Ha Giang street food บุ๋นห่าซาง

Ha Giang street food กับบุ๋นห่าซาง ของดีที่ไม่ควรพลาดโดย mr.hotsia

เมื่อพูดถึงการเดินทางของผม mr.hotsia ในเส้นทางที่ยังไม่ค่อยเป็นที่รู้จักของนักท่องเที่ยวมากนัก “Ha Giang” มักจะเป็นชื่อที่แว้บเข้ามาในหัวเสมอ เพราะที่นี่คือสวรรค์ของสายกิน Street Food ที่แท้จริง หนึ่งในเมนูที่ผมเจอและต้องเล่าให้ฟังคือ “บุ๋นห่าซาง” หรือขนมถ้วยนึ่งที่หอมกรุ่นจากเตาถ่าน เป็นของว่างเล็ก ๆ ที่ทำให้ผมรู้สึกถึงเสน่ห์ของเมืองนี้ได้อย่างลึกซึ้ง

Ha Giang ตั้งอยู่ในพื้นที่ทางตอนเหนือของประเทศเวียดนาม เป็นเมืองที่เต็มไปด้วยธรรมชาติและวัฒนธรรมของชนเผ่าพื้นเมืองหลากหลายกลุ่ม การเดินทางมายังที่นี่อาจไม่ง่ายนัก แต่เมื่อมาถึงแล้ว ผมได้รับประสบการณ์ที่คุ้มค่าทุกก้าวเดิน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเรื่องของอาหารท้องถิ่นที่ขายตามริมถนน ในซอกมุมตลาด หรือหน้าร้านเล็ก ๆ ที่ดูเหมือนจะไม่มีอะไรพิเศษ แต่กลับเต็มไปด้วยกลิ่นหอมและรสชาติที่ไม่เหมือนใคร

บุ๋นห่าซาง : ขนมถ้วยนึ่งสูตรดั้งเดิมที่ mr.hotsia ติดใจ

บุ๋นห่าซางที่ผมได้ลอง เป็นขนมถ้วยนึ่งที่ทำจากแป้งข้าวเจ้า ผสมกับน้ำกะทิและใส่น้ำตาลทรายเล็กน้อย แล้วนึ่งจนเนื้อขนมนุ่มละมุน ด้านบนจะโรยด้วยถั่วเขียวบดละเอียดที่ช่วยเพิ่มรสสัมผัสและความหอมกรุ่น เวลาได้กินตอนร้อน ๆ จะรู้สึกถึงความหวานมันที่เข้ากันอย่างลงตัว นี่แหละคือเสน่ห์ของ street food ใน Ha Giang ที่ไม่ต้องการอะไรมาก แค่ความตั้งใจและวัตถุดิบดี ๆ ก็ทำให้ผมต้องกลับมาซื้อซ้ำหลายครั้ง

ร้านที่ผมเจอบุ๋นห่าซางนี้ไม่ได้อยู่ในย่านท่องเที่ยวหลักหรือถนนคนเดินใหญ่โตอะไร เป็นเพียงแผงเล็ก ๆ ริมถนน ที่เจ้าของร้านเป็นผู้หญิงท้องถิ่นใจดี พูดคุยกันด้วยภาษาท้องถิ่นที่ผมแทบจะไม่เข้าใจแต่สัมผัสได้ถึงความอบอุ่นของชุมชน ผมว่าอาหารประเภทนี้คือแก่นแท้ของการเดินทางที่แท้จริง ไม่ใช่แค่กินเพื่ออิ่ม แต่กินเพื่อเรียนรู้วิถีชีวิต

เสน่ห์ของ Ha Giang Street Food ที่ mr.hotsia อยากให้คุณได้สัมผัส

นอกจากบุ๋นห่าซางแล้ว Ha Giang ยังมีอาหารริมถนนอีกมากมายที่รอให้คุณมาลิ้มลอง ไม่ว่าจะเป็นบั๋นกว๋าย (Bánh cuốn) แป้งนุ่ม ๆ ห่อไส้หมูสับหรือเห็ด ปรุงรสด้วยน้ำจิ้มรสเปรี้ยวหวาน หรือจะเป็นข้าวเหนียวร้อน ๆ กับหมูย่างรสชาติจัดจ้าน ผมแนะนำให้ลองเดินเล่นในตลาดเช้าและตลาดเย็นของเมือง ซึ่งเปรียบเสมือนแหล่งรวมความหลากหลายของอาหารและวัฒนธรรมที่นี่

ถ้าคุณเคยได้อ่านประสบการณ์เดินทางของผมใน ทัวร์เที่ยวหมีเทอ จังหวัดเตี่ยนยาง จะเห็นว่าผมชอบการสัมผัสกับชุมชนท้องถิ่นและอาหารแบบง่าย ๆ ที่เป็นตัวแทนของวัฒนธรรมอย่างแท้จริง Ha Giang ก็ไม่ต่างกันเลยครับ การกิน street food ที่นี่ไม่ใช่แค่เรื่องของรสชาติ แต่คือการได้เห็นวิถีชีวิตของผู้คน การได้ยินเสียงพูดคุย การได้กลิ่นหอมของเตาถ่าน และการสัมผัสกับความอบอุ่นของคนในชุมชน

เตรียมตัวเที่ยว Ha Giang อย่างไรให้สนุกและอิ่มอร่อยกับ street food

สำหรับการเดินทางมายัง Ha Giang โดยเฉพาะถ้าคุณเป็นสายกินเหมือนผม mr.hotsia ขอแนะนำให้คุณเตรียมตัวด้วยการมีใจเปิดกว้าง พร้อมลุยตลาดและตั้งใจชิมอาหารท้องถิ่น อย่ากลัวที่จะถามคนขาย ขอแนะนำให้คุณลองไปเดินตลาดเช้าซึ่งจะได้เห็นอาหารที่สดใหม่และผู้คนกำลังเริ่มต้นวันใหม่ด้วยความคึกคัก

การเลือกที่พักในเมืองนี้อาจจะยังไม่หลากหลายเท่ากับเมืองใหญ่ แต่ผมเคยแนะนำที่พักดี ๆ ในหลายที่ เช่น แนะนำโรงแรมในเมืองแม็กเวย์(มาแกว,มะกรวย) หรือถ้าคุณไปเที่ยวประเทศอื่น ๆ และสนใจที่พักราคาคุ้มค่าในโซนเมืองใหญ่ สามารถดู แนะนำโรงแรมถูกและดีในเกาหลีใต้ ที่ผมเคยเขียนไว้ได้เช่นกัน

สรุปประสบการณ์ Ha Giang street food จากมุมมองของ mr.hotsia

Ha Giang สำหรับผมไม่ใช่แค่เมืองที่สวยงามด้วยธรรมชาติหรือวัฒนธรรมชนเผ่าพื้นเมืองเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งของความอร่อยที่ซ่อนอยู่ใน street food เล็ก ๆ อย่างบุ๋นห่าซางที่ผมได้กิน ที่นี่ทำให้ผมรู้สึกเหมือนได้เดินทางย้อนกลับไปสู่ความเรียบง่ายของชีวิต ได้เห็นวิถีชีวิตที่แท้จริงและความเอื้ออาทรของผู้คน ที่สำคัญที่สุดคือการได้ลิ้มรสอาหารที่ทำด้วยใจอย่างแท้จริง

ถ้าคุณเป็นคนชอบเดินทางจริง ๆ และสนใจในวัฒนธรรมอาหารที่แท้จริง ขอแนะนำให้เก็บ Ha Giang street food ไว้ในลิสต์ของคุณให้ได้สักครั้ง การเดินทางครั้งนี้จะเป็นหนึ่งในประสบการณ์ที่คุณจะจดจำไปตลอดชีวิต เหมือนที่ผม mr.hotsia ได้เก็บความทรงจำนี้ไว้ในหัวใจ

สำหรับใครที่สนใจดูบรรยากาศและรสชาติของบุ๋นห่าซางแบบวีดีโอ สามารถชมได้ที่ Ha Giang street food บุ๋นห่าซาง ที่ผมเคยบันทึกไว้ครับ