กระเพราเชฟผาส อ่าวนาง กะบี่

กระเพราเชฟผาส อ่าวนาง กะบี่ : รสเด็ดริมทะเลที่ต้องไม่พลาด

ถ้าพูดถึงกะเพราในเมืองกระบี่ หลายคนอาจจะนึกถึงอาหารจานด่วนตามสั่งทั่วไป แต่สำหรับผม mr.hotsia แล้ว กระเพราเชฟผาสที่อ่าวนางคืออีกหนึ่งประสบการณ์กินที่พลาดไม่ได้เลยครับ ครั้งแรกที่ได้ลอง ผัดกระเพรารสจัดจ้าน เสิร์ฟในบรรยากาศชิล ๆ ริมทะเล ที่นี่ไม่ใช่แค่เรื่องรสชาติ แต่ยังเป็นเรื่องของความตั้งใจและความพิถีพิถันของเชฟผาสที่ทำให้หลายคนติดใจจนต้องกลับมากินซ้ำ

อ่าวนาง ซึ่งเป็นแหล่งท่องเที่ยวสำคัญของจังหวัดกระบี่ เป็นจุดที่นักเดินทางจากทั่วโลกแวะเวียนมาไม่ขาดสาย นอกจากทะเลที่สวยงามและภูเขาหินปูนที่โดดเด่นแล้ว อาหารท้องถิ่นอย่างกระเพราเชฟผาสก็ตอบโจทย์นักท่องเที่ยวที่อยากสัมผัสรสชาติแท้จริงของอาหารไทยในบรรยากาศสบาย ๆ ทั้งยังอยู่ไม่ไกลจากที่พักและชายหาดหลักของอ่าวนางด้วย

ผัดกระเพราของเชฟผาสไม่ได้มาแค่ความเผ็ดร้อนแบบธรรมดา แต่มีเทคนิคเฉพาะที่ทำให้กระเพราหอมกลิ่นใบสด ๆ ผสมผสานกับเครื่องปรุงอย่างลงตัว ทุกคำที่กัดจะได้รสชาติเข้มข้นของพริกและกระเทียม พร้อมด้วยเนื้อสัตว์ที่เลือกมาอย่างดี ไม่ว่าจะเป็นหมูสับ ไก่ หรือแม้กระทั่งซีฟู้ดสด ๆ จากทะเลกระบี่ การเอาใจใส่ในทุกขั้นตอนทำให้จานกระเพราที่นี่โดดเด่นและแตกต่างจากร้านทั่วไปอย่างชัดเจน

เดินทางมาที่อ่าวนางและบรรยากาศรอบ ๆ

สำหรับคนที่วางแผนมาเที่ยวกระบี่ อ่าวนางถือเป็นจุดตั้งต้นที่สะดวกมาก เพราะมีทั้งที่พัก ร้านอาหาร และกิจกรรมให้เลือกเต็มไปหมด mr.hotsia แนะนำให้คุณลองเดินเล่นในตลาดโต้รุ่งกระบี่ ตลาดโต้รุ่งกระบี่ หลังจากกินกระเพราจานเด็ดที่เชฟผาสแล้ว คุณจะได้สัมผัสบรรยากาศของคนท้องถิ่น ที่นี่เต็มไปด้วยของกินหลากหลายชนิด ตั้งแต่ของคาวหวาน ไปจนถึงของฝากที่หาซื้อได้ง่าย ๆ

อีกทั้งการเดินทางมายังอ่าวนางก็สะดวกมาก เพราะอยู่ไม่ไกลจากสนามบินกระบี่ และสามารถเช่ามอเตอร์ไซค์หรือแท็กซี่เพื่อออกไปเที่ยวเกาะใกล้ ๆ เช่น เกาะไก่ หรือ เกาะปอดะ ได้แบบวันเดย์ทริป

รสชาติที่ติดใจและความเป็นกันเองของเชฟผาส

สิ่งที่ทำให้ผัดกระเพราที่นี่มีเสน่ห์ไม่ใช่แค่รสชาติ แต่เป็นการบริการและความใส่ใจของเชฟผาสเอง mr.hotsia มีโอกาสได้นั่งคุยกับเชฟ เขาเล่าว่าใช้วัตถุดิบสดใหม่ทุกวัน และเลือกใบกระเพราที่ปลูกเองในพื้นที่ เพื่อให้ได้กลิ่นและรสชาติที่ดีที่สุด

นอกจากนี้ เชฟผาสยังย้ำเสมอว่าการทำอาหารแต่ละจานต้องใช้ใจ ใส่ใจทุกขั้นตอน เพื่อให้ลูกค้าได้กินกระเพราที่ไม่เหมือนใครและไม่เหมือนที่ไหนมาก่อน การได้ดูเชฟผาสผัดกระเพราแบบสด ๆ ตรงหน้า ทำให้ผมรู้เลยว่าความอร่อยไม่ได้มาแค่โชคช่วย แต่เป็นศิลปะที่ผ่านการฝึกฝนมาอย่างดี

เชื่อมต่อประสบการณ์กับทริปกระบี่ที่หลากหลาย

ถ้าคุณกำลังวางแผนมาเที่ยวกระบี่ อย่าลืมแวะชิมกระเพราเชฟผาสที่อ่าวนาง แล้วต่อด้วยการสำรวจแหล่งท่องเที่ยวอื่น ๆ ที่ mr.hotsia เคยแนะนำไว้ เช่น ทริปปิดเทอม 2564 ที่รวมทั้งพังงา ภูเก็ต และเกาะยาว ทริปปิดเทอม 2564 แก้มกันเก็บเที่ยวพังงา กระบี่ ภูเก็ต เกาะยาว ปันหยี หลีแป๊ะ ดำน้ำดูปะการัง อ่าวนาง หรือจะลองตามรอย street food ในกระบี่ที่ ร้านกุ๊กเทวดา ที่ mr.hotsia เคยไปกินจนต้องบอกต่อ

สุดท้ายนี้ กระเพราเชฟผาสที่อ่าวนางไม่ใช่แค่จานอาหารธรรมดา แต่เป็นตัวแทนของวัฒนธรรมการกินแบบบ้าน ๆ ผสมผสานกับความตั้งใจของคนทำอาหาร ที่ mr.hotsia อยากให้คุณได้ลองสัมผัสด้วยตัวเอง แล้วรับรองว่าจะติดใจไม่ต่างจากผมแน่นอน

ชมคลิปบรรยากาศและรีวิวกระเพราเชฟผาส

สำหรับคนที่อยากเห็นภาพจริงก่อนมา ลองดูคลิปนี้ที่ผมถ่ายไว้เองในทริปล่าสุด จะเห็นทั้งวิธีการผัดและบรรยากาศรอบ ๆ ร้าน กระเพราเชฟผาส อ่าวนาง กะบี่ รับรองว่าช่วยเพิ่มความอยากกินมากขึ้นอีกหลายเท่า