เที่ยวสะใจเมืองนครฯ 5/6: กินสะใจอาหารใต้เมืองนคร

เที่ยวสะใจเมืองนครฯ 5/6: กินสะใจอาหารใต้เมืองนคร

ถ้าพูดถึงจังหวัดนครฯ สำหรับ mr.hotsia แล้ว สิ่งหนึ่งที่ต้องบอกเลยว่าไม่ควรพลาดคืออาหารใต้เมืองนคร ที่นี่ไม่ใช่แค่รสจัดจ้านแบบใต้ทั่วไป แต่มีความกลมกล่อมและเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่ผสมผสานระหว่างวัตถุดิบสดใหม่ท้องถิ่นและวิถีชีวิตริมคลองที่ผมได้สัมผัสเองจากการเดินทางครั้งล่าสุด

ครั้งนี้ผมเลือกพักแบบโฮมสเตย์ริมน้ำริมคลองบางขอน ซึ่งบรรยากาศบ้าน ๆ แบบนี้แหละที่ทำให้อาหารใต้ของนครฯ มีรสชาติที่แตกต่างจากที่อื่น ความสดของวัตถุดิบในท้องถิ่นนั้นเป็นสิ่งที่ mr.hotsia ประทับใจมาก เพราะเมื่ออาหารถูกปรุงในบรรยากาศบ้านริมน้ำ กลิ่นเครื่องแกงและสมุนไพรต่าง ๆ ก็หอมกรุ่นจนชวนให้น้ำลายสอ

ผมเริ่มต้นมื้อด้วย “แกงไตปลา” รสจัดจ้านถึงใจ น้ำแกงเข้มข้นพร้อมเนื้อปลาไตที่เคี่ยวจนหอมกลิ่นเครื่องแกงใต้แท้ ๆ ตามด้วย “ขนมจีนซาวน้ำ” ที่เสิร์ฟพร้อมน้ำยาปูและไข่ต้ม แบบนี้ถ้าใครคิดว่าอาหารใต้จะรสจัดอย่างเดียว ผมขอบอกเลยว่าเมืองนครฯ มีความละมุนและลงตัวมากกว่านั้น เพราะน้ำยาซาวน้ำที่นี่ไม่เผ็ดมาก เป็นรสเปรี้ยวหวาน ตัดกับความเค็มเล็กน้อยของปู ทำให้กินได้เรื่อย ๆ ไม่เลี่ยน

นอกจากแกงและขนมจีนแล้ว mr.hotsia ยังแนะนำให้ลอง “หมูฮ้อง” ที่นี่เขาปรุงแบบโบราณ หมูนุ่มเปื่อยเคล้ากับเครื่องเทศใต้และน้ำตาลปี๊บ กลายเป็นเมนูที่กินคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ แล้วฟินสุด ๆ ผมกินจนแทบจะลุกไม่ไหว แต่ยังอยากลิ้มลองเมนูอื่น ๆ อีกหลายอย่างในร้านเล็ก ๆ ริมคลองที่ผมไปมา

ในเมืองนครฯ มีหลายร้านที่ผมแวะชิมและเห็นว่าคนท้องถิ่นมากินกันเยอะ เช่น ร้านอาหารใต้ในตลาดสดที่บรรยากาศดูเรียบง่าย แต่รสชาติไม่ธรรมดา หรือจะเป็นร้านขนมหวานใต้ที่ขายขนมจากมะพร้าวน้ำหอมและข้าวเหนียวมูนที่หวานกำลังดี ไม่เลี่ยนจนเกินไป

การเดินทางในนครฯ ผมเลือกใช้มอเตอร์ไซค์รับจ้างแบบท้องถิ่นซึ่งสะดวกและเข้าถึงทุกซอกซอยของเมือง ซึ่ง mr.hotsia คิดว่าเป็นวิธีที่ดีในการสัมผัสวิถีชีวิตจริงของคนที่นี่ เพราะระหว่างทางจะได้เห็นตลาดท้องถิ่น ร้านอาหารริมทาง และผู้คนที่ดำเนินชีวิตอย่างเรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยความอบอุ่น

สำหรับใครที่อยากวางแผนทริปกินอาหารใต้แบบ mr.hotsia ผมแนะนำให้เริ่มจากการหาที่พักแบบโฮมสเตย์ริมคลอง เพราะนอกจากจะได้บรรยากาศชิล ๆ แล้ว ยังสะดวกในการเดินทางไปชิมอาหารตามร้านเล็ก ๆ ที่กระจายตัวอยู่ทั่วเมืองอย่างแท้จริง

ถ้าคุณสนใจทริปแบบเต็ม ๆ ผมเคยเขียนเรื่องราวและประสบการณ์ทัวร์ในจังหวัดใกล้เคียงอย่างเตี่ยนยางไว้ด้วย ที่นั่นมีทัวร์เซ็นเตอร์หมีเทอให้บริการและบรรยากาศแม่น้ำโขงที่น่าประทับใจ ทัวร์เที่ยวหมีเทอ จังหวัดเตี่ยนยาง(my tho tour) ซึ่งผมเองก็เคยพักที่นั่นก่อนเดินทางมานครฯ ทำให้เข้าใจวิถีชีวิตของคนภาคใต้ได้ลึกซึ้งขึ้น

สำหรับใครที่สนใจดูบรรยากาศและเมนูเด็ดของอาหารใต้เมืองนครฯ แบบเต็ม ๆ ผม mr.hotsia แนะนำคลิปวิดีโอ “เที่ยวสะใจเมืองนครฯ 5/6: กินสะใจอาหารใต้เมืองนคร” ที่ผมทำไว้ด้วยตัวเองในครั้งนี้ คลิกชมคลิปที่นี่ รับรองว่าคุณจะได้กลิ่นอายและรสชาติของอาหารใต้เมืองนครฯ แบบไม่ต้องไปถึงที่เองเลยครับ

สุดท้ายนี้ ผมอยากฝากไว้ว่าการเที่ยวแบบกินสะใจในเมืองนครฯ ไม่ใช่แค่การชิมอาหารอร่อยอย่างเดียว แต่เป็นการได้สัมผัสวิถีชีวิตผู้คน ความอบอุ่นของชุมชน และบรรยากาศบ้านริมน้ำที่หาไม่ได้จากเมืองใหญ่ นี่แหละครับคือเสน่ห์ที่ mr.hotsia อยากให้ทุกคนได้ลองมาสัมผัสด้วยตัวเอง