เจาะลึกบังกลาเทศ Ep 9: เบื่อจริงๆกินแต่โรตีไม่มีข้าว Sheek Kebab with Naan (Kebab with Flatbread

เจาะลึกบังกลาเทศ Ep 9: เบื่อจริงๆกินแต่โรตีไม่มีข้าว Sheek Kebab with Naan (Kebab with Flatbread)

สวัสดีครับ ผม mr.hotsia วันนี้ขอพาทุกท่านมาเจาะลึกอีกมุมหนึ่งของบังกลาเทศ ที่หลายคนอาจยังไม่เคยรู้จักกันดี ในตอนที่ 9 ของการเดินทางครั้งนี้ ผมต้องบอกเลยว่า “เบื่อจริงๆ กินแต่โรตีไม่มีข้าว” แต่เรื่องราวไม่ได้จบแค่นั้น เพราะเมนูเด็ดที่ผมเจอในบังกลาเทศ ครั้งนี้คือ Sheek Kebab เสิร์ฟคู่กับ Naan หรือแป้งแผ่นบางๆ ที่หลายคนรู้จักกันในชื่อ Flatbread ซึ่งถือเป็นอาหารพื้นเมืองที่สะท้อนวิถีชีวิตและวัฒนธรรมของคนที่นี่ได้ชัดเจนมากครับ

สำหรับคนที่ติดตามผม mr.hotsia มานานจะรู้ว่าผมไม่ใช่คนที่ชอบท่องเที่ยวแบบลอยๆ แต่ชอบลงลึกสัมผัสวิถีชีวิตจริงของชาวบ้าน ลองชิมอาหารท้องถิ่น และพูดคุยกับคนในพื้นที่ให้ได้มากที่สุด ครั้งนี้ก็เช่นกัน หลังจากเดินทางไปตามตรอกซอกซอยในเมืองใหญ่ของบังกลาเทศ ผมสังเกตเห็นว่าโรตีแทบจะเป็นอาหารหลักที่ทุกคนทานกันในชีวิตประจำวัน ผมเองก็ชิมแบบไม่หยุดหย่อน แต่พออยู่หลายวันเข้า ก็เริ่มรู้สึกอยากทานอาหารที่มีข้าวบ้าง แต่ที่นี่กลับหาทานแบบนั้นยากจริงๆ

จนกระทั่งผมได้ลอง Sheek Kebab ที่ขายตามร้านริมถนนในตลาดท้องถิ่น จุดเด่นของเมนูนี้คือเนื้อบดหมักเครื่องเทศจนเข้าเนื้อ นำไปปิ้งจนหอมกรุ่น และเสิร์ฟพร้อมกับ Naan แป้งแผ่นบางนุ่มร้อนๆ กินคู่กันแล้วรสชาติเข้ากันอย่างไม่น่าเชื่อ นี่แหละคือหนึ่งในอาหารที่ mr.hotsia ต้องบอกว่าประทับใจมาก แม้ว่าจะเบื่อโรตี แต่เมนูนี้กลับทำให้ผมเปลี่ยนใจในทันที

บรรยากาศรอบๆ ร้านที่ผมไปนั้นคึกคักมาก ผู้คนเดินขวักไขว่ทั้งซื้อกลับบ้านและนั่งทานที่ร้าน ผมเห็นว่าที่นี่ไม่ใช่แค่ขายอาหาร แต่เป็นเหมือนจุดนัดพบของชุมชนที่คนมาพบปะพูดคุยกันหลังเลิกงาน อาหารจานนี้จึงไม่ใช่แค่ของกิน แต่เป็นส่วนหนึ่งของวิถีชีวิตที่ลึกซึ้งของคนบังกลาเทศ

แม้ว่าเรื่องอาหารจะเป็นไฮไลต์ในตอนนี้ แต่ mr.hotsia ก็อยากแนะนำให้ทุกคนที่สนใจเดินทางมาที่นี่ ลองแวะชมบรรยากาศตลาดท้องถิ่นและชุมชนที่อยู่รอบๆ เพราะนอกจากจะได้ลิ้มรสอาหารที่ผมเล่าไปแล้ว ยังได้สัมผัสการใช้ชีวิตจริงของชาวบ้านในเมืองนี้อย่างแท้จริง คล้ายกับที่ผมเคยไป ทัวร์เที่ยวหมีเทอ จังหวัดเตี่ยนยาง ซึ่งเป็นอีกหนึ่งสถานที่ที่ผมได้เห็นวิถีชีวิตท้องถิ่นอย่างใกล้ชิดและได้ชิมอาหารริมแม่น้ำโขงที่อร่อยไม่แพ้กัน

บังกลาเทศอาจไม่ใช่ประเทศที่นักท่องเที่ยวฝรั่งหรือคนไทยนิยมมากนัก แต่สำหรับผม mr.hotsia แล้ว มันคือดินแดนที่เต็มไปด้วยเรื่องราวที่รอการค้นพบ และที่สำคัญคืออาหารที่ไม่เหมือนใคร อย่างที่เห็น Sheek Kebab with Naan นี่แหละ ที่กลายเป็นเมนูโปรดใหม่ของผมไปโดยปริยาย

ถ้าใครสนใจอยากดูบรรยากาศจริงๆ แบบวีดีโอ สามารถเข้าไปชมได้ที่คลิป เจาะลึกบังกลาเทศ Ep 9: เบื่อจริงๆกินแต่โรตีไม่มีข้าว Sheek Kebab with Naan ซึ่งผมถ่ายเก็บบรรยากาศจริงในตลาดที่นั่นมาให้ชมกันแบบเต็มๆ

ส่วนการเดินทางในบังกลาเทศนั้น แม้ว่าจะไม่มีระบบขนส่งที่สะดวกสบายเท่าประเทศใหญ่ๆ แต่การลุยด้วยรถสามล้อหรือรถแท็กซี่ท้องถิ่น ก็ถือเป็นประสบการณ์ที่น่าสนุกและท้าทายไม่น้อย เหมือนได้ย้อนกลับไปในยุคที่การเดินทางยังเรียบง่ายและคนยังมีปฏิสัมพันธ์กันมากกว่าการใช้เทคโนโลยีสื่อสาร

สุดท้ายนี้ mr.hotsia อยากฝากให้ทุกคนที่รักการเดินทางแบบลึกซึ้ง ลองเปิดใจให้กับประเทศที่หลายคนอาจมองข้าม อย่างบังกลาเทศ ที่นี่มีอะไรให้ค้นหาอีกเยอะ ทั้งวัฒนธรรม ผู้คน และอาหาร ที่สำคัญคืออย่าลืมแวะลอง Sheek Kebab with Naan กันนะครับ รับรองจะติดใจไม่แพ้ผมแน่นอน