โมร็อกโก 42/45 : การทำน้ำมันอาร์แกนออยล์แบบโบราณโมร็อกโก Argan oil

โมร็อกโก 42/45 : การทำน้ำมันอาร์แกนออยล์แบบโบราณโมร็อกโก Argan oil

ถ้าพูดถึงโมร็อกโก ภาพที่หลายคนนึกถึงมักเป็นทะเลทราย ซุคสีสันสดใส หรือเมืองเก่าที่เต็มไปด้วยกลิ่นอายแห่งประวัติศาสตร์ แต่สำหรับผม mr.hotsia แล้ว สิ่งหนึ่งที่ทำให้โมร็อกโกมีเสน่ห์เฉพาะตัว นั่นคือ “น้ำมันอาร์แกนออยล์” หรือ Argan oil น้ำมันล้ำค่าที่ได้มาจากการทำน้ำมันแบบโบราณที่มีมาตั้งแต่โบราณกาล และยังคงวิธีการผลิตที่พิถีพิถันเหมือนเดิม

ครั้งหนึ่งในทริปที่เดินทางไปยังโมร็อกโก ผมได้มีโอกาสเข้าไปชมขั้นตอนการทำอาร์แกนออยล์โดยตรงจากชาวบ้านท้องถิ่น ซึ่งถือเป็นประสบการณ์ที่หาไม่ได้จากในหนังสือหรืออินเทอร์เน็ต การทำน้ำมันอาร์แกนแบบโบราณนั้นเริ่มจากการเก็บผลอาร์แกนที่เป็นผลไม้ขนาดเล็กคล้ายมะกอก เมื่อผลสุกเต็มที่จะถูกเก็บไปผ่าผลและนำเมล็ดด้านในออกมา เมล็ดนี้แหละคือหัวใจสำคัญที่จะถูกนำไปแปรรูปเป็นน้ำมันอาร์แกนในขั้นตอนต่อไป

กระบวนการผลิตน้ำมันอาร์แกนแบบดั้งเดิมนั้นใช้แรงงานคนแทบทั้งหมด เริ่มจากการคั่วเมล็ดเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ จากนั้นชาวบ้านจะใช้วิธีตำเมล็ดด้วยมือในครกหินหรือเครื่องมือไม้โบราณจนได้เป็นเนื้อเหนียวข้น ก่อนจะบีบเอาน้ำมันออกมาเป็นหยดๆ ซึ่งต้องใช้เวลาและความอดทนอย่างมาก ถือเป็นงานฝีมือที่ละเอียดอ่อนและต้องอาศัยความชำนาญสูง

ผม mr.hotsia ได้เห็นภาพผู้หญิงท้องถิ่นนั่งรวมกลุ่มกันทำงานกันอย่างขมักเขม้น พวกเธอไม่เพียงแต่เป็นผู้ผลิตน้ำมันอาร์แกนเท่านั้น แต่ยังเป็นผู้รักษาวิถีชีวิตและวัฒนธรรมของชุมชนที่สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคน น้ำมันที่ได้ไม่ใช่แค่น้ำมันธรรมดา แต่มันคือของขวัญจากธรรมชาติที่ผ่านการดูแลอย่างพิถีพิถันและเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการและความงาม

น้ำมันอาร์แกนที่ผลิตในท้องถิ่นมีหลากหลายรูปแบบ ตั้งแต่น้ำมันสำหรับทำอาหารที่มีกลิ่นหอมถั่วอ่อนๆ ไปจนถึงน้ำมันสำหรับบำรุงผิวและเส้นผมที่ได้รับความนิยมทั่วโลก ความรู้สึกของผมขณะได้ลองชิมน้ำมันอาร์แกนแท้ๆ คือความเข้มข้นและความแตกต่างที่จับต้องได้ ไม่เหมือนน้ำมันพืชทั่วไปที่เคยทานมาก่อนเลย

ในทริปนี้ไม่ได้มีแค่เรื่องน้ำมันอาร์แกนเท่านั้นที่ทำให้ผมประทับใจ แต่ยังรวมถึงบรรยากาศและวิถีชีวิตของชาวบ้านที่ยังคงสืบทอดภูมิปัญญาและความรักในธรรมชาติอย่างเข้มแข็ง คล้ายกับที่ผมเคยเจอใน ทัวร์เที่ยวหมีเทอ จังหวัดเตี่ยนยาง ที่วิถีชีวิตริมแม่น้ำโขงยังคงความเรียบง่ายและอบอุ่นเหมือนกัน

ในโมร็อกโก การเดินทางไปชมการทำน้ำมันอาร์แกนออยล์แบบโบราณนี้ไม่ใช่เรื่องง่ายนัก เพราะสถานที่ส่วนใหญ่ตั้งอยู่ในพื้นที่ชนบทและต้องอาศัยไกด์ท้องถิ่นหรือคนพื้นที่พาไป แต่สำหรับคนที่อยากสัมผัสประสบการณ์จริงๆ ผมแนะนำให้เตรียมตัวให้พร้อมกับการเดินทางที่อาจจะลำบากหน่อย แต่รับรองว่าคุ้มค่ากับทุกหยาดเหงื่อและเวลาที่เสียไป

และเมื่อได้ลองพูดคุยกับผู้ผลิตน้ำมันเหล่านี้ ผมรับรู้ได้ถึงความภาคภูมิใจที่พวกเขามีในการทำงานนี้ สินค้าที่ดูเหมือนจะธรรมดาแต่กลับซ่อนความลึกซึ้งของวัฒนธรรมและความเชื่อของชุมชนไว้เต็มเปี่ยม

สำหรับนักท่องเที่ยวที่ชื่นชอบการค้นพบและเรียนรู้วัฒนธรรมท้องถิ่น โมร็อกโกกับการทำน้ำมันอาร์แกนออยล์แบบโบราณนี้เป็นอีกหนึ่งประสบการณ์ที่ผม mr.hotsia อยากแนะนำอย่างยิ่ง อย่าลืมเตรียมกล้องและใจที่เปิดกว้างให้พร้อมสำหรับความงดงามที่ซ่อนอยู่ในทุกขั้นตอนของการผลิตน้ำมันนี้

ถ้าใครสนใจอยากดูวิดีโอเบื้องหลังการทำน้ำมัน Argan oil แบบละเอียด ผมแนะนำให้ไปชมที่ คลิปโมร็อกโก 42/45 : การทำน้ำมันอาร์แกนออยล์แบบโบราณโมร็อกโก Argan oil ซึ่งจะทำให้เห็นภาพชัดเจนขึ้นและเข้าใจความพิเศษของน้ำมันชนิดนี้มากขึ้น

ท้ายที่สุดแล้ว โมร็อกโกไม่ได้มีดีแค่สถานที่ท่องเที่ยวที่โด่งดัง แต่ยังมีเรื่องราวที่ลึกซึ้งอย่างการทำน้ำมันอาร์แกนที่รอให้เราไปสัมผัสและเรียนรู้ด้วยตัวเอง เหมือนกับที่ผมเคยประทับใจในทริป เตี่ยนยาง ที่ความเรียบง่ายของชีวิตริมแม่น้ำโขงก็ทำให้ผมประทับใจไม่แพ้กัน