crawfish mundur DANA TOBA ซื้อกุ้งภูเขาไฟ

crawfish mundur DANA TOBA ซื้อกุ้งภูเขาไฟ : ประสบการณ์เด็ดจากสนามจริงโดย mr.hotsia

ถ้าพูดถึงการเดินทางที่ผม mr.hotsia ต้องบอกเลยว่าครั้งนี้เป็นหนึ่งในทริปที่ทำให้ผมต้องลุกขึ้นมาเขียนเล่าแบบละเอียด เพราะบรรยากาศและความรู้สึกที่ได้สัมผัสกับ “กุ้งภูเขาไฟ” หรือที่ชาวบ้านเรียกกันในภาษาท้องถิ่นว่า crawfish mundur นั้นมันช่างแตกต่างและน่าตื่นเต้นเกินกว่าที่จะเก็บไว้เป็นความลับ

คำว่า “DANA TOBA” นั้นไม่ได้ระบุว่าตั้งอยู่ในจังหวัดไหนหรือประเทศใดชัดเจน ซึ่งตรงนี้ทำให้ผมรู้สึกเหมือนกำลังออกเดินทางไกลในดินแดนที่แปลกใหม่ แต่ถ้าลองนึกถึงบรรยากาศท่ามกลางธรรมชาติและวิถีชีวิตชาวบ้านแบบเรียบง่าย คล้ายกับที่ผมเคยไปสัมผัสในทริป ทัวร์เที่ยวหมีเทอ จังหวัดเตี่ยนยาง ซึ่งมีแม่น้ำโขงไหลผ่านและชุมชนชาวประมงที่ยังคงรักษาวิถีดั้งเดิมเอาไว้ได้อย่างน่าทึ่ง

การเดินทางของผมเริ่มต้นจากการได้ยินเสียงเชิญชวนให้มาลองลิ้มรสกุ้งภูเขาไฟที่ขึ้นชื่อของที่นี่ ว่ากันว่ากุ้งตัวเล็กๆ ที่เรียกว่า crawfish mundur นี้มีรสชาติหวานมันและสดใหม่เพราะจับได้จากแหล่งน้ำธรรมชาติที่มีภูเขาไฟใต้น้ำคอยเสริมแร่ธาตุพิเศษให้กับสิ่งมีชีวิตในพื้นที่นี้

ผมเดินทางไปยังตลาดท้องถิ่นที่ชาวบ้านนำกุ้งภูเขาไฟมาขายกันแบบสดๆ บรรยากาศในตลาดนั้นไม่เหมือนตลาดทั่วไป เพราะมีกลิ่นไอของธรรมชาติและความเป็นชุมชนชนบทที่อบอุ่น มีเสียงเจรจาภาษาท้องถิ่นสลับกับเสียงหัวเราะจากผู้คนที่มาซื้อขายกันอย่างสนุกสนาน

ที่น่าสนใจคือวิธีการเลือกซื้อกุ้งภูเขาไฟของผมไม่ใช่แค่เดินไปหยิบกุ้งใส่ถุงแล้วจ่ายเงิน แต่เป็นการพูดคุยกับพ่อค้าแม่ค้าเพื่อเรียนรู้แหล่งจับกุ้ง ช่วงเวลาที่ดีที่สุดในการจับกุ้ง และวิธีการปรุงที่เขาแนะนำให้ลอง ซึ่งนี่แหละคือสิ่งที่ mr.hotsia ชอบที่สุดในการเดินทาง คือการได้แลกเปลี่ยนประสบการณ์กับคนท้องถิ่นจริงๆ

หลังจากได้กุ้งมาแล้ว ผมก็ไม่รอช้าที่จะหาวิธีปรุงแบบง่ายๆ ที่ยังคงรสชาติสดใหม่ของกุ้งภูเขาไฟนี้ โดยมักจะนำไปย่างบนถ่านหอมๆ หรือไม่ก็ลวกกับน้ำซุปที่ปรุงจากสมุนไพรท้องถิ่นอย่างใบมะกรูดและข่า ปรุงรสด้วยน้ำปลาและพริกขี้หนูสดๆ ทำให้รสชาติของกุ้งนั้นกลมกล่อมและเผ็ดร้อนกำลังดี

ถ้าใครที่เคยไปเที่ยวเกาหลีใต้และสนใจเรื่องอาหารการกิน ผมเคยเขียน อาหารเกาหลี เนื้อย่าง หมูย่างเกาหลี ที่มีวิธีการกินแบบชุมชนคล้ายๆ กัน แต่การได้กินกุ้งภูเขาไฟสดๆ แบบนี้ถือว่ามีเอกลักษณ์ที่แตกต่างและน่าประทับใจไม่แพ้กันเลยครับ

นอกจากนี้ ในระหว่างที่ผมไปเยือนแหล่งจับกุ้ง ผมยังได้เห็นวิถีชีวิตของชาวบ้านที่ใช้ชีวิตอย่างพอเพียงและผูกพันกับธรรมชาติอย่างลึกซึ้ง เหมือนกับที่เคยเห็นใน เมืองแม็กเวย์ (มาแกว, มะกรวย) ที่ผมเคยเล่าไว้ก่อนหน้านี้ว่าบรรยากาศของเมืองเล็กๆ ที่คนยังใช้ชีวิตเรียบง่ายนั้นทำให้ผมได้สัมผัสความอิ่มเอมใจในการเดินทางอย่างแท้จริง

สำหรับคนที่อยากลองสัมผัสประสบการณ์แบบนี้ ผมแนะนำให้เตรียมตัวเรื่องการเดินทางให้ดี อาจจะไม่ได้สะดวกสบายแบบในเมืองใหญ่ แต่ความจริงใจและความสดใหม่ของอาหารทะเลชนิดนี้จะทำให้คุณลืมความยุ่งยากไปได้อย่างรวดเร็ว

ถ้าสนใจดูบรรยากาศแบบชัดๆ ผมแนะนำให้ดูคลิป crawfish mundur DANA TOBA ซื้อกุ้งภูเขาไฟ ที่ผมถ่ายเก็บไว้ในทริปนี้ จะได้เห็นความสดของกุ้งและวิถีชีวิตชาวบ้านที่น่ารักอย่างแท้จริง

ท้ายสุดนี้ ไม่ว่าจะเป็นการเดินทางไปทัวร์ในแหล่งน้ำธรรมชาติแบบนี้ หรือจะไปพักที่ บ้านเสลา เกรสเฮ้าส์กลางนิมมานเหมินทร์ ในเชียงใหม่ที่ผมเคยแนะนำไว้สำหรับคนที่ชอบบรรยากาศเมืองกับธรรมชาติผสมผสานกันอย่างลงตัว ทุกทริปมีเรื่องราวและความทรงจำที่รอให้คุณไปสัมผัสด้วยตัวเองครับ

Mr.hotsia