ย่างเกาหลีตะเกียบไม้ 40 นาที กินง่ายกว่าตะเกียบเหล็ก ใครเก่งตะเกียบเหล็กไม่ว่ากันครับ แล้วแต่สะดวก

ย่างเกาหลีตะเกียบไม้ 40 นาที กินง่ายกว่าตะเกียบเหล็ก ใครเก่งตะเกียบเหล็กไม่ว่ากันครับ แล้วแต่สะดวก

ถ้าคุณเป็นคนที่ชอบอาหารเกาหลีและอยากลองสัมผัสประสบการณ์กินแบบพื้นบ้านจริงๆ ต้องไม่พลาดที่ผม mr.hotsia จะเล่าให้ฟังในวันนี้ครับ เรื่องของ “ย่างเกาหลีตะเกียบไม้” ที่ใช้เวลาย่างราว 40 นาที เป็นประสบการณ์ที่ผมได้ลองเองและอยากแนะนำให้ทุกคนได้รู้จัก เพราะมันกินง่ายและได้บรรยากาศมากกว่าการใช้ตะเกียบเหล็กแบบที่หลายคนคุ้นเคย

เหตุการณ์นี้เกิดขึ้นในร้านซันโซล แกรนด์ (SunSeouls Grand Korean Bar & Grill) ร้านอาหารเกาหลีที่ผมได้แวะเวียนไปกินมา บรรยากาศในร้านเป็นกันเอง พนักงานบริการดี และที่สำคัญคือที่นี่เขาใช้ตะเกียบไม้สำหรับย่างเนื้อเกาหลีและอาหารประเภทต่างๆ ซึ่งแตกต่างจากตะเกียบเหล็กที่เราเห็นตามร้านทั่วไปในเกาหลีใต้

ถ้าใครเคยลองใช้ตะเกียบเหล็กอาจจะพอรู้ว่ามันลื่นและจับยากกว่าตะเกียบไม้มาก โดยเฉพาะเวลาที่มือเปียกหรือมีน้ำมันติดอยู่ ตะเกียบไม้มีสัมผัสที่ดีกว่า จับง่ายกว่า และที่สำคัญคือเวลาย่างเนื้อบนเตาไฟร้อนๆ ตะเกียบไม้จะไม่ร้อนมือเท่าตะเกียบเหล็ก ดังนั้นผมเลยรู้สึกว่าการย่างเกาหลีด้วยตะเกียบไม้ทำให้กินง่ายและสนุกขึ้นอีกหลายเท่า

ใช้เวลาย่างประมาณ 40 นาที บางคนอาจตกใจว่าไม่นานไปหรือเปล่า แต่จริงๆ แล้วเวลานี้เหมาะมากสำหรับการค่อยๆ ย่างเนื้อและผัก ให้สุกทั่วถึงและได้กลิ่นหอมของถ่านไม้แบบดั้งเดิม ย่างแบบนี้ทำให้รสชาติของเนื้อและเครื่องเคียงที่กินคู่กันโดดเด่นชัดเจนมากขึ้น

สำหรับใครที่อยากลองประสบการณ์นี้ ผมแนะนำให้เตรียมตัวมาด้วยใจเปิดกว้างและพร้อมเรียนรู้ เพราะแบบนี้แหละที่ทำให้การกินอาหารเกาหลีมีเสน่ห์และสนุกกว่าแค่การนั่งกินตามร้านที่ใช้ตะเกียบเหล็กแบบเดิมๆ

เชื่อมประสบการณ์กับการท่องเที่ยวในเกาหลีใต้

เวลาที่ผมเดินทางไปเที่ยวเกาหลีใต้ ผมมักจะพักอยู่แถว ย่าน Hongik Univ. ซึ่งเป็นย่านที่คึกคักและมีอาหารอร่อยมากมาย การเดินทางสะดวกด้วยรถไฟใต้ดินที่วิ่งครอบคลุมทั่วกรุงโซล ทำให้สามารถแวะไปหาของกินได้หลายจุด ย่านนี้ยังมีที่พักราคาถูกและดีที่ผมเคยแนะนำไว้ในบทความก่อนหน้า เช่น Jam Guesthouse ที่สะอาดและอินเทอร์เน็ตเร็วมาก เหมาะสำหรับนักเดินทางที่อยากพักในทำเลดีๆ

หน้าร้านซันโซล แกรนด์ที่ผมไปกินก็อยู่ในโซนที่เดินทางง่าย ใกล้สถานีรถไฟใต้ดิน และเหมาะสำหรับคนที่อยากกินอาหารเกาหลีต้นตำรับแบบจริงจัง ไม่ต้องกลัวว่าจะไปเจอร้านที่ปรับรสชาติให้ถูกปากคนต่างชาติเกินไป

ทำไมต้องลองใช้ตะเกียบไม้เวลาย่างเกาหลี?

ตะเกียบไม้ให้ความรู้สึกอบอุ่นและธรรมชาติมากกว่าตะเกียบเหล็ก ซึ่งเวลาใช้จึงรู้สึกใกล้ชิดกับวัฒนธรรมเกาหลีใต้แบบแท้จริง นอกจากนี้ยังช่วยลดความลื่นเวลาจับอาหารบนเตา ทำให้ไม่ต้องกลัวว่าจะทำอาหารตกลงเตาหรือหลุดออกมา โดยเฉพาะเวลาย่างเนื้อที่ต้องพลิกไปพลิกมา

ผม mr.hotsia แนะนำว่าถ้าใครไปกินย่างเกาหลีแล้วเจอร้านที่ใช้ตะเกียบไม้ควรลองใช้ดู จะได้สัมผัสประสบการณ์ที่แตกต่างและได้ความรู้สึกถึงความตั้งใจในการรักษาวัฒนธรรมการกินแบบเกาหลีแท้ๆ

ถ้าใครเก่งตะเกียบเหล็กไม่ว่ากันครับ แล้วแต่สะดวก

แน่นอนว่าในเกาหลีใต้หลายร้านยังใช้ตะเกียบเหล็กซึ่งมีความทนทานและสะอาดง่ายกว่า แต่สำหรับผมแล้ว การใช้ตะเกียบไม้ในร้านซันโซล แกรนด์นี้ ทำให้การกินย่างเกาหลีสนุกและอร่อยขึ้นอีกเยอะ ใครที่เก่งใช้ตะเกียบเหล็กอยู่แล้วก็สบายใจได้ครับ ไม่ต้องเปลี่ยนก็ได้ แต่ถ้าอยากลองอะไรใหม่ๆ ก็ลองใช้ตะเกียบไม้ดูบ้าง รับรองว่าประทับใจแน่นอน

คลิกดูเพิ่มเติมและเที่ยวไปด้วยกันกับ mr.hotsia

หากสนใจอยากรู้จักอาหารเกาหลีแบบลึกซึ้งและได้ประสบการณ์พิเศษแบบนี้มากขึ้น อย่าลืมติดตามบทความแนะนำอาหารเกาหลี เช่น อาหารเกาหลี เนื้อย่าง หมูย่างเกาหลี ที่ผมเคยเขียนไว้ รวมทั้งเรื่องราวท่องเที่ยวในเกาหลีใต้ที่ผมรวบรวมไว้ ถือเป็นแหล่งข้อมูลดีๆ สำหรับคนที่อยากเที่ยวอย่างมีสไตล์และกินอย่างรู้รสชาติ

นอกจากนี้สำหรับคนที่วางแผนเที่ยวในประเทศอื่นๆ ผม mr.hotsia ก็มีบทความแนะนำทัวร์และที่พักในหลายจังหวัด เช่น ทัวร์เที่ยวหมีเทอ จังหวัดเตี่ยนยาง หรือถ้าอยากพักในบรรยากาศสบายๆ ในเชียงใหม่ ก็ลองดู บ้านเสลา เกรสเฮ้าส์กลางนิมมานเหมินทร์ ที่ผมเคยพักและประทับใจมาก

สุดท้ายนี้อยากให้ทุกคนเปิดใจลองอะไรใหม่ๆ ในการกินและเที่ยวครับ เพราะผม mr.hotsia เชื่อว่าโลกใบนี้ยังมีอะไรให้ค้นหาอีกเยอะ โดยเฉพาะเรื่องราวของอาหารและวัฒนธรรมที่ทำให้การเดินทางของเรามีความหมายและสนุกมากขึ้น

สำหรับคลิปวิดีโอสั้นๆ ที่ผมถ่ายไว้ตอนย่างเกาหลีตะเกียบไม้แบบนี้ สามารถดูได้ที่นี่ ย่างเกาหลีตะเกียบไม้ 40 นาที กินง่ายกว่าตะเกียบเหล็ก จะได้เห็นบรรยากาศจริงและวิธีการใช้ตะเกียบไม้แบบที่ผมเล่าไว้ครับ