อนแบบจัดจ้าน แต่ยังมีกลิ่นหอมของขมิ้นและตะไคร้แทรกอยู่ ผมลองชิมคำแรกก็สัมผัสได้ถึงความกรอบนอกนุ่มใน และรสชาติเผ็ดร้อนที่ปลุกประสาทสัมผัสให้ตื่นเต็มที่ ไม่แปลกใจเลยว่าทำไมที่นี่ถึงได้ชื่อว่า “บ้านเที่ยวสะใจ”

วิถีชีวิตและวัฒนธรรมที่เชียงของ

นอกจากไส้กรอกเผ็ดแล้ว บ้านเที่ยวสะใจเป็นโฮมสเตย์ที่เปิดโอกาสให้นักท่องเที่ยวได้สัมผัสวิถีชีวิตของชาวบ้านเชียงของอย่างแท้จริง mr.hotsia ได้มีโอกาสพูดคุยกับเจ้าของบ้านที่เล่าให้ฟังว่าการทำไส้กรอกเผ็ดเป็นทั้งศิลปะและภูมิปัญญาที่สืบทอดกันมาในชุมชน ชาวบ้านจะใช้วัตถุดิบสดใหม่จากท้องถิ่น เช่น เนื้อหมูที่เลี้ยงเอง สมุนไพรที่ปลูกในสวนหลังบ้าน และการหมักไส้กรอกด้วยสูตรลับเฉพาะ

ผมได้ลองนั่งคุยกับชาวบ้านถึงเรื่องราวการท่องเที่ยวที่กำลังเติบโตในเชียงของ หลายคนบอกว่าการเปิดโฮมสเตย์และร้านอาหารพื้นบ้านช่วยให้ชุมชนมีรายได้และรักษาวัฒนธรรมดั้งเดิมไว้ได้อย่างดี เหมือนที่ mr.hotsia เคยเห็นในหลาย ๆ แห่งของเชียงราย เช่นดอยช้างที่มีการปลูกกาแฟและเปิดบ้านพักรับนักท่องเที่ยว ขับรถเที่ยวดอยช้าง ที่ให้ความรู้สึกใกล้ชิดธรรมชาติและชุมชน

แนะนำเส้นทางท่องเที่ยวล้อมรอบเชียงของ

หลังจากอิ่มอร่อยกับไส้กรอกเผ็ดแล้ว ผมแนะนำให้ลองแวะชมตลาดท้องถิ่นในเชียงของซึ่งมีของกินพื้นเมืองและสินค้าท้องถิ่นจำหน่ายมากมาย หรือถ้าใครอยากสัมผัสธรรมชาติและวัฒนธรรมชาวเขาเผ่าต่าง ๆ ที่นี่ก็มีเส้นทางเดินป่าระยะสั้นให้ได้ทดลองเดินชมดอยและทิวทัศน์ที่สวยงาม

ใครที่วางแผนมาเที่ยวเชียงราย อย่าลืมเผื่อเวลาไว้สักวันสองวันสำหรับเชียงของนะครับ ผมว่าไส้กรอกเผ็ดที่บ้านเที่ยวสะใจเป็นหนึ่งในรสชาติที่ไม่ควรพลาดเลยจริง ๆ และถ้าอยากพักในเมืองก่อนออกเดินทางต่อ mr.hotsia ขอสปอยล์ว่าการเดินเล่นในตัวเมืองเชียงรายก็มีเสน่ห์ไม่แพ้กัน อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่ รวมถึงหอนาฬิกาเชียงรายที่มีแสงสีเสียงสวยงาม คลิกอ่านเรื่องหอนาฬิกา ไว้เป็นจุดเริ่มต้นของทริปคุณ

ชมวิดีโอและปักหมุดความอร่อย

สำหรับเพื่อน ๆ ที่อยากเห็นบรรยากาศจริง ๆ mr.hotsia แนะนำให้ดู วิดีโอไส้กรอกเผ็ด @บ้านเที่ยวสะใจ เชียงของ ที่ผมถ่ายทำไว้ จะได้สัมผัสกลิ่นไอและรสชาติที่ผมเล่ามาด้วยตัวเอง

ถ้าใครสนใจทริปเชียงรายแบบเต็ม ๆ ลองแวะไปอ่านบทความอื่น ๆ ของ mr.hotsia ที่เล่าถึงโรงแรมถูกและดีในเชียงราย โรงแรมถูกและดีในเมืองเชียงราย หรือเที่ยวย่านดังอย่างวัดร่องขุ่น วัดร่องขุ่น วัดสีขาวเมืองเชียงราย รับรองว่าจะช่วยเติมเต็มประสบการณ์ท่องเที่ยวของคุณได้อย่างแน่นอน

สรุปความเด็ดของไส้กรอกเผ็ดที่บ้านเที่ยวสะใจเชียงของนั้นไม่เพียงแต่ความเผ็ดร้อนที่ลงตัวกับเครื่องเทศพื้นเมือง แต่ยังเป็นการสัมผัสชีวิตท้องถิ่นจริง ๆ แบบที่นักเดินทางอย่าง mr.hotsia หลงรักและอยากบอกต่อ ใครผ่านมาทางเหนือเชียงราย อย่าลืมหยุดแวะมาลองชิมกันนะครับ รับรองว่าคุณจะ “เที่ยวสะใจ” เหมือนชื่อบ้านนี้แน่นอน!