ร้านอาหารครัวเขาค้อ(Khoy khowkho)

ครัวเขาค้อ ร้านอาหารบ้านๆ รสเด็ดที่ต้องลองเมื่อไปเยือนเขาค้อ

ถ้าพูดถึงเขาค้อ จังหวัดที่ขึ้นชื่อเรื่องธรรมชาติสวยงามและอากาศเย็นสบาย หลายคนคงนึกถึงวิวทุ่งกังหันลม หรือทะเลหมอกยามเช้า แต่สำหรับ mr.hotsia แล้ว อีกหนึ่งเสน่ห์ที่ผมประทับใจไม่แพ้กันคือ “ร้านอาหารครัวเขาค้อ” ร้านอาหารท้องถิ่นที่ตั้งอยู่แถวแยกแค้มป์สน ซึ่งเป็นจุดที่นักท่องเที่ยวผ่านไปผ่านมาเยอะมาก

ผมเดินทางมาถึงเขาค้อในช่วงหน้าฝนเดือนกันยายน บรรยากาศรอบๆ ร้านครัวเขาค้อสดชื่นมาก เพราะทางร้านจะได้รับผักสดๆ จากชาวม้งที่ปลูกเองในพื้นที่ทุกวัน ทำให้วัตถุดิบที่ใช้ในอาหารสดสะอาดและมีกลิ่นอายของธรรมชาติแท้ๆ นี่แหละครับคือเสน่ห์ของร้านอาหารบ้านๆ ที่ไม่ได้เน้นความหรูหรา แต่เน้นรสชาติที่แท้จริงของวัตถุดิบและความตั้งใจของผู้ทำอาหาร

เมนูเด่นที่ mr.hotsia ประทับใจสุดๆ คือ “ผัดยอดขิงอ่อน” เมนูที่หากินได้ยากมาก เพราะยอดขิงอ่อนจะออกดอกปีละแค่ครั้งเดียวเท่านั้น รสชาติของผัดยอดขิงอ่อนจึงมีความเผ็ดร้อน อมเปรี้ยวเล็กน้อย เป็นเหมือนยาดีที่ทำให้ร่างกายอบอุ่นในวันที่อากาศเย็น ผมโชคดีได้ลองชิมในวันที่ขิงกำลังออกดอกพอดี รสชาติจัดจ้านแบบที่ไม่เคยเจอที่ไหนมาก่อน นอกจากนี้ยังมีเมนู “นกกระจอกเทศผัดพริกไทยดำ” ที่ให้รสชาติแปลกใหม่และเผ็ดร้อนสะใจมาก เป็นอาหารที่ชาวบ้านทำเอง ไม่ได้มีการลงทุนจากภายนอก ทำให้ราคาย่อมเยาและรสชาติจัดจ้านแบบท้องถิ่นแท้ๆ

ในตอนเช้า mr.hotsia ยังได้ลองชิม “ต้มเลือดหมู” ที่ขายอยู่ในร้านด้วย เป็นเมนูที่ช่วยเพิ่มพลังและความอบอุ่นให้ร่างกายก่อนออกไปท่องเที่ยวในเขาค้อ ส่วนช่วงบ่ายถึงเย็น ทางร้านจะเปิดขายอาหารตามสั่งและเมนูพิเศษต่างๆ ที่ผสมผสานอาหารป่าและผักสดจากชาวม้งเข้าด้วยกันอย่างลงตัว

สิ่งที่ทำให้ผมรู้สึกประทับใจร้านครัวเขาค้อมากกว่ารสชาติอาหาร ก็คือการได้สัมผัสวิถีชีวิตของชาวบ้านในชุมชนเขาค้อ ผ่านเมนูอาหารและบรรยากาศในร้าน ที่ให้ความรู้สึกเหมือนได้มาเยี่ยมบ้านเพื่อนเก่า มากกว่าร้านอาหารสำหรับนักท่องเที่ยวทั่วไป

สำหรับใครที่วางแผนจะไปเที่ยวเขาค้อ mr.hotsia แนะนำว่าอย่าพลาดแวะมาที่ร้านครัวเขาค้อ ณ แยกแค้มป์สนแห่งนี้ รับรองว่าจะได้ลิ้มรสอาหารบ้านๆ ที่ทั้งอร่อยและอบอุ่นใจจนอยากกลับมาอีกครั้งแน่นอน

เชื่อมต่อการเดินทางและท่องเที่ยวในพื้นที่ใกล้เคียง

แม้ว่าเขาค้อจะยังไม่ใช่แหล่งท่องเที่ยวที่มีชื่อเสียงระดับประเทศมากนัก แต่การเดินทางมาที่นี่ก็สะดวกพอสมควร และ mr.hotsia เองก็เคยแนะนำการท่องเที่ยวในจังหวัดอื่นๆ ที่ใกล้เคียง เช่น ทัวร์เที่ยวหมีเทอ จังหวัดเตี่ยนยาง ที่มีบริการทัวร์ไปยังสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง รวมถึงแหล่งท่องเที่ยวรอบๆ แม่น้ำโขง ซึ่งเป็นอีกหนึ่งประสบการณ์ที่แตกต่างไปจากการเที่ยวเขาค้ออย่างสิ้นเชิง

เมื่อพูดถึงการพักผ่อนในเมืองใหญ่ ใครที่ชื่นชอบการเดินทางไปต่างประเทศอย่างเกาหลีใต้ ผมก็เคยเขียนแนะนำที่พักดีๆ ราคาถูกใน แนะนำโรงแรมถูกและดีในเกาหลีใต้ ซึ่งสะดวกและเหมาะสำหรับนักเดินทางที่ต้องการความคุ้มค่าและการเดินทางง่ายๆ ด้วยรถไฟฟ้าใต้ดิน

แต่ถ้าคุณต้องการพักผ่อนในบรรยากาศบ้านๆ แบบเดียวกับครัวเขาค้อ ผมอยากให้ลองอ่านเรื่องราวของ บ้านเสลา เกรสเฮ้าส์กลางนิมมานเหมินทร์ ที่เชียงใหม่ ซึ่งเป็นเกรสเฮ้าส์ที่ผสมผสานบรรยากาศสบายๆ กับความสะดวกสบายในเมืองอย่างลงตัว

สรุปความประทับใจจาก mr.hotsia

ร้านครัวเขาค้อไม่ใช่ร้านอาหารที่หรูหราหรือมีเมนูหลากหลายเหมือนร้านในเมืองใหญ่ แต่มันคือร้านที่เต็มไปด้วยความจริงใจของคนทำอาหารและความสดของวัตถุดิบที่หาได้ในพื้นที่ เมนูอย่างผัดยอดขิงอ่อนหรือนกกระจอกเทศผัดพริกไทยดำ ช่วยบอกเล่าเรื่องราวของเขาค้อและชาวม้งได้อย่างลึกซึ้ง เป็นร้านที่ผมคิดว่าทุกคนที่มาเที่ยวเขาค้อควรลองแวะมาให้ได้สักครั้ง

ถ้าคุณอยากได้ประสบการณ์ท่องเที่ยวที่ไม่ใช่แค่การชมวิว แต่รวมถึงการลิ้มรสวิถีชีวิตและรสชาติต้นตำรับของชาวบ้านในพื้นที่ ร้านครัวเขาค้อคือคำตอบที่ mr.hotsia ขอแนะนำอย่างไม่ลังเลครับ