Chennai 1/17: กินทิ้งทวน ก่อนบินสู่เชนไน

Chennai 1/17: กินทิ้งทวน ก่อนบินสู่เชนไน

ผม mr.hotsia เพิ่งลงจากเครื่องที่สนามบินแห่งหนึ่งที่ไม่ได้ระบุชื่อประเทศ แต่ก่อนจะบินต่อไปยังเมืองเชนไน (Chennai) ประเทศอินเดีย ผมต้องขอกินทิ้งทวนอาหารท้องถิ่นที่สนามบินและรอบๆ บริเวณใกล้เคียงก่อน เพราะรู้ดีว่าเชนไนเองก็มีของกินที่น่าสนใจไม่น้อยเลยทีเดียว

สนามบินที่ผมอยู่ตอนนี้แม้จะไม่ใหญ่มาก แต่ก็มีร้านอาหารท้องถิ่นและร้านฟาสต์ฟู้ดผสมผสานกันไป ความรู้สึกแรกที่สัมผัสได้คือ กลิ่นเครื่องเทศและรสชาติแบบอินเดียที่หอมกรุ่น แต่ก็ไม่ทิ้งความเป็นสากล มีทั้งอาหารจานด่วนท้องถิ่นอย่างซามอสา และของกินว่างแบบอินเดียที่ทำให้ผมรู้สึกเหมือนกำลังเริ่มต้นการเดินทางครั้งใหม่จริงๆ

ผมสังเกตเห็นว่าคนที่นี่ส่วนใหญ่จะสั่งอาหารที่เน้นเครื่องเทศเยอะๆ รสชาติจัดจ้าน และกินพร้อมกับชา Masala Chai ที่เข้มข้น สำหรับผมแล้วนี่คือจุดเริ่มต้นที่ดีของการไปสัมผัสวิถีชีวิตและวัฒนธรรมของชาวเชนไนในไม่ช้า

จากประสบการณ์ mr.hotsia: ความเป็นไปของการเดินทางและอาหารท้องถิ่น

ก่อนหน้านี้ผมมีโอกาสได้เดินทางไปยังจังหวัดเตี่ยนยาง (Tien Giang) ที่เวียดนามในทริป ทัวร์เที่ยวหมีเทอ มาแล้ว ซึ่งความรู้สึกการเดินทางครั้งนั้นกับการเตรียมตัวก่อนบินสู่เชนไนมีอะไรที่คล้ายคลึงกันมาก คือการใช้เวลาช่วงสุดท้ายก่อนขึ้นเครื่องเพื่อกินและซึมซับบรรยากาศไปรอบๆ อย่างเต็มที่

เตี่ยนยางนั้นตั้งอยู่ริมแม่น้ำโขง มีอาหารและบรรยากาศที่ผสมผสานระหว่างชาวบ้านและนักท่องเที่ยวอย่างลงตัว ถ้าคุณสนใจเรื่องอาหารและการเดินทาง ผมแนะนำให้อ่านบทความของผมเกี่ยวกับ ทัวร์เซ็นเตอร์หมีเทอ เพราะที่นั่นมีทั้งอาหารท้องถิ่นและทัวร์ล่องเรือที่น่าสนใจมาก

กลับมาที่เชนไน ผมแอบตื่นเต้นกับการเดินทางครั้งนี้ เพราะรู้ว่าที่นี่เป็นเมืองใหญ่ของอินเดียใต้ ที่มีสถาปัตยกรรมเก่าแก่ วัดวาอาราม และตลาดที่คึกคัก ที่สำคัญคืออาหารที่นี่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ทั้งรสเผ็ดจัดจ้านและเครื่องเทศที่ใช้แบบไม่เหมือนที่อื่นในอินเดีย

บรรยากาศสนามบินและพื้นที่ใกล้เคียง: สถานที่กินก่อนลุยเชนไน

สนามบินที่ผมอยู่มีร้านอาหารหลายร้าน ทั้งแบบฟาสต์ฟู้ดและร้านอาหารท้องถิ่น ผมเลือกไปนั่งที่ร้านเล็กๆ ที่ขายอาหารอินเดียใต้แบบดั้งเดิม เช่น ไอดลี (Idli) และโดซา (Dosa) ซึ่งเป็นแป้งข้าวเจ้าที่นิ่มๆ ทอดกรอบ เสิร์ฟพร้อมแกงถั่วและซอสต่างๆ รสชาติกลมกล่อมแต่ก็เผ็ดพอให้ตื่นตัว

ระหว่างที่กินอาหาร ผมสังเกตเห็นนักท่องเที่ยวและคนท้องถิ่นคึกคักกันมาก แม้จะเป็นช่วงเวลาที่สนามบินค่อนข้างเงียบสงบก็ตาม ผมคิดว่านี่เป็นหนึ่งในเสน่ห์ของเมืองใหญ่ที่มีความหลากหลายทางวัฒนธรรมและอาหารการกินแบบนี้

นอกจากนี้ ในสนามบินยังมีร้านขายของที่ระลึกและของกินเล่นแบบอินเดียหลายชนิด ถ้าใครมีเวลาผมแนะนำให้ลองเดินดู เพราะนอกจากจะได้จับจ่ายของฝากแล้ว ยังได้สัมผัสบรรยากาศและกลิ่นอายของเมืองเชนไนล่วงหน้าด้วย

เตรียมใจพร้อมลุยเชนไน: ความทรงจำก่อนขึ้นเครื่อง

ก่อนจะขึ้นเครื่อง ผมมักจะใช้เวลาคิดและวางแผนคร่าวๆ ว่าจะไปไหน ทำอะไรบ้างในเมืองปลายทาง ซึ่งครั้งนี้ก็เช่นกัน ผมตั้งใจจะไปเดินเล่นในตลาดท้องถิ่นของเชนไน ชิมอาหารริมถนน และสัมผัสวิถีชีวิตของชาวเมืองจริงๆ อย่างที่ผมเคยทำในเมืองอื่นๆ อย่างกรุงโซลหรือมาแกว (Magway) ที่เคยเขียนเล่าไว้ในบทความก่อนหน้านี้ เช่น แนะนำโรงแรมในเมืองแม็กเวย์(มาแกว,มะกรวย) หรือจะลองหาโรงแรมดีๆ ราคาย่อมเยาอย่างที่เคยแนะนำในเกาหลีใต้ แนะนำโรงแรมถูกและดีในเกาหลีใต้ เพื่อให้รู้สึกเหมือนอยู่บ้าน

ผมรู้ดีว่าการเดินทางแต่ละครั้งไม่ได้มีแค่การไปถึงจุดหมายปลายทางเท่านั้น แต่คือการสัมผัสทุกรายละเอียดของการเดินทาง ตั้งแต่การกิน การพูดคุยกับผู้คน และการสังเกตวิถีชีวิต ซึ่งสนามบินก่อนบินสู่เชนไนในวันนี้ ก็เป็นอีกหนึ่งช่วงเวลาที่ผมจะเก็บไว้ในความทรงจำอย่างดี

สรุป: ความสุขเล็กๆ ที่สนามบินก่อนออกเดินทาง

ถ้าใครได้มีโอกาสเดินทางไปเชนไน ผม mr.hotsia อยากแนะนำว่าให้ลองใช้เวลาที่สนามบินหรือแถวๆ บริเวณใกล้เคียงในการลิ้มรสอาหารท้องถิ่น ใช้เวลาสังเกตและสัมผัสบรรยากาศอย่างช้าๆ ก่อนจะก้าวเข้าสู่เมืองใหม่ เพราะมันทำให้การเดินทางมีความหมายมากกว่าการแค่เปลี่ยนจุดหมายปลายทาง

ถ้าอยากอ่านบทความที่ผมเล่าเรื่องการเดินทางและวิถีชีวิตการกินแบบเจาะลึกในสถานที่ต่างๆ ลองแวะดู ทัวร์เที่ยวหมีเทอ จังหวัดเตี่ยนยาง หรือเรื่องราวในเกาหลีใต้และเมืองอื่นที่ผมเคยเขียนไว้ รับรองว่าจะได้ความรู้สึกเหมือนเดินทางไปด้วยกันครับ