กันเองหมูกะทะลำปาง

กันเองหมูกะทะลำปาง - ความอร่อยแบบบ้าน ๆ ที่ mr.hotsia ไม่เคยพลาด

ถ้าคุณเดินทางมาเยือนลำปาง เมืองที่มีเสน่ห์ของภาคเหนือไทย ชื่อเสียงเรื่องวัฒนธรรมและวิถีชีวิตที่เรียบง่าย แต่เปี่ยมไปด้วยความอบอุ่น อีกสิ่งหนึ่งที่ mr.hotsia ต้องแนะนำแบบไม่อ้อมค้อมคือ “กันเองหมูกะทะ” ร้านหมูกะทะที่ผมเองได้ไปสัมผัสและกินบ่อยจนกลายเป็นความทรงจำติดปากติดใจในเมืองนี้

ตั้งอยู่ไม่ไกลจากตัวเมืองลำปาง บรรยากาศของกันเองหมูกะทะนั้นเหมือนนั่งทานข้าวที่บ้านเพื่อน เป็นร้านเล็ก ๆ แต่เต็มไปด้วยความอบอุ่นและการต้อนรับแบบกันเองตามชื่อร้านจริง ๆ สิ่งที่ทำให้ผมประทับใจตั้งแต่ครั้งแรกคือความสดของวัตถุดิบ ทั้งเนื้อหมูสดชิ้นหนา ผักสดสะอาด และน้ำจิ้มสูตรเด็ดที่ผสมผสานรสชาติได้กลมกล่อมลงตัว ไม่เผ็ดเกินไป เหมาะกับทุกเพศทุกวัย

ในวันที่ผมเดินทางมาถึงลำปางหลังจากนั่ง รถไฟฟรีลำปาง ชิล ๆ ชมวิวสองข้างทางจนเพลินใจ สิ่งแรกที่อยากทำคือหาอะไรร้อน ๆ ทานให้คลายหนาว และ “กันเองหมูกะทะ” ก็เป็นคำตอบที่ไม่ทำให้ผิดหวังเลยจริง ๆ

ความเป็นกันเองที่สัมผัสได้จากทุกมุมของร้าน

mr.hotsia ไม่ได้แค่ชอบที่รสชาติ แต่รวมถึงการบริการที่เป็นมิตรและเป็นกันเองมาก ๆ เจ้าของร้านกับพนักงานยิ้มแย้มแจ่มใส ให้คำแนะนำดี ๆ ว่าควรเริ่มจากอะไรบ้างสำหรับมือใหม่ที่ไม่เคยกินหมูกะทะลำปางมาก่อน ผมเองก็ได้ลองชิมน้ำจิ้มหลายสูตร พร้อมกับเนื้อหมูติดมันที่ย่างบนเตาถ่านร้อน ๆ กลิ่นหอมฟุ้งไปทั่วร้าน ทำให้บรรยากาศยิ่งอบอุ่นขึ้นกว่าเดิม

ถ้ามีโอกาสมาเที่ยว Lampang walking street(กาดกองต้าลำปาง) ที่ไม่ได้ไกลจากร้านกันเองหมูกะทะมากนัก แนะนำให้จัดโปรแกรมให้จบวันด้วยมื้อหมูกะทะแบบนี้ รับรองว่าคุณจะได้ประสบการณ์ที่ทั้งอิ่มท้องและอิ่มใจกลับไปแน่นอน

หมูกะทะลำปางในมุมมองของ mr.hotsia

จากการที่ผมเดินทางมาเกือบทุกปี จนอัปเดตข้อมูลใหม่ ๆ ให้คนอ่าน hotsia.com ได้รู้ว่า “กันเองหมูกะทะ” คือหนึ่งในร้านที่ต้องแวะทุกครั้งที่มายังจังหวัดนี้ เพราะนอกจากรสชาติที่ไม่เคยเปลี่ยนแล้ว การได้สัมผัสบรรยากาศท้องถิ่นจริง ๆ ยังทำให้รู้สึกเชื่อมโยงกับวิถีชีวิตของคนลำปางอย่างแท้จริง

ผมจำได้ว่าครั้งหนึ่งตอนนั่งทานอยู่ที่ร้าน มีลมเย็นพัดผ่าน เสียงครึกครื้นของลูกค้าท้องถิ่นที่พูดคุยกันอย่างสนุกสนาน บางคนก็พาครอบครัวมาทาน บางคนมากับเพื่อนฝูง ทุกคนดูมีความสุขกับเมนูหมูกะทะที่เหมือนจะเรียบง่าย แต่เต็มไปด้วยความอร่อยและความตั้งใจในการทำอาหารของเจ้าของร้าน

เคล็ดลับจาก mr.hotsia สำหรับการกินหมูกะทะที่กันเองหมูกะทะลำปาง

• อย่าพลาดสั่งผักสด ๆ ที่ทางร้านเตรียมไว้ให้ เพราะจะช่วยเพิ่มความสดชื่นและสมดุลรสชาติได้ดี
• น้ำจิ้มที่นี่มีหลายแบบ แต่ที่ผมชอบที่สุดคือสูตรพริกเผาใส่ถั่ว อร่อยจนต้องเติมหลายรอบ
• ถ้าอยากได้บรรยากาศดี ๆ แนะนำให้ไปช่วงเย็น ๆ คนจะไม่เยอะจนเกินไป และได้สัมผัสลมหนาวของลำปางแบบเต็มที่
• อย่าลืมถ่ายวีดีโอหรือภาพบรรยากาศเก็บไว้ เพราะความเรียบง่ายแบบนี้หาดูได้ยากในเมืองใหญ่

นอกจากหมูกะทะ ลำปางยังมีอะไรให้ mr.hotsia แนะนำอีกบ้าง?

หลังจากเติมพลังด้วยหมูกะทะที่กันเองแล้ว การเดินเล่นที่ ตลาดอัสวิน ลำปาง ในตอนเช้าตรู่ หรือไปชิลที่ ร้านอาหารอร่อยในลำปาง ข้าวต้มบาทเดียว ก็เป็นตัวเลือกดี ๆ ที่จะทำให้คุณได้สัมผัสกับวิถีชีวิตและอาหารพื้นถิ่นของคนลำปางอย่างครบถ้วน

และถ้าอยากชมบรรยากาศเมืองยามค่ำคืน ลองไปเดิน Lampang walking street(กาดกองต้า) ที่มีทั้งของกิน ของฝาก และวัฒนธรรมท้องถิ่นสวย ๆ ให้ชม ก่อนจะปิดท้ายด้วยการกลับมานั่งหมูกะทะที่กันเองเพื่อเติมความอบอุ่นอีกครั้ง

สรุปความประทับใจจาก mr.hotsia

“กันเองหมูกะทะลำปาง” ไม่ใช่แค่ร้านหมูกะทะธรรมดา แต่มันคือจุดเชื่อมต่อระหว่างอาหารรสเลิศกับวัฒนธรรมท้องถิ่นที่ผมเดินทางมาเจอและหลงรักในทุกครั้งที่มากลับมาเยือนลำปาง

ถ้าคุณกำลังมองหาประสบการณ์กินที่ไม่เหมือนใครในลำปาง ที่นี่คือคำตอบที่ mr.hotsia ขอการันตีว่าคุณจะได้รับความอิ่มอร่อยและความรู้สึก “กันเอง” จริง ๆ ที่หาไม่ได้จากร้านไหนในเมืองใหญ่แน่นอน

ติดตามรีวิวและเรื่องเล่าการเดินทางจากผม mr.hotsia ได้ที่ hotsia.com และอย่าลืมดูวีดีโอ กันเองหมูกะทะลำปาง เพื่อสัมผัสบรรยากาศจริงจากสนามที่ผมไปเยือนมาแล้วด้วยตัวเอง