ปลาในตลาดใหญ่อุบลตลาดเช้าอุบล

ปลาในตลาดใหญ่อุบล ตลาดเช้าของชีวิตที่ไม่เคยหลับ

ถ้าพูดถึงการมาเยือนอุบลราชธานีแล้ว สิ่งหนึ่งที่ mr.hotsia ไม่เคยพลาดเลยก็คือการแวะไปตลาดใหญ่ ยามเช้าของที่นี่เหมือนหนังชีวิตที่กำลังฉายสดให้เราได้ชมกันอย่างใกล้ชิด ตลาดใหญ่ไม่ใช่แค่ตลาดสดธรรมดา ๆ แต่เป็นที่รวมของวัตถุดิบสดใหม่ โดยเฉพาะปลา ที่นี่มีปลาหลากหลายชนิดวางเรียงรายทั้งปลาแม่น้ำ ปลาเลี้ยง และปลาท้องถิ่นที่หากินยากในที่อื่น

เช้าวันนั้น mr.hotsia เดินลัดเลาะตามซอกตลาดใหญ่ ที่นี่มีเสียงเจรจาแลกเปลี่ยนของพ่อค้าแม่ค้า ชาวบ้านที่มาซื้อของ และกลิ่นความสดของปลาที่ชวนให้ตื่นตาตื่นใจ ปลาสดๆ เหล่านี้มาจากแม่น้ำโขงและแม่น้ำมูลที่ไหลผ่านจังหวัดอุบลราชธานี ทำให้ปลาที่นี่มีความหลากหลายและรสชาติหวานกรอบตามธรรมชาติ

mr.hotsia เห็นพ่อค้าหลายเจ้าใช้วิธีวางปลาไว้บนแผ่นน้ำแข็งในถาดอย่างเป็นระเบียบ มีตั้งแต่ปลานิลตัวโต ปลากด ปลาชะโด ไปจนถึงปลาบึกที่หายากและมีราคาสูง พ่อค้าเล่าให้ฟังว่า ช่วงเช้าคือเวลาที่ดีที่สุดสำหรับการซื้อปลา เพราะมีของใหม่ส่งเข้ามาเรื่อย ๆ และราคาก็ยังสมเหตุสมผล

บรรยากาศตลาดใหญ่และวิถีชีวิตผู้คน

ตลาดใหญ่ไม่ได้มีแค่ปลาอย่างเดียว แต่ยังเต็มไปด้วยอาหารทะเลสด ๆ และวัตถุดิบท้องถิ่นอีกมากมาย ที่นี่ mr.hotsia ได้เห็นวิถีชีวิตของคนอุบลที่ยังคงรักษาความเป็นพื้นถิ่นไว้อย่างเหนียวแน่น ทั้งการพูดคุยกันอย่างออกรส อาหารเช้าที่ทำจากปลาสด ๆ และการแลกเปลี่ยนสูตรทำอาหารแบบดั้งเดิม

บรรยากาศของตลาดที่คึกคักนี้ทำให้ mr.hotsia รู้สึกเหมือนได้ย้อนกลับไปในอดีต ที่ซึ่งตลาดสดเป็นศูนย์กลางของชุมชน และเป็นสถานที่พบปะพูดคุยแลกเปลี่ยนข่าวสาร และในขณะเดียวกันก็เป็นแหล่งอาหารสำคัญสำหรับคนท้องถิ่น

mr.hotsia แนะนำให้มาสัมผัสตลาดใหญ่อุบลในยามเช้า เพราะนอกจากจะได้เห็นปลาสด ๆ แล้ว ยังจะได้ลิ้มรสอาหารท้องถิ่นที่ทำจากปลาซึ่งมีรสชาติไม่เหมือนใคร เช่น ก๋วยจั๊บญวนสูตรเด็ด หรือข้าวต้มปลาในร้านดังอย่าง ตี๋อำนวยโชค ที่ mr.hotsia เคยเล่าไว้ก่อนหน้า

เชื่อมโยงการเดินทางและการท่องเที่ยวในอุบลราชธานี

สำหรับผู้ที่วางแผนเดินทางมาอุบลราชธานีในยุคนี้ การเดินทางสะดวกสบายขึ้นมาก เพราะมีเที่ยวบินตรงจากกรุงเทพฯ และยังมีเส้นทางใหม่จากอุบลไปภูเก็ตได้โดยตรงด้วยสายการบิน Air Asia ซึ่งเป็นข่าวดีสำหรับนักเดินทางที่อยากเชื่อมต่อระหว่างอีสานใต้กับภาคใต้โดยไม่ต้องผ่านกรุงเทพฯ อ่านเรื่องเที่ยวบินอุบล-ภูเก็ตเพิ่มเติม

หลังจากเดินตลาดใหญ่และได้สัมผัสกับปลาและอาหารทะเลสด ๆ แล้ว mr.hotsia อยากแนะนำให้ไปเดินเล่นผ่อนคลายที่ ทุ่งศรีเมืองจังหวัดอุบลราชธานี ที่เป็นเหมือนสวนสาธารณะกลางใจเมือง ที่นี่มีคูน้ำเลี้ยงปลานิลโต ๆ ให้ชม และยังเป็นสถานที่ออกกำลังกายและพักผ่อนหย่อนใจของคนอุบล

ประสบการณ์กินปลาและอาหารจากปลาที่ตลาดใหญ่

mr.hotsia ไม่ได้แค่มาดูปลาเท่านั้น แต่ยังได้ลองชิมอาหารที่ทำจากปลาสด ๆ ในตลาดใหญ่ อาทิ ปลาเผา ปลาแดดเดียว และเมนูปลาทอดกรอบ ๆ ที่แต่ละร้านมีสูตรเด็ดที่สืบทอดกันมายาวนาน

หนึ่งในเมนูที่ mr.hotsia ชื่นชอบคือก๋วยจั๊บญวน ซึ่งใช้ปลาในท้องถิ่นเป็นส่วนประกอบหลัก ความสดของปลาและน้ำซุปที่เข้มข้น ทำให้รสชาติของก๋วยจั๊บที่นี่แตกต่างและโดดเด่นจากที่อื่น ชมคลิปก๋วยจั๊บญวนเจ้าอร่อยจังหวัดอุบลราชธานี

นอกจากนี้ mr.hotsia ยังได้ลิ้มชิมรส น้ำเต้าหู้สูตรเด็ดในตลาดใหญ่ ซึ่งเป็นอีกหนึ่งอาหารเช้าที่คนอุบลรัก น้ำเต้าหู้ที่ใส่ฟองเต้าหู้และเปลือกส้มโอ ทำให้รสชาติหวานมันและหอมกลมกล่อมไม่เหมือนใคร

บทสรุปจากตลาดใหญ่ อุบลราชธานี

ตลาดใหญ่อุบลไม่ใช่แค่ตลาดสดธรรมดา แต่คือหัวใจของวิถีชีวิตและวัฒนธรรมอุบลราชธานีที่ยังคงดำเนินอยู่ในทุกเช้า mr.hotsia เชื่อว่าการได้มาเดินชมปลาและอาหารทะเลสด ๆ ที่นี่ จะทำให้เราเข้าใจและซึมซับความเป็นอีสานใต้ได้ลึกซึ้งขึ้น และยังเปิดโอกาสให้ได้สัมผัสความอบอุ่นของคนท้องถิ่นอย่างแท้จริง

ถ้าอยากเที่ยวอุบลให้ครบเครื่อง อย่าลืมแวะตลาดใหญ่ ยามเช้า แล้วต่อด้วยการเดินเล่นที่ทุ่งศรีเมือง หรือจะลองชิมอาหารอีสานแท้ ๆ ที่ร้านดัง ๆ ในเมือง รับรองว่าความทรงจำดี ๆ จะติดตัวกลับไปแน่นอนครับ mr.hotsia

ถ้าชอบบรรยากาศตลาดสด ๆ อย่าพลาดชม คลิปตลาดสดยามเช้าอุบลราชธานี ที่ mr.hotsia ได้บันทึกไว้ด้วยตัวเองครับ