ร้่านข้าวต้มบาทเดียว(1 baht Restaurant)

ร้านข้าวต้มบาทเดียว: ความอร่อยที่ลำปางต้องลองโดย mr.hotsia

ถ้าพูดถึงร้านข้าวต้มที่ราคาถูกที่สุดและยังคงรสชาติดั้งเดิมที่คนท้องถิ่นลำปางยังคงหลงรัก หนึ่งในชื่อที่ผม mr.hotsia ต้องขอแนะนำอย่างเต็มปากเต็มคำคือ ร้านข้าวต้มบาทเดียว หรือที่รู้จักกันในชื่อเต็มว่า "ร้านอร่อยบาทเดียว" ร้านนี้ผมได้มีโอกาสไปเยือนจริง ๆ หลายต่อหลายครั้งในช่วงที่ผมพักอยู่ลำปางหลายเดือน แล้วบอกเลยว่าที่นี่ไม่ได้มีดีแค่ราคา แต่คุณภาพอาหารและบรรยากาศเรียบง่ายในร้านนี้คือเสน่ห์ที่ยากจะหาได้จากที่อื่น

ร้านข้าวต้มบาทเดียวตั้งอยู่ในย่านกาดกองต้า ซึ่งเป็นโซนเก่าแก่ของเมืองลำปาง ที่นี่มีร้านข้าวต้มหลายร้าน แต่ร้านนี้ถือเป็นร้านเดียวที่ยังคงคอนเซ็ปท์ราคาข้าวต้มจานละเพียง 1 บาทเท่านั้น (ในความเป็นจริงราคาจะมีปรับขึ้นเล็กน้อยตามวัตถุดิบและเวลาที่ผมไป แต่ก็ยังถือว่าถูกมาก) ผมจำได้ว่าครั้งแรกที่เดินเข้าไปในร้านนี้ ความรู้สึกเหมือนกับได้ย้อนเวลากลับไปในอดีต เพราะตัวร้านใช้บ้านเก่าแก่ของท่านเจ้าขุนอุทัย ซึ่งเป็นเจ้าของรถม้าเมืองลำปางในอดีต เป็นสถานที่ตั้งของร้าน

ภายในร้านยังคงเก็บรักษาห้องเก่าที่มีเฟอร์นิเจอร์ไม้และของเก่าต่าง ๆ เอาไว้ให้เราได้สัมผัสกลิ่นอายประวัติศาสตร์ของเมืองลำปางไปพร้อม ๆ กับการกินข้าวต้มร้อน ๆ ที่ปรุงสดใหม่ทุกวัน นอกจากบรรยากาศดีแล้ว สิ่งที่ทำให้ร้านนี้แตกต่างจากร้านข้าวต้มทั่วไปคือความใส่ใจในวัตถุดิบและการปรุงที่ลงตัว ผมเองมักจะไปช่วงค่ำถึงดึก เพราะพี่ ๆ ที่สนามเทนนิสแถวโรงแรมทิพย์ช้าง มักจะมาฝากท้องที่นี่กันเป็นประจำ

เมนูเด็ดและความหลากหลายที่ร้านข้าวต้มบาทเดียว

เมนูข้าวต้มที่นี่ไม่ได้มีแค่ข้าวต้มธรรมดา แต่มีให้เลือกหลากหลาย เช่น ข้าวต้มหมูสับ, ข้าวต้มปลา, ข้าวต้มกุ้ง, และข้าวต้มรวมมิตร ที่ผสมผสานวัตถุดิบสดใหม่และเครื่องปรุงที่ไม่เยอะเกินไปจนกลบรสชาติหลักของข้าวต้ม นอกจากนี้ยังมีเครื่องเคียงอย่างไข่เยี่ยวม้า, ผักสด, และน้ำจิ้มรสเด็ดที่ช่วยเพิ่มรสชาติให้โดดเด่นขึ้น

เคล็ดลับที่ผม mr.hotsia ได้ลองและแนะนำคือ การสั่งข้าวต้มแบบไม่ใส่ผงชูรสและเลือกเครื่องเคียงแบบสดใหม่ จะรู้สึกถึงความกลมกล่อมของน้ำซุปที่เข้มข้นจากกระดูกหมูและเครื่องเทศแบบดั้งเดิม ร้านนี้เจ้าของร้าน คุณเปิล และคุณแป๊ะ เป็นผู้ดูแลอย่างใกล้ชิดและเป็นกันเอง ทำให้ลูกค้ารู้สึกเหมือนนั่งกินข้าวที่บ้านเพื่อน

ทำเลที่ตั้งและวิถีชีวิตคนลำปางกับร้านข้าวต้มบาทเดียว

ร้านตั้งอยู่ไม่ไกลจากแม่น้ำวัง ซึ่งเป็นแหล่งท่องเที่ยวและจุดชมวิวที่สำคัญของลำปาง บริเวณรอบ ๆ ร้านจึงค่อนข้างเงียบสงบและมีบรรยากาศแบบเมืองเก่า ที่นี่เหมาะสำหรับการแวะพักหลังจากเดินเที่ยวหรือถ่ายภาพที่ตลาดกาดกองต้าและพื้นที่ใกล้เคียง

ผมจำได้ว่าเวลาผ่านไปไวมากเวลานั่งกินข้าวต้มที่ร้านนี้ เพราะมักจะมีคนท้องถิ่นแวะเวียนเข้ามานั่งพูดคุย แลกเปลี่ยนเรื่องราวชีวิตประจำวันกันอย่างอบอุ่น การได้เห็นวิถีชีวิตแบบนี้คือสิ่งที่ทำให้การเดินทางของ mr.hotsia มีความหมายมากยิ่งขึ้น

เชื่อมโยงกับการท่องเที่ยวในภาคอีสานและเมืองใกล้เคียง

สำหรับใครที่กำลังวางแผนเที่ยวภาคอีสานหรือลำปาง ผมขอแนะนำให้แวะมาที่ร้านข้าวต้มบาทเดียวนี้ก่อนหรือหลังจากเดินทางไป ทัวร์เที่ยวหมีเทอ จังหวัดเตี่ยนยาง ซึ่งเป็นอีกหนึ่งเส้นทางท่องเที่ยวที่น่าสนใจริมแม่น้ำโขง ส่วนถ้าใครสนใจข้อมูลที่พักในเมืองอื่น ๆ เช่น เกาหลีใต้หรือแม็กเวย์ ที่ผมเคยแนะนำไว้ก็สามารถเข้าไปอ่านเพิ่มเติมได้ที่ แนะนำโรงแรมถูกและดีในเกาหลีใต้ หรือ แนะนำโรงแรมในเมืองแม็กเวย์(มาแกว,มะกรวย)

สรุปประสบการณ์จาก mr.hotsia

ร้านข้าวต้มบาทเดียวคือหนึ่งในร้านข้าวต้มที่ผม mr.hotsia กล้าพูดได้เต็มปากว่าประทับใจที่สุดในลำปาง ไม่ใช่แค่เพราะราคาถูก แต่เป็นความตั้งใจของเจ้าของร้านและการรักษาคุณภาพอาหารที่ทำให้ร้านนี้อยู่ยืนยาวมานานกว่าเจ็ดปี ผมอยากให้ทุกคนที่มีโอกาสมาเยือนลำปางได้ลองแวะไปชิม แล้วจะเข้าใจว่าความเรียบง่ายของข้าวต้มจานละบาทนั้นมีพลังและความสุขซ่อนอยู่มากมายแค่ไหน

ถ้าคุณอยากอ่านประสบการณ์ท่องเที่ยวของผมในสถานที่อื่น ๆ หรืออยากรู้จักกับวัฒนธรรมและอาหารท้องถิ่นแบบลึกซึ้ง อย่าลืมแวะชมบทความอื่น ๆ ที่ผมเขียนไว้ในเว็บไซต์นี้นะครับ

mr.hotsia