drink civet coffee กินกาแฟขี้ชะมดในเมืองตวีฮวา Tuy Hoa จ ฝูเอียน Phu Yen

ดื่มกาแฟขี้ชะมดในเมืองตวีฮวา Tuy Hoa จังหวัดฝูเอียน Phu Yen กับ Mr.Hotsia

ถ้าพูดถึงกาแฟที่แปลกและหายากที่สุดในโลก ต้องยกให้กาแฟขี้ชะมด หรือที่เรียกกันว่า “Civet Coffee” ซึ่งผม Mr.Hotsia มีโอกาสได้ลองชิมถึงถิ่นที่เมืองตวีฮวา (Tuy Hoa) จังหวัดฝูเอียน (Phu Yen) ซึ่งตั้งอยู่ริมชายฝั่งทะเลในประเทศเวียดนาม การเดินทางมาที่นี่ไม่ได้ง่ายนัก แต่สำหรับคนที่ชอบลองของแปลกและอยากสัมผัสประสบการณ์กาแฟอย่างแท้จริงแล้ว ผมบอกเลยว่าคุ้มค่าทุกหยดจริง ๆ

เมืองตวีฮวาเป็นเมืองที่ไม่ค่อยมีนักท่องเที่ยวต่างชาติแวะเวียนมากนัก ต่างจากเมืองใหญ่อย่างโฮจิมินห์หรือฮานอย แต่กลับมีเสน่ห์ในแบบเงียบสงบ วิถีชีวิตคนที่นี่ยังคงเรียบง่ายและเป็นกันเองสุด ๆ ผมเดินเล่นตามตลาดเช้าและร้านกาแฟท้องถิ่นที่นี่ สังเกตเห็นว่าชาวบ้านมีกาแฟขี้ชะมดวางขายกันอย่างเปิดเผย ต่างจากบางที่ที่มักจะซ่อนหรือขายเฉพาะกลุ่มนักท่องเที่ยว

ทำไมต้องกาแฟขี้ชะมด?

กาแฟขี้ชะมดเป็นกาแฟที่ได้จากเมล็ดกาแฟที่ชะมดกินเข้าไปแล้วผ่านกระบวนการย่อยในท้อง ก่อนจะถูกเก็บและนำมาล้างทำความสะอาดอย่างพิถีพิถันและคั่วใหม่ กลิ่นและรสสัมผัสของกาแฟชนิดนี้จึงแตกต่างจากกาแฟทั่วไปอย่างชัดเจน มีความนุ่มนวล กลมกล่อม และไม่ขมเหมือนกาแฟธรรมดา อีกทั้งยังมีกลิ่นหอมคล้ายช็อกโกแลตและผลไม้เบา ๆ

ในเมืองตวีฮวา ผมเดินเข้าไปที่ร้านกาแฟเล็ก ๆ ริมถนนที่เจ้าของร้านบอกว่าเขาใช้เมล็ดกาแฟขี้ชะมดที่ได้มาจากฟาร์มในพื้นที่ใกล้เคียง บรรยากาศร้านเรียบง่าย มีโต๊ะไม้เก่า ๆ และกลิ่นกาแฟหอมฟุ้งตั้งแต่เดินเข้าไป เสิร์ฟมาในถ้วยเซรามิกสีขาวเล็ก ๆ ซึ่งเป็นแบบดั้งเดิมที่ชาวบ้านใช้ดื่มกัน

รสชาติและประสบการณ์ตรงจาก Mr.Hotsia

ผม Mr.Hotsia ค่อย ๆ ลองจิบกาแฟขี้ชะมดแก้วนั้น ความรู้สึกแรกคือกลิ่นหอมหวานที่ไม่เหมือนใคร ตามด้วยรสชาติที่นุ่มนวลมาก ไม่มีความขมขื่นหรือฝาดใด ๆ ที่เคยเจอในกาแฟทั่วไปเลย รสชาติคล้ายคาราเมลผสมกับผลไม้ตระกูลเบอร์รี่เล็กน้อย ทำให้ผมอยากดื่มอีกเรื่อย ๆ ไม่ใช่แค่กาแฟแก้วหนึ่ง แต่เหมือนเป็นการเดินทางผ่านรสชาติที่ซ่อนอยู่ในธรรมชาติของฝูเอียน

คนขายเล่าให้ฟังว่ากาแฟขี้ชะมดที่นี่ต่างจากที่อื่นตรงที่ชะมดที่เลี้ยงในฟาร์มจะกินเมล็ดกาแฟพันธุ์ดีและเป็นธรรมชาติจริง ๆ ไม่มีสารเคมีปนเปื้อน ทำให้กาแฟที่ได้มีคุณภาพสูงและปลอดภัย

เที่ยวชมเมืองตวีฮวาและเชื่อมโยงกับการเดินทาง

หลังจากดื่มกาแฟขี้ชะมด ผม Mr.Hotsia ได้มีโอกาสเดินเล่นในเมืองตวีฮวา ที่นี่มีความสงบและเป็นมิตรเหมือนกับที่ผมเคยเจอในทริป ทัวร์เที่ยวหมีเทอ จังหวัดเตี่ยนยาง ที่ตั้งอยู่ริมแม่น้ำโขง การเดินทางในตวีฮวาสะดวกสบายและผู้คนที่นี่ใจดีมาก หากคุณชอบสัมผัสวิถีชีวิตชุมชนและอยากลองลิ้มรสกาแฟที่มีเรื่องเล่าติดตัวมา ผมแนะนำให้มาเที่ยวที่นี่ไม่ผิดหวัง

นอกจากนี้เมืองตวีฮวายังมีตลาดสดและร้านอาหารท้องถิ่นที่น่าสนใจ คุณสามารถเดินเลือกซื้ออาหารทะเลสดใหม่จากชาวประมงท้องถิ่น หรือแวะชิมอาหารพื้นเมืองที่ร้านริมทาง เดินทางไม่ไกลจากที่พักก็จะพบกับชายหาดสวย ๆ ที่คุณสามารถนั่งพักผ่อนหลังจากดื่มกาแฟจิบแรกได้อย่างสบายใจ

คำแนะนำสำหรับนักเดินทาง

สำหรับใครที่สนใจอยากลองกาแฟขี้ชะมดในเวียดนาม ผม Mr.Hotsia แนะนำให้มาที่เมืองตวีฮวาในช่วงเช้าตรู่ จะได้เจอวิถีชีวิตชาวบ้านอย่างแท้จริง และในย่านนี้ยังมีที่พักแบบเกรสเฮ้าส์เรียบง่ายที่ผมเคยแนะนำอย่าง บ้านเสลา เกรสเฮ้าส์กลางนิมมานเหมินทร์ ที่แม้จะอยู่ไกลออกไปแต่ก็เป็นตัวอย่างของที่พักราคาประหยัดและสะดวกสบายสำหรับนักเดินทางที่ชอบบรรยากาศบ้าน ๆ

ถ้าอยากหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเดินทางและทัวร์ในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ สามารถดูได้ที่บทความเกี่ยวกับ ทัวร์เที่ยวหมีเทอ จังหวัดเตี่ยนยาง ซึ่งผมเคยไปมาแล้วและบอกเล่าประสบการณ์จริงอย่างละเอียด

สรุป

กาแฟขี้ชะมดในเมืองตวีฮวา จังหวัดฝูเอียน เป็นอีกหนึ่งประสบการณ์ที่ Mr.Hotsia อยากให้ทุกคนลองสัมผัสด้วยตัวเอง ความพิเศษของกาแฟชนิดนี้ไม่ได้อยู่ที่ราคาแพงแต่เป็นเรื่องราวและความตั้งใจของคนท้องถิ่นที่ดูแลชะมดและเมล็ดกาแฟอย่างพิถีพิถัน การได้ลิ้มรสกาแฟแก้วนี้ในบรรยากาศเมืองชายฝั่งทะเลที่เงียบสงบและอบอุ่น ทำให้ทริปนี้เป็นอีกหนึ่งความทรงจำที่ผมจะไม่ลืม

ใครสนใจอยากเห็นภาพและคลิปสั้น ๆ เกี่ยวกับกาแฟขี้ชะมดที่ผม Mr.Hotsia ลองดื่มในเมืองตวีฮวา สามารถคลิกดูได้ที่วิดีโอ drink civet coffee กินกาแฟขี้ชะมดในเมืองตวีฮวา Tuy Hoa จ ฝูเอียน Phu Yen เลยครับ